kesihatan
April 10, 2024
Minit Untuk Membaca: 7

Okra bersekutu dalam penyediaan hidangan lazat dan penjagaan kesihatan

Adakah anda jenis yang? Kerutan hidung anda? setiap kali anda mendengar mengenai okra?! Anda boleh mengubah fikiran anda sekarang, selepas membaca tentang banyak manfaat kesihatan yang ditawarkannya.

? Okra adalah buah asal Afrika, berwarna hijau, dengan biji putih di dalamnya. Ia digunakan secara meluas dalam masakan sebelum pematangannya. Ia menjadikan masakan tipikal dan serantau di Brazil, seperti caruru dan ayam dengan okra dari Minas Gerais?, Komen pemakanan fungsian Helouse Odebrecht.

Untuk memberi anda idea: Menurut Eliane Petean Arena, pakar pemakanan sel, pakar dalam Pemakanan Klinikal, Kesihatan Awam, Pentadbiran Hospital dan Makanan Fungsional dan Nutrigenomics, dan Pengarah Pusat Pemakanan Sel Klinikal, fungsi terapeutik okra membantu dalam membantu yang berbeza. masalah seperti gangguan pernafasan, bronkitis yang dirasakan tebal, masalah gastrointestinal dan gangguan kulit. Tetapi ia tidak berhenti di sana!

Alasan yang baik untuk memasukkan okra dalam diet anda, anda akan mendapati bahawa tiada kekurangan! Tetapi sudah tentu, tidak semua yang anda baca / dengar adalah benar. Perlu diketahui bahawa makanan tidak berfungsi keajaiban dan, juga, untuk menikmati manfaat yang dapat ditawarkan, perlu untuk mengonsumsinya dengan kerap.

Ciri-ciri pemakanan okra

Helouse menunjukkan bahawa okra adalah sumber vitamin, mineral dan serat. "Di dalamnya menonjolkan vitamin A, kalsium, besi dan sumber serat yang sangat baik," katanya.

Juga baca: 10 Makanan Sihat yang Memudahkan Anda

Eliane menekankan bahawa sifat pemakanan okra adalah luas. Ahli pemakanan sel menerangkan bahawa dia mempunyai:

Mucilages: Rembesan kaya polisakarida, juga terdapat dalam alga tertentu. • Nutrien ini melakukan fungsi terapeutik untuk memerangi keradangan saluran pernafasan dengan mempunyai sifat expectorant dan antitussive. Ia juga membantu dalam merawat kerengsaan saluran pencernaan dan keradangan usus, serta mengurangkan penyerapan kolesterol, menyumbang sangat penting dalam memerangi hiperkolesterolemia (peningkatan kepekatan kolesterol dalam darah) dan pencegahan penyakit kencing manis, katanya.

Pectins: adalah polisakarida, sebatian yang sangat penting untuk pencernaan, "kerana ia memudahkan sintesis protein dan lipid, dan mengawal penyerapan karbohidrat oleh badan," jelas Eliane.

Glikosida: Mereka adalah nutrien yang terdiri daripada dua jenis bahan, glikosida (gula), yang mungkin glukosa, dan pentose, yang mungkin asid, alkohol atau sebatian organik lain. Glycosides bertindak sebagai antiseptik, anti-radang dan pelindung rambut. Fungsi terapeutik bervariasi, termasuk pencegahan atau purgatif, pencernaan, choleric dan collagogue, diuretik, toning jantung dan penguat dinding kapilari, menerangkan pemakanan sel.

Garam mineral: Mereka adalah bahan asal anorganik yang merupakan sebahagian daripada tisu keras badan, seperti tulang dan gigi. Garam juga terdapat dalam tisu lembut seperti otot, sel darah dan sistem saraf. Nutrisi ini sangat penting untuk badan dan mempunyai fungsi pengawalseliaan yang disebut, tindakan yang menyumbang kepada fungsi osmotik, mengimbangi keasidan badan dan tahap berkecuali, serta membantu rangsangan syaraf, denyutan jantung dan aktiviti metabolik, menyoroti Eliane

Vitamin: A, B2, B6, niacin dan C. "Vitamin adalah nutrien asas untuk fungsi badan secara umum, terutamanya kerana mereka membantu mencegah dan mengatasi banyak penyakit," kata ahli pemakanan itu.

Asid Amino: Mereka adalah unsur penting untuk penggunaan organik semua yang dimakan melalui makanan. "Asid amino adalah nutrien yang aktif mengambil bahagian dalam pengeluaran lebih daripada 50,000 protein dan lebih daripada 15,000 enzim utama untuk berfungsi dengan sempurna organ dan sistem organ," kata Eliane.

9 Faedah Kesihatan Okra

Dengan ciri-ciri pemakanan berharga yang menawarkan okra, para profesional menonjolkan manfaat utama okra:

1. Pencernaan terbaik: Terima kasih kepada kehadiran serat Mucilaginous, okra membantu memindahkan makanan melalui saluran pencernaan, meningkatkan pergerakan usus peristaltik dan mengelakkan sejumlah masalah gastrointestinal seperti kembung, kekejangan pencernaan, sembelit dan pembentukan lebih. gas?, kata Eliane.

