Garam adalah rempah yang terdapat dalam kebanyakan makanan. Lagipun, ia menjadikan makanan lebih sedap. Tetapi pengambilan garam, bergantung kepada jumlahnya, boleh membahayakan kesihatan, menyebabkan masalah seperti tekanan darah tinggi, yang boleh menyebabkan penyakit jantung dan strok.
Menurut ahli pemakanan Marcelo Langsdorff dari Rio de Janeiro, adalah saranan Pertubuhan Kesihatan Sedunia untuk penggunaan ini maksimum lima gram sehari? yang kurang daripada satu sudu teh. Tetapi di kalangan Brazil, jumlah setiap orang purata 15 gram sehari, atau tiga kali lebih banyak daripada disyorkan.
Sebagai tambahan kepada jumlah itu, penting untuk mengetahui cara memilih jenis garam dan sebaiknya memilih yang mempunyai kandungan natrium terendah. Jika anda tidak mempunyai masalah, anda boleh menggunakan garam meja kerana ia lebih murah. Tetapi, anda perlu sedar tentang jumlah tersebut. Bagi mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi, adalah disyorkan untuk menggunakan garam ringan, garam laut atau cecair?, Menerangkan.
Ia juga menjelaskan beberapa butir-butir dalam pengeluaran dan komposisi 10 jenis garam, supaya setiap orang boleh membuat pilihan mereka secara sedar dan tanpa merosakkan kesihatan mereka. Semak ia:
Garam Cecair: mempunyai 110 mg sodium per gram. Ia diketahui sangat tulen dan dibubarkan di dalam air.
mineral. Ia mempunyai natrium yang kurang daripada garam ringan.
Baca juga: Belajar Menghindari Penggunaan Garam Berlebihan
Garam cahaya: mempunyai 200 mg sodium per gram. Dibuat hanya untuk orang yang mempunyai masalah hipertensi, kerana ia membuat kawalan air tubuh. Dalam komposisi hanya mempunyai 50% natrium klorida dan selebihnya terdiri daripada kalium klorida, iaitu diuretik. Walau bagaimanapun, ia tidak mengesyorkan kepada sesiapa yang menderita masalah buah pinggang.
Garam Himalaya: anda mempunyai 230 mg sodium per gram. Ia mempunyai lebih daripada 80 jenis mineral (seperti kalsium, besi, kalium, tembaga dan besi). Ia diambil dari kawasan yang pernah dimandikan di laut. Penggunaannya ditunjukkan untuk memasak daging panggang, salad dan sayuran.
Garam Hitam: anda mempunyai 380 mg sodium per gram. Ia mempunyai asal-usul gunung berapi. Sebagai tambahan kepada natrium klorida, ia juga terdiri daripada kalium klorida dan besi. Ciri yang menarik ialah kehadiran sulfur. Ia mempunyai rasa sulphurous.
Garam laut: anda mempunyai 390 mg sodium per gram. Ia juga diperolehi dengan penyejatan air laut dan tidak mengalami perbaikan. Ia kurang diproses dan oleh itu kebanyakan mineral dipelihara. Jumlah natrium adalah sama dengan garam meja. Sebagai contoh, garam merah jambu dan hitam adalah contoh garam laut.
Hawaii Garam: anda mempunyai 390 mg sodium per gram. Ia mempunyai warna merah jambu kemerah-merahan, kerana ia berasal dari rumput liat, kaya dengan besi.
Juga baca: Apakah maksud setiap label label makanan?
Asap salai: anda mempunyai 395 mg sodium per gram. Ia biasanya dihasilkan di Perancis dan diisap dari asap dari pembakaran tong kayu oak, yang digunakan dalam penuaan wain. Mereka lebih banyak garam aromatik.
Garam masak: mempunyai 400 mg sodium per gram. Juga dikenali sebagai garam halus, adalah yang paling banyak digunakan oleh Brazil. Ia diperoleh daripada penyejatan air laut dan menambah iodin, seperti yang dikehendaki oleh Kementerian Kesihatan. Ia mengandungi 60% klorida dan 40% sodium. Walaupun miskin dalam nutrien, ia mempunyai garam yang baik.
Garam kasar: Ia mempunyai kira-kira jumlah natrium yang sama seperti garam biasa. Ia mengikuti proses yang sama untuk membuat garam meja, tetapi tidak melalui perbaikan. Ia digunakan secara meluas untuk daging perasa, kerana ia tidak mengeringkan makanan.
Bunga garam: mempunyai 450 mg sodium per gram. Ia adalah garam paling kaya di dalam natrium. Ia diambil dari bahagian paling halus garam garam. Mereka membentuk kristal lut dan sangat rangup. Ia digunakan dalam makanan siap sedia untuk memberikan lebih banyak rasa. Tidak ditunjukkan oleh pakar pemakanan.
Menurut ahli pemakanan Marcelo Langsdorff, setiap orang boleh memilih jenis garam yang mereka suka. Yang penting ialah pilihan ini dalam jumlah kecil, dalam cadangan.
Baca juga: 12 Tips untuk Detoksifikasi Badan Anda
Bagaimana untuk menyediakan garam anda sendiri?
Petua dari ahli pemakanan adalah untuk menyediakan garamnya sendiri dengan herba. • Ia adalah campuran herba dengan garam meja. Kelebihannya adalah bahawa makanan itu lebih lazat, tanpa perlu menggunakan banyak natrium ?, menerangkan. Inilah caranya:
Bahan-bahan
- 1 sudu besar rosemary
- 1 sudu besar pasli dehidrasi
- 1 sudu ketumbar
- 1 sudu besar oregano
- ½ cawan garam halus atau garam ringan
Persediaan
Masukkan semua bahan dalam pengisar atau pengadun dan pukul sehingga dicampur dengan halus. Simpan di dalam bekas kaca dengan tudung.
Ini adalah pilihan praktikal dan buatan sendiri untuk mempersiapkan garam, tetapi perkara yang penting adalah menjaga kesihatan anda dan memilih garam yang memenuhi keperluan anda.
15 Tips Diet Seimbang (Mungkin 2024)
- Makanan
- 1,230
