Cara memilih buah-buahan dan sayur-sayuran yang baik pada masa pembelian

Bukan rahsia lagi bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran adalah penting dalam makan sihat. Tetapi apabila membelinya, adalah penting untuk memberi perhatian kepada beberapa perkara untuk menikmati manfaat makanan ini.

Jamile Nogueira, pakar pemakanan di All Clinik (RJ), menyatakan bahawa dalam sayur-sayuran, contohnya terdapat pelbagai jenis sebatian yang penting untuk berfungsi dengan baik tubuh. Contohnya adalah vitamin A, yang penting dalam memerangi jangkitan dan untuk kesihatan visual, terdapat dalam makanan seperti labu dan lobak. Di samping itu, sayur-sayuran mempunyai serat yang menyumbang kepada fungsi usus yang betul, katanya.

"Petua penting untuk memilih sayur-sayuran adalah pemilihan mereka dari tanaman, kerana mereka akan kurang terdedah kepada racun perosak dan dengan jumlah nutrien yang lebih tinggi, dan kos lebih rendah," jelas Jamile.

Carla Mourilhe, ahli pemakanan di All Clinik (RJ), menunjukkan bahawa pentingnya memasukkan pelbagai sayur-sayuran dalam makanan adalah kerana memenuhi keperluan vitamin, mineral dan serat. Fungsi ini untuk meningkatkan sisa makanan di saluran pencernaan, meningkatkan rasa kenyang dan memfungsikan fungsi usus. Di samping itu, mereka mengganggu penyerapan glukosa dan kolesterol, mencegah penyakit kardiovaskular dan diabetes. Dan masih mempunyai kalori yang sangat rendah. Di samping semua manfaat ini, banyak sayuran mempunyai pelbagai fitokimia, yang mempunyai pencegahan penyakit dan sifat promosi kesihatan, katanya.

Mengenai buah-buahan, Yasmin Gonzalez, ahli nutrisi All Clinik (Barra da Tijuca? RJ), menunjukkan bahawa ia mengandungi vitamin dan mineral, nutrien penting untuk kesihatan yang baik. Mereka kaya dengan fitokimia, sebatian semula jadi yang dihasilkan oleh buah-buahan itu sendiri. Dan setiap buah mempunyai sejenis fitokimia. Yang paling terkenal ialah flavonoid, lycopene, anthocyanin dan beta-carotene, yang bertanggungjawab untuk tindakan antioksidan, pencegahan kanser prostat, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, antara faedah lain, komen.

Juga baca: 12 buah kalori yang rendah untuk anda makan dengan selesa

"Satu lagi manfaat yang menarik dalam penggunaan buah adalah kandungan serat yang tinggi yang mereka miliki, sekali gus membantu fungsi usus yang betul," tambah Yasmin pemakanan.

Walau bagaimanapun, Yasmin menyatakan bahawa untuk menikmati semua manfaat, adalah penting untuk mengubah buah-buahan pada menu supaya anda boleh mempunyai pelbagai nutrien yang baik. ? Ia juga sangat penting untuk memilih buah-buahan di musim menuai, kerana ia adalah tempoh ketika buah berada di puncak nilai pemakanannya?

Ingin tahu bagaimana untuk membuat pilihan yang baik apabila membeli buah-buahan dan sayur-sayuran? Semak garis panduan pakar nutrisi.

Cara memilih buah-buahan

Pakar pemakanan Yasmin menerangkan apa yang perlu diingat apabila memilih jenis utama buah:

Alpukat: dia tidak boleh terlalu keras atau terlalu lembut. Rasa buah dan rasakan bagaimana ia. Alpukat juga boleh dibeli lebih keras, kerana ia akan masak dan sesuai untuk dikonsumsi.

Baca juga: 13 tips untuk mengelakkan kelaparan dengan cara yang sihat

Nanas: semakin kuning lebih baik! Sekiranya ia hijau, ia masih tidak baik untuk digunakan dan, sangat coklat, mungkin berlalu. Tip adalah untuk menarik kelopak dari tengah mahkota? Sekiranya ia keluar dengan mudah, ia baik-baik saja; Sekiranya sukar untuk ditarik, ia masih tidak baik untuk digunakan.