2. Kesan perlindungan untuk mata: Dengan kandungan vitamin A yang tinggi dan beberapa antioksidan seperti beta karoten, xanthein dan lutein, mata dilindungi kerana unsur-unsur ini memusnahkan atau meneutralkan radikal bebas, yang merupakan produk sampingan berbahaya metabolisme sel. "Dengan tahap okra yang tinggi dalam diet anda, anda akan mempunyai lebih banyak perlindungan untuk visi anda, termasuk degenerasi makula dan katarak," kata Eliane.

3. Sumbangan kepada kesihatan kulit dan belia: Vitamin A antioksidan juga dapat melindungi kulit dengan mempromosikan penyembuhan yang lebih cepat, mengurangkan penampilan parut dan jerawat dan mengurangkan pembentukan keriput. Antioksidan adalah nutrien berkuasa yang mampu meneutralkan radikal bebas yang merosakkan sel-sel kulit, membawa tanda-tanda penuaan, menerangkan pemakanan selular.

4. Peningkatan Imuniti Organik: Komponen antioksidan yang sama yang merupakan sebahagian daripada perlembagaannya, ditambah dengan kandungan vitamin C yang tinggi, meningkatkan sistem imun secara umum. Vitamin C boleh merangsang sistem imun untuk menghasilkan lebih banyak sel darah putih, unsur-unsur yang bertindak untuk memerangi patogen dan mengawal benda asing yang ada di dalam badan?, Menyoroti Eliane.

5. Calorie Rendah: Helouse menunjukkan bahawa okra adalah sayuran rendah kalori. Oleh itu, sekutu lain dari mereka yang mencari makanan yang sentiasa sihat untuk mengekalkan berat badan (atau menurunkan berat badan, jika berkenaan).

6. Pengurangan lemak dan gula: Helouse menjelaskan bahawa bantuan okra dalam mengurangkan penyerapan lemak dan gula kerana kualiti seratnya.

7. Memperbaiki kesihatan tulang, rambut, kulit dan kuku: ahli pemakanan Helouse menunjukkan bahawa okra sangat baik untuk kesihatan tulang, dan berkhasiat untuk lampiran seperti rambut, kulit dan kuku.

8. Membantu mengurangkan penyerapan kolesterol: Oleh itu ia menyumbang kepada perjuangan menentang peningkatan kolesterol darah dan membantu mencegah kencing manis.

9. Membantu dalam berfungsi dengan betul badan: Okra menyumbang kepada fungsi badan yang betul pada umumnya, terutamanya kerana ia membantu dalam mencegah dan bahkan mengatasi penyakit yang berlainan.

Okra Water: Adakah Berat Badan dan Penyembuhan Diabetes?

Buat masa ini, maklumat sepatutnya telah diedarkan untuk mengambil? Okra air? membantu anda mengurangkan berat badan dan mengubati diabetes. Resipi? akan seperti berikut:

Basuh dan keluarkan tip dua okra;
Bahagikan okra pada separuh dan letakkannya dalam segelas air;
Benarkan "berehat" selama 8 hingga 10 jam pada waktu petang;
Keluarkan okra keesokan harinya dan minum air.

Menurut kajian yang disiarkan di pameran televisyen, seperti? Resipi buatan sendiri? menyebabkan glukosa darah sukarelawan turun dari 300 hingga 150.

Kononnya, air okra masih dapat membantu menurunkan berat badan akibat jumlah serat dalam buah. Tetapi adakah benar bahawa air okra menawarkan hasil seperti itu?

Untuk Eliane, inilah mitos. ? Adalah perlu untuk mengunyah dan mencerna makanan itu sendiri supaya bahan-bahan aktif dapat dimainkan dalam tubuh ?, menerangkan pemakanan sel.

Helouse memberi amaran bahawa penurunan berat badan tidak hanya bergantung pada teknik atau amalan ajaib. Dan, ya, satu set strategi seperti perubahan dalam tabiat makan, penilaian dan pembetulan perubahan metabolik, senaman, kualiti tidur, antara faktor lain. Minum air okra tidak menurunkan berat badan. Tiada rekod penyelidikan atau saintifik untuk menyokong tuntutan ini. Ia juga boleh menjadi strategi dalam proses penurunan berat badan, kerana sifat serat okra-larut yang tinggal di dalam air dan dapat mengurangkan penyerapan glukosa dan lemak, jelasnya.

Walau bagaimanapun, tidak disyorkan bahawa orang itu mula meminum air okra sendiri. Strategi yang mungkin ini perlu dibincangkan dengan pakar pemakanan atau doktor.

Bagaimana dengan bantuan mengubati diabetes? Helouse juga menunjukkan bahawa seimbang, pelbagai diet yang kaya dengan sayur-sayuran dalam bahagian yang betul mereka sentiasa memberi manfaat kepada pesakit kencing manis. "Bagi kumpulan individu ini, mengawal hanya gula darah bukanlah satu-satunya langkah yang harus dilakukan, adalah perlu untuk mengawal tekanan, obesiti, jantung dan risiko peredaran darah," katanya.

