Menurut data yang dikeluarkan oleh Program Makanan dan Pemakanan Kebangsaan, yang pengambilan natrium yang berlebihan Ia dikaitkan dengan perkembangan hipertensi, penyakit kardiovaskular dan buah pinggang dan penyakit lain, yang merupakan antara punca utama penghospitalan dan kematian di Brazil.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan pengambilan maksimum 2000mg (2g) daripada natrium setiap orang sehari, yang bersamaan dengan 5g garam, bagaimanapun, Brazil kini menggunakan lebih dari dua kali ganda jumlah ini. Yang penting, natrium tidak hanya terdapat dalam garam meja.
Natrium adalah salah satu unsur yang terdapat di dalamnya garam masak (natrium klorida), tetapi juga terdapat dalam kebanyakan makanan, termasuk minuman seperti minuman ringan dan jus yang diproses, dan gula-gula, kerana mineral ini mengambil bahagian dalam komposisi pengawet (nitrat dan nitrit), pemanis (siklamat dan sacarin). natrium), ragi (natrium bikarbonat) dan enhancer rasa (monosodium glutamat). Memandangkan ia memberi risiko kesihatan, pengambilan natrium perlu dikurangkan.
Semak petua untuk mengurangkan natrium dalam diet anda.
Kurangkan pengambilan garam
Walaupun garam dan natrium tidak sama, 40% garam terdiri daripada natrium, jadi langkah pertama dalam mengurangkan mineral ini adalah untuk makan kurang garam. Untuk ini, elakkan menggunakan perisa sedia ada dan sup yang berkhasiat, mereka kaya dengan penambah rasa. Juga, gunakan rempah semulajadi, seperti herba, untuk menyediakan makanan, jangan gunakan shaker garam di atas meja dan elakkan menambah garam makanan apabila siap.
Garam yang tidak kelihatan
Kita tidak hanya makan garam yang kita tambah kepada makanan. Kira-kira 75% garam yang kami makan adalah "tidak kelihatan" kerana ia berasal dari makanan itu sendiri. Sesetengah makanan lebih kaya dengan garam daripada yang lain, seperti makanan diproses dan sosej (ham, salami, mortadella). Oleh itu, ia patut mengurangkan penggunaan makanan ini.
Ketahui cara membaca label
Bahan-bahan yang digunakan untuk penyediaan makanan disenaraikan dalam susunan kepekatan yang menurun, iaitu jika ramuan muncul terlebih dahulu dalam senarai, ini bermakna kebanyakan produk terdiri daripadanya.
Perkara yang sama berlaku untuk item pada jadual pemakanan. Dalam kes natrium, kenalpasti jika makanan mengandungi kurang daripada 400mg natrium dalam 100g makanan.
Makanan yang mengandungi lebih daripada 400mg mineral adalah natrium yang tinggi dan oleh itu berbahaya kepada kesihatan. Juga beri perhatian kepada bahan pengawet, pemanis, ragi dan penambah rasa dan memilih produk yang mempunyai sedikit aditif ini.
Cara menurunkan kadar Kreatinin tinggi dalam tubuh (April 2024)
- Makanan
- 1,230
