Zaitun: Jenis, Manfaat dan Petunjuk untuk Makan Sihat

Sesetengah orang tidak menyukainya, tetapi kebanyakan orang telah mencubanya dan tidak dapat menahan zaitun yang baik yang disajikan sebagai hidangan pembuka! Walau bagaimanapun, apa yang orang ramai tidak tahu, selain itu, buah zaitun boleh menawarkan manfaat kesihatan.

Daniela Carvalho, ahli pemakanan di Klinik Esthela Conde, mengulas bahawa zaitun adalah buah pokok yang merupakan sebahagian daripada keluarga oleaceae, Oliveira. "Selain digunakan secara semulajadi, ia digunakan untuk pengeluaran minyak zaitun tradisional," katanya.

Ketahui apa manfaat kesihatan yang ditawarkan zaitun dan bagaimana hendak makan makanan ini dengan betul yang sudah menjadi sebahagian daripada diet kebanyakan orang.

5 Kebaikan Zaitun

Sumber lemak yang baik, antara lain nutrien penting, zaitun menawarkan manfaat kesihatan yang berbeza. Ia boleh membantu dalam proses penurunan berat badan dan juga membantu melindungi sesetengah penyakit.

1. Perlindungan daripada penuaan pramatang: Daniela menjelaskan bahawa, sebagai buah dengan kandungan bioaktif antioksidan yang tinggi, zaitun membantu melindungi daripada penuaan pramatang.
2. Pencegahan penyakit jantung: Ahli pemakanan menunjukkan bahawa zaitun juga boleh melindungi daripada penyakit jantung. Ia terdiri daripada kira-kira 75% asid oleik, lemak yang baik yang membantu mengawal LDL ("kolesterol jahat").
3. Sekutu dalam proses penurunan berat badan: Zaitun boleh membantu dalam proses penurunan berat badan kerana ia adalah sumber lemak dan serat yang baik, yang memberikan kelebihan, antara kelebihan lain. Walau bagaimanapun, penggunaan ini perlu sederhana dan dikaitkan dengan diet yang seimbang, sebaik-baiknya di bawah bimbingan pemakanan.
4. Perlindungan kanser: Zaitun kaya dengan polifenol, bahan dengan kekuatan antioksidan (iaitu, melawan pembentukan radikal bebas dalam badan). Dengan cara ini, antara kelebihan lain, ia dapat membantu melawan kanser.
5. Nutrien penting untuk kesihatan yang baik: Zaitun, apabila dimakan dalam diet yang sihat, boleh menawarkan manfaat kesihatan secara keseluruhan. Ia kaya dengan nutrien penting untuk badan, seperti kalsium, fosforus, kalium, magnesium, besi, serat dan vitamin C.

Ingat bahawa zaitun, walaupun bermanfaat, adalah makanan kalori. 100 g makanan mempunyai kira-kira 150 kalori, jadi ia tidak boleh dimakan secara berlebihan, terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Juga baca: 10 Makanan Lemak Tinggi Anda Boleh (dan Perlu) Termasuk dalam Diet Anda

Jumlah penggunaan yang ideal adalah sangat individu kerana ia bergantung kepada komposisi diet sepanjang hari. Tetapi secara umum, kerana jumlah natrium dan lemak yang ada di zaitun, tidak boleh dimakan lebih daripada lima unit sehari, kata Daniela.

Jenis Zaitun dan Perisa mereka

Terdapat beberapa jenis buah zaitun di dunia. Menurut data dari Persatuan Pengilang Minyak Zaitun Brazil, Pengimport dan Peniaga, terdapat lebih daripada 270 jenis.

Daniela menjelaskan bahawa, di Brazil, zaitun meja biasanya dikelaskan sebagai hijau, bercampur-campur dan hitam. "Apa perubahan, pada dasarnya di antara mereka, adalah masa kematangan," katanya. • Hijau diperoleh daripada buah-buahan yang dituai selepas mencapai saiz muktamad. Sudah bercampur, dituai semasa perubahan warna, tetapi sebelum pematangan penuh. Mereka mungkin merah jambu, merah jambu merah dan / atau kecoklatan. Dan akhirnya, buah zaitun hitam diperolehi dari buah-buahan yang dituai ketika matang sepenuhnya, menjelaskan nutrisi.

Secara umum, boleh dikatakan bahawa apa yang berbeza zaitun hijau dari zaitun hitam adalah masa panen. Walaupun sayur-sayuran dituai masih belum matang, hitam melewati proses pematangan.