"Termasuk okra dalam pemakanan yang digabungkan dengan strategi lain dan panduan nutrisi boleh dialu-alukan dalam pemakanan diabetes. Kajian masih harus lebih konklusif dan teliti sehingga ungkapan ini tidak lagi menjadi mitos dan menjadi kenyataan. Atau tidak?, Menyoroti ahli nutrisi fungsional.

Persatuan Diabetes Brazil mengesyorkan bahawa orang yang menghidap kencing manis mengekalkan diet yang sihat, aktiviti fizikal biasa, penggunaan ubat preskripsi, termasuk insulin jika perlu, dan melawat kemudahan kesihatan untuk pemeriksaan berkala dan rundingan dengan pakar lain. apabila diperlukan: pakar kardiologi, pakar mata, ahli nefrologi, dan lain-lain?, menambah pemakanan fungsian Helouse.

Oleh itu, ia perlu mengukuhkan: air okra tidak berfungsi keajaiban dan tidak boleh digunakan sebagai rawatan? untuk menurunkan berat badan dan tidak mengubati diabetes. Kecuali panduan untuk mengambilnya diluluskan sebagai strategi oleh profesional yang dipercayai (doktor atau pakar pemakanan).

11 Resipi Okra yang lazat

Sekiranya anda berminat untuk menikmati manfaat yang boleh ditawarkan, sila semak beberapa resipi untuk memasukkannya dalam diet anda.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa tip penting untuk mengurangkan okra drool apabila memasak adalah untuk menambah beberapa titik lemon atau cuka semasa memasak atau memasak.

1. Fried Okra: Cuci dengan baik 200g okra dan kering. Keluarkan hujung okra dan potong buah-buahan menjadi kepingan besar. Letakkan minyak dalam kuali sebanyak mungkin untuk menutup kuali. Lebih panas yang rendah, tambahkan 1 sudu bawang putih dan bumbu garam dan okra, kacau sentiasa dan menggoreng.

2. Braised Okra: goreng cengkeh bawang putih dan bawang dalam minyak sedikit. Tambah 10 hingga 15 unit okra, lada dengan rasa dan 1 sup ayam atau daging lembu. Masukkan sedikit air dan masak sehingga dikurangkan, tetapi jangan biarkan ia kering. Hidangkan dengan nasi putih dan ayam.

3. Okra renyah goreng: basuh kira-kira 15 unit okra. Keringkan satu demi satu dengan tuala pinggan mangkuk. Tanggalkan hujung dan potong okra dalam separuh perpanjang. Letakkan dalam dulang pembakar sampingan, mengelakkan membuat lebih daripada satu lapisan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° sehingga dimasak dengan baik, kira-kira 40 minit. Apabila diambil dari ketuhar, tambah garam dan lada hitam.

4. Okra dengan daging: Resipi dibuat dengan pantat, bawang, tomato, antara bahan-bahan lain yang mudah dijumpai. Hidangan enam hingga empat orang dan bertukar menjadi resipi lengkap apabila ditemani beras dan salad.

5. 7 biji okra beras dengan ayam: Resipi yang sangat lazat dan sihat untuk mencampurkan ayam yang dicincang, okra dan 7 biji-bijian beras, yang terdiri daripada biji dan biji-bijian.

6. Okra Farofa: Okra sangat enak apabila digabungkan dengan bacon dan cornmeal. Petua yang baik untuk menemani rusuk babi, daging babi atau daging babi.

7. Quinoa dengan brokoli okra dan organik: Resipi yang sihat dan mudah disediakan. Quinoa datang sebagai pengganti? beras, tetapi dengan kandungan protein tinggi.

8. Okra ayam: Salah satu gabungan yang paling terkenal untuk menggunakan okra. Resipi dibuat dengan paha dan drumsticks dan, sebagai tambahan kepada okra, termasuk bawang putih, minyak zaitun, daun bay, saus Inggeris, garam dan lada hitam.

9. Maghribi couscous dengan okra: pilihan yang sihat dan berbeza, walaupun mudah untuk disediakan. Selain couscous dan okra, anda akan menggunakan filet mignon daging babi yang dihisap dan bahan-bahan lain yang mudah dijumpai.

10. Okra dengan sosej: Resipi khas dari Minas Gerais, mudah untuk disediakan dan sangat lazat. Sempurna untuk pergi dengan nasi putih atau, bagi mereka yang suka, polenta.

11. Caruru: salah satu hidangan khas Bahia. Ia biasanya disajikan dengan nasi putih, kerang, moqueca ikan atau codfish.

Satu panduan penting mengenai okra adalah, pada masa pembelian, untuk memilih orang-orang dengan warna yang konsisten dan tegas (tidak keras) konsisten. Ia bernilai membengkokkan hujung dan jika ia pecah ia adalah baik; tetapi jika ia membungkuk, ia layu.

Sekiranya anda tidak pernah merasai dan / atau mengotorkan hidung anda? Untuk resipi okra, ulang semula tabiat anda. Ia sememangnya bernilai termasuk dalam diet anda untuk mencapai kesihatan yang lebih menyeluruh.