Adakah semua orang tahu bahawa mengelakkan makanan goreng adalah salah satu cadangan yang paling penting bagi mereka yang mencari makanan yang sihat? dan juga bagi mereka yang ingin mengelakkan penyakit seperti obesiti dan masalah jantung.
Walau bagaimanapun, kita tahu bahawa tiada siapa yang besi dan bahawa, jika ia baik dari semasa ke semasa, makan makanan goreng tidak akan teruk. Tetapi adakah ia kadang-kadang digabungkan?
Jika ini adalah kes anda, anda mungkin mahu menjadikan makanan anda sebagai kering dan rangup yang mungkin, bukan? Lagipun, tidak ada yang lebih mengecewakan daripada kerepek kentang yang dimasak yang dimasak di dalam minyak dan mendapat sepenuhnya direndam? selain menjadi sangat berbahaya kepada kesihatan.
Oleh itu, untuk menyediakan kuali di rumah, perlu mengetahui jika minyak sudah berada pada suhu yang betul. Jika anda tidak mempunyai termometer yang sesuai untuk ini, lihat helah kami dan dapatkannya betul dalam goreng seterusnya:
1. Nombor 1 Trick Roti
Petua ini datang terus dari Nenek: Apabila anda meletakkan minyak ke panas, anda sudah menambah sekeping roti atau roti bakar di dalam kuali. Apabila minyak di sekelilingnya mula gelembung, ia akan menjadi panas untuk memasak makanan anda.
Baca juga: 13 Langkah Menurun Minyak Masak
2. Nombor 2 Trick Roti
Adakah anda perlu tahu suhu minyak dengan lebih tepat? Baiklah, terdapat helah kedua dengan roti yang dapat membantu anda: hanya letakkan sepotong di dalam kuali minyak dan lihat apa yang berlaku kepadanya.
Jika roti itu tenggelam dan tidak naik, suhu akan tetap sekitar 150 ° C, yang terlalu rendah untuk goreng dan akan meninggalkan makanan yang lembut dan basah.
Jika roti tenggelam dan naik dengan perlahan, ini bermakna suhu antara 160ºC dan 165ºC, disyorkan untuk menggoreng makanan seperti sayuran, yang lebih halus.
Sekiranya sebilangan kecil roti naik dengan cepat ke permukaan, ketahuilah bahawa suhu minyak adalah antara 175 dan 180 ° C, sesuai untuk membuat kebanyakan makanan yang digoreng dan mendapatkan makanan yang renyah dan kering.
Sekarang, berhati-hatilah: jika roti terbakar, suhu minyak terlalu tinggi. Anda perlu mematikan haba dan berhati-hati dengan kuali semasa anda menunggu minyak sejuk sedikit. Jangan biarkan ia terlalu panas kerana ia terbakar di atas 200 darjah Celsius.
Juga baca: 9 makanan yang tidak boleh disediakan dengan minyak zaitun
3. Perlawanan helah
Caranya juga klasik. Dalam kes ini, apabila anda meletakkan kuali minyak di atas api, anda sudah menambah padanan di dalamnya. Apabila ia menyala, itu bermakna minyak sudah pada suhu yang betul untuk menggoreng makanan.
Sudah tentu, berhati-hati untuk tidak membakar diri dan cuba untuk tidak takut apabila lampu padam menyala.
4. Trik Kayu Kayu
Tidakkah anda menggunakan perlawanan dan tidak mempunyai roti untuk membuang kuali? Ok, tidak ada masalah. Hanya letakkan pemegang sudu kayu (selagi kayu juga) ke dalam kuali. Apabila minyak di sekelilingnya mulai gelembung, anda boleh mula menggoreng.
Ia tidak terlalu banyak untuk memberi amaran: Pan tidak boleh ditinggalkan tanpa pengawasan, terutama jika anda mempunyai anak atau haiwan di rumah. Kuali minyak panas boleh menyebabkan kemalangan rumah dengan akibat yang sangat serius, jadi berhati-hati.
Dr Oz Indonesia Eps Pertolongan Pertama Pada Luka Bakar (Mac 2024)
- 1,230