Pisang: Sebaik-baiknya, pisang harus sangat kuning, tanpa sebarang bintik-bintik dan tiada titik-titik hijau pada akhirnya. Jika anda mempunyai banyak bintik coklat, ia adalah tanda kematangan.

Persimmon: Kulit itu tidak boleh mempunyai keretakan dan warnanya harus merah jingga.

Coco: untuk kelapa segar, untuk mengetahui sama ada terdapat terlalu banyak atau terlalu sedikit air, hanya goncang kelapa dekat telinga? Jika anda mendengar bunyi air, ini adalah tanda bahawa ada sedikit air, jadi yang ideal bukan untuk mendengar apa-apa! Untuk kelapa kering, pilih tanda lebih pulpa yang lebih berat. Dan cuba mengetuk dengan pemegang pisau, jika bunyi itu kosong, itu tidak baik; jika ia adalah bunyi yang menyeramkan, ia adalah tanda bahawa buah segar.

Rajah: yang lebih murni lebih baik. Dan apabila anda melihat kedutan kecil pada kulit, ia menunjukkan bahawa ia adalah baik untuk digunakan.

Baca juga: Bagaimana membekukan dan mencairkan makanan dengan betul

Jambu: apabila ringan memerah kulitnya, buahnya harus hancur sedikit; jika tidak, ia akan menjadi sangat hijau. Tetapi elakkan membeli yang benar-benar lembut, kerana mereka mungkin akan "lampau". Satu tip adalah memilih guavas yang mempunyai aroma yang sengit dan menyenangkan.

Orange: pilih yang lebih kukuh dan berat yang akan mempunyai jus yang paling.Jenis jeruk yang mempunyai kulit tipis dan licin adalah yang paling lezat.

Lemon: jika kulitnya halus ia menunjukkan bahawa ia mempunyai banyak jus.

Papaya: memilih pepaya dengan warna kuning / oren. Jika anda cedera dan mempunyai bintik coklat, ia tidak baik untuk digunakan.

Manga: Terdapat beberapa jenis mangga, tetapi secara umumnya buahnya harus mencium bau yang manis dan kemerah-merahan. Jika cengkerang berkedut, lebam dan dengan cecair jelas, ia boleh disisipkan.

Baca juga: Anemia: Apa Makna, Gejala, Rawatan, dan Pencegahan

Buah Passion: Kulitnya harus tegas, berkilat dan sangat kuning. Salah satu tip adalah untuk menggoncang dan merasakan jika terlalu banyak atau sedikit pulpa. Apabila kulitnya berkedut dan berwarna kuning gelap, ia sangat baik untuk digunakan.

Kiwi: Petua yang baik untuk mengetahui jika kiwi sesuai untuk dimakan adalah dengan lembut memerah buahnya, jika buahnya memberi laluan dan kembali ke bentuk awal, ini hebat!

Apple: mesti teguh kepada sentuhan. Sekiranya ia lembut, ia tidak sesuai untuk digunakan. Peraturan melihat warna tidak terpakai kepada epal, bagaimanapun, bergantung kepada jenis epal, ia mungkin redder atau lebih hijau, seperti dengan epal hijau.

Tembikai: Kulitnya harus licin, tegas dan tanpa noda. Ketuk akhir tembikai, jika bunyi itu teredam, ia siap untuk digunakan.

Melon: Kulit kayu itu harus teguh, tanpa retak dan sangat berwarna kuning. Apabila anda menyentuh hujungnya, jika anda menyentuh sentuhan, ia sangat baik untuk digunakan kerana ia akan menjadi sangat matang.

Pear: apabila ia sangat hijau, dagingnya masih keras. Lebih banyak pigmen coklat dan coklat, lebih sesuai untuk digunakan!

Peach: bau anda mesti manis; Cangkangnya licin dan tanpa retak. Pewarna tidak boleh mengandungi bintik hijau, kerana ini adalah tanda bahawa buah tidak masak.