Fakta ini, secara kebetulan, membawa kepada perbezaan antara rasa zaitun hijau dan hitam. Tetapi ada sesuatu yang sama antara kedua-dua jenis zaitun: untuk menjadi baik untuk penggunaan, mereka mesti dipelihara dalam tin kerana, dalam alam sangat pahit.

Baca juga: 13 Langkah Menurun Minyak Masak

Mengenai rasa, sayuran cenderung menjadi lebih tegar dan pahit. Sudah hitam sedikit manis. Mereka juga mempunyai rasa yang sangat menarik.

Perlu diperhatikan bahawa antara zaitun hijau dan hitam ada variasi yang berbeza, jadi anda tidak akan mengalami zaitun yang mempunyai "rasa yang sama".

6 resipi zaitun untuk dimasukkan ke dalam kehidupan seharian

Zaitun sendiri adalah hidangan pembuka yang hebat, tetapi ia juga boleh digunakan dengan jayanya dalam resipi yang lazat. Dapatkan inspirasi oleh sebahagian daripada mereka:

1. Zaitun zaitun: sangat praktikal, ia adalah sempurna apabila anda akan menerima lawatan ke rumah. Belum lagi penyediaannya sangat cepat dan anda akan menggunakan beberapa bahan.Keseronokan ini membawa zaitun hitam, keju krim, oregano dan lada secukup rasa.

2. Creamy Olives Sauce: Adakah anda tahu hari-hari ketika anda merasa seperti makan sesuatu yang berbeza tetapi tidak terlalu banyak masalah? Sos ini adalah sekutu yang hebat kerana ia boleh membuat fillet ayam yang mudah atau steak panggang yang lebih menarik.

Juga baca: 10 Makanan Sihat yang Memudahkan Anda

3. Zaitun zaitun: Permulaan yang hebat untuk apabila anda berkawan di rumah. Antipasto ini sangat lazat untuk disajikan dengan roti bakar dan praktikal untuk dibuat. Anda hanya akan menggunakan zaitun hijau, pelepah, bawang putih, minyak zaitun, lemon dan sos soya.

4. Roti Zaitun: Walaupun hasilnya luar biasa, resipi ini mudah dibuat. Pasta tidak memerlukan banyak menguli dan tidak banyak masa untuk penapaian. Selain lezat, roti itu meninggalkan aroma yang menyenangkan di seluruh rumah. Ia sempurna untuk dibuat dan dimanjakan selama kopi hujung minggu atau apabila anda akan menerima pelawat.

5. Bruschetta dengan zaitun hitam: dalam 15 minit anda menyiapkan kegembiraan ini. Ia juga boleh disampaikan pada majlis-majlis khas! Resipi ini menggunakan pasta zaitun hitam yang sedia untuk dimakan, roti Itali, minyak zaitun dara tambahan dan keju parmesan parut.

6. Jeruk zaitun hitam: resipi yang mencapai, bukan sahaja untuk kepraktisan dan rasa, tetapi juga untuk banyak kemungkinan untuk digunakan dalam resipi lain. Paling penting, anda boleh membuat pesto dan menyimpannya di dalam peti sejuk di dalam balang kaca.

Sebagai tambahan kepada saus dan pembuka selera, buah zaitun boleh digunakan dalam pai, pizza, salad dan sebagai bahan dalam pelbagai jenis hidangan. Sentiasa dengan jaminan itu? Akan membuat perbezaan? berkenaan dengan rasa!

Kontraindikasi dan amaran tentang penggunaan

Daniela menjelaskan bahawa individu yang mempunyai tekanan darah tinggi atau yang berorientasi untuk mengurangkan natrium dalam diet mereka harus mengetahui penggunaan makanan ini. "Ini kerana zaitun meja dipelihara dalam garam dan oleh itu mempunyai kandungan natrium yang tinggi," katanya.

Satu lagi perkara penting, menurut ahli pemakanan, adalah jumlah lemak zaitun. "Walaupun lemak" baik ", penggunaan yang berlebihan dan berkaitan dengan penggunaan karbohidrat dan gula yang ditapis boleh menyebabkan kenaikan berat badan," katanya menyimpulkan.

Sekarang anda tahu bahawa sebagai tambahan kepada yang sangat lazat, zaitun dapat memberi manfaat kepada kesihatan. Tetapi untuk ini, ia mesti dimakan secara sederhana dan dikaitkan dengan diet seimbang.

7 Manfaat Penambahan Minyak Bikin Berat Badan Anak Naik (Mungkin 2024)