Untuk mengetahui sama ada semua yang anda makan adalah baik untuk tubuh anda, anda harus dapat membaca dan memahami maklumat pemakanan dan teknikal pada label makanan. Sebagai tambahan untuk mengetahui apa-apa nilai atau nilai nutrisi harian, anda perlu mengetahui maksud setiap item meja, seperti natrium dan lemak tepu, sebagai contoh.
Sekiranya anda seorang wanita yang mengambil berat tentang apa yang anda makan dan apa yang anda berikan kepada keluarga anda, pastikan anda memeriksa label makanan. Tetapi, hanya melihat tidak ada gunanya. Ketahui apa yang setiap item yang anda dapati di bahagian belakang pakej makanan anda bermakna dan mula makan makanan yang sihat.
Nilai Tenaga: Nilai tenaga ialah tenaga yang dihasilkan oleh tubuh manusia melalui karbohidrat, protein dan jumlah lemak. Nilai ini dinyatakan sebagai kilocalories dan kilojoules, dengan singkatan KCAL dan KJ, masing-masing. Kedua-dua cara diterima untuk mengukur nilai tenaga.
Menurut Badan Pengawasan Kesihatan Negara? ANVISA, 1 kilocalorie bersamaan dengan 4.2 kilojoule.
Karbohidrat: Mereka bertanggungjawab untuk memberi tenaga kepada sel-sel badan, terutamanya otak. Secara umum, karbohidrat paling mudah dijumpai dalam pasta, beras, gula, madu, roti, tepung dan ubi (kentang dan ubi kayu).
Protein: Mereka adalah komponen penting makanan. Protein diperlukan untuk penyelenggaraan organ, tisu dan sel. Daging, telur, susu dan produk tenusu, kacang, kacang kedelai dan kacang polong adalah sumber semula jadi protein.
Jumlah Lemak: Sumber utama tenaga dalam tubuh, lemak membantu penyerapan vitamin A, D, E dan K. Mereka dipanggil lemak total kerana mereka mewakili total semua jenis lemak (hewan atau sayuran) yang terdapat dalam makanan.
Lemak tepu: Secara umum, lemak tepu adalah jenis yang terdapat dalam makanan haiwan seperti daging, keju, susu, mentega, dadih dan yogurt.
Apabila melihat jumlah lemak tepu, anda harus sedar bahawa apabila digunakan dalam jumlah yang banyak, lemak ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Lemak trans atau asid lemak trans: Kandungan lemak ini didapati terutamanya dalam makanan yang diproses, contohnya, marjerin, kue, ais krim, makanan ringan yang telah diminum lemak lemak terhidrogenasi sebagai bahan mentahnya.
Tubuh manusia tidak memerlukan lemak trans. Atas sebab ini, penggunaan perlu dikurangkan kerana ia boleh meningkatkan risiko penyakit jantung. Menurut ANVISA, anda tidak boleh mengambil lebih daripada 2 gram lemak trans sehari.
Serat Makanan: Nutrien ini boleh didapati dalam makanan dari tumbuhan asal, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan makanan keseluruhan. Serat membantu dalam fungsi usus.
Natrium: Natrium dapat meningkatkan tekanan darah apabila digunakan lebih banyak. Ia terdapat dalam garam meja dan makanan yang diproses.
Beri perhatian kepada nilai rujukan harian yang diwakili oleh VD% akronim, dan elakkan makanan yang mempunyai VD tinggi dalam lemak yang boleh memudaratkan badan.
- Makanan
- 1,230