Tangerine: warna harus menjadi oren yang sangat kuat. Sekiranya shell anda licin dan tidak terlalu tebal? Ini adalah tanda-tanda yang hebat bahawa buahnya sangat baik untuk digunakan.

Anggur: Petua adalah dengan perlahan mengguncang sekumpulan, jika banyak anggur jatuh, tidak baik untuk digunakan.

Cara memilih sayuran

Lettuce, asparagus, brokoli? Adakah anda tahu bagaimana untuk memilih? Semak petua pemakanan Carla:

Kad kredit Swiss: Daun harus sangat hijau dan tegas. Beri keutamaan kepada mereka yang mempunyai pusat pek yang paling tertutup dan putih, dan elakkan mereka yang mempunyai warna kuning dan serangga.

Watercress: Daun harus mempunyai warna hijau gelap dan batang tegas.

Saderi: Daun harus hijau gelap dan cerah tanpa bintik-bintik kekuningan. Adalah penting untuk memisahkan batang untuk memeriksa warna coklat atau hitam di dalamnya. Beri keutamaan kepada pek yang lebih berat.

Artichoke: Daun harus ditutup, tanpa bintik hitam. Untuk menilai titik yang sesuai untuk penggunaan artichoke, tahan artichoke dan goncangkannya dengan lembut, fleksibiliti tangkai menunjukkan bahawa ia pada titik yang akan digunakan.

Lettuce: Daun harus tegas, dengan warna yang kuat dan sedikit rangup. Elakkan berkas dengan daun layu dan nada coklat. Salad Amerika mempunyai daun hijau muda; lidi yang licin dan keriting mempunyai daun yang lebih lembut.

Alfalfa: Daun harus mempunyai warna putih dan hijau muda, tanpa kelembapan berlebihan.

Almeirão: Daun harus hijau, tegas dan tanpa bintik gelap.

Asparagus: batang mestilah berwarna hijau terang, tegas ke sentuhan tetapi lembut. Petua duri harus ditutup dengan warna hijau atau hijau gelap. Elakkan mereka yang mempunyai batang berwarna kuning, bernoda, layu atau berbunga.

Bertalha: Daun harus hijau gelap, bersih, bebas dari kotoran dan bebas dari serangga. Anda harus mengelakkan berkas-berkas tersebut dengan daun-daun berwarna kuning, layu dan koyak.

Brokoli: Pilih mereka yang mempunyai warna hijau gelap, tunas bunga tertutup, batang teguh dan daun segar. Orang harus menghindari membeli sayuran apabila bunga terbuka atau kekuningan.

Chives: Daun harus sangat hijau dan tanpa kerutan. Elakkan mereka yang mempunyai daun kuning dan layu.

Chicory: Daun harus tegas, sangat hijau dan bebas daripada serangga. Produk yang mempunyai daun berwarna kuning dan pedas perlu dielakkan.

Ketumbar: Daun-daun harus sangat hijau, tanpa bintik-bintik dan batang renyah. Elakkan berkas dengan daun kekuningan dan batang lembut.

Kubis: Daun harus berwarna hijau tua, tegas dan bersih.

Bayam: Daun harus sangat hijau dan teguh, tanpa bahagian yang layu. Produk dengan daun kekuningan dan batang gelap perlu dielakkan.

Escarole: Daun harus sangat hijau dan teguh, tanpa noda atau layu dan tanpa tanda serangga.

Pencetakkan: Daun harus sangat hijau dan tanpa bintik gelap.

Basil: Daun harus licin, tanpa bintik-bintik dan titik-titik hitam.

Mustard: Daun harus sangat hijau dan tegas. Elakkan produk dengan daun kuning dan layu.

Arugula: Daun harus sangat hijau dan tegas.Elakkan sayur-sayuran yang kekuning-kuningan, layu atau dengan bintik hitam kecil.

Salsa: Daun harus sangat hijau dan tanpa bintik gelap.

Taioba: Daun harus berwarna hijau gelap, tegas, tanpa air mata, dan tanpa kawasan gelap atau kekuningan.

Ingat: Sayur-sayuran kurang tahan lama dan harus dimakan selepas membeli sehingga mereka tidak kehilangan rasa dan nutrien. Musim selalu penting bagi keputusan untuk membeli produk, walaupun demi rasa?, Carla menasihati.

Cara memilih sayuran

Ahli Pemakanan Jamile menyoroti mata penting apabila memilih jenis utama sayur-sayuran:

Labu: ia perlu tegas dan lancar. Di samping itu, apabila dipotong dijual, ia harus mempunyai warna dari kuning cerah hingga oren terang bergantung kepada jenis labu yang dipersoalkan.

Zucchini: Ia sepatutnya mempunyai kulit yang tegas tanpa kerosakan yang nyata dan mempunyai warna yang berkisar antara putih hingga hijau muda hingga hijau yang mendalam.

Bawang putih: Ia tidak boleh dikeringkan atau memar. ia mesti keseluruhan, dengan kulit yang dipelihara, tidak layu.

Terung: Ia sepatutnya mempunyai cangkang penuh dan berkilat, tanpa kerosakan yang jelas.

Beetroot: Orang harus memilih mereka yang tidak terlalu besar, dengan daun yang lembut dan subur. Jika ia layu ia adalah tanda bahawa makanan itu sudah tua.

Bawang: ia tidak boleh dikeringkan atau lebam dan kulit kayu perlu dipelihara dengan baik.

Wortel: Ia tidak boleh layu atau rosak. Ujian yang baik adalah untuk memecahkan hujung dan melihat sama ada ia sengit? Wortel yang layu tidak mudah pecah.

Chuchu: Orang harus memilih mereka yang mempunyai kulit hijau tanpa duri kecil (yang menunjukkan penuaan makanan).

Kembang kol: mereka tidak seharusnya berwarna kekuningan, bunga harus ditutup rapat dan daunnya harus hijau dan lembut.

Kentang secara umum: mereka harus kulit sepenuhnya, tanpa bintik-bintik coklat atau hijau yang menunjukkan bahawa makanan itu sudah tua.

Wahoo: Ia biasanya dijual dipotong. Oleh itu, ia mestilah putih di dalamnya tanpa bintik atau bintik coklat. Kulitnya harus tipis dan mudah terlepas.

Jilo: kulit kayu mesti seragam hijau; Tompok kuning menunjukkan penuaan makanan.

Jagung Hijau: Ini makanan yang halus. Kacang harus sihat dan berwarna cerah. Jerami harus hijau terang tanpa tanda kekuningan.

Turnip: Kulitnya hendaklah licin dan keseluruhan, putih menjadi sedikit kehijauan warna.

Timun: memerhatikan rupa kulitnya jika ia licin dan sangat hijau.

Yam: Kulitnya harus teguh, dengan akar-akar kecil melekat, tidak layu dan dengan pucuk kecil.

Chile: ia mesti mempunyai kulit yang tegas dan berkilat; yang lebih kecil mungkin mempunyai kurang konsentrasi racun perosak.

Okra: ia harus menjadi hijau dan tegas dan bebas dari tompok (menunjukkan kerosakan makanan). Yang lebih kecil cenderung kurang berserabut.

Radish: Ia sepatutnya mempunyai shell yang kukuh tanpa kerosakan yang jelas seperti bintik hitam. Daun harus hijau dan lembut, tanpa tanda kekuningan, menunjukkan bahawa makanan itu sudah tua.

Maxixe: ia mesti berbentuk bujur, dengan duri hijau yang sihat. Mereka kekuningan mungkin sudah berumur dan mungkin berserabut.

Akhirnya, ia patut disebut: setiap makanan mempunyai ciri khasnya, tetapi secara amnya memilihnya? Pada masa itu? Ini selalu menjadi pilihan terbaik, kerana makanan akan kurang terdedah kepada racun perosak pada ketinggian nilai pemakanan mereka dan pada kos yang rendah.

Rahasia Menanam Anggur Dalam Pot Agar Cepat Berbuah (Mungkin 2024)