Cili panas, Fingertip, Pout? Terdapat begitu banyak pilihan, dan sukar untuk mencari seseorang yang tidak menyerah kepada sekurang-kurangnya satu jenis lada! Dengan rasa yang menarik, sedikit lebih kurang dibakar, lada betih betul apabila memberikan sentuhan khas kepada hidangan yang paling pelbagai, oleh itu, lazimnya digunakan dalam masakan.
Tetapi lebih daripada itu: adakah anda tahu bahawa lada boleh menjadi sekutu kesihatan yang baik, membantu pencernaan, berfungsi dengan sempurna sistem peredaran darah, proses penurunan berat badan, antara kelebihan lain?
Tetapi secara umum, untuk menikmati manfaat lada, adalah cara terbaik untuk mengambil lada segar? oleh itu semua nutrien dikekalkan. Versi sos, jagung, jem, antara lain, adalah masakan yang menarik, tetapi biasanya kehilangan beberapa nutrien.
Maksudnya, jika idea itu adalah untuk mendapatkan lebih banyak manfaat kesihatan dengan penggunaan lada, memberi keutamaan kepada versi baru, dan memasukkannya dalam diet harian anda (ia tidak boleh digunakan untuk makan dari semasa ke semasa, kan?) Atau, sebaiknya, menurut dengan garis panduan pemakanan.
Tetapi jika matlamat utama anda adalah untuk menambah rasa kepada hidangan anda, gunakan kreativiti anda dan rasa pelbagai jenis lada (selalu ingat bahawa ada yang sangat pedas)!
Baca juga: 15 Makanan Supermarket yang Sihat
Di bawah ini, ketahui lebih lanjut mengenai manfaat buah-buahan penting yang boleh ditawarkan kepada kesihatan dan juga lihat cara menggunakannya dalam resipi yang berbeza!
7 Faedah yang Berkaitan dengan Lada Makan
Clarissa Fujiwara, pakar pemakanan di Klinik Dr. Denise Lellis, dan Sarjana Sains dari Universiti São Paulo (USP), Penyelaras Pemakanan, HC-FMUSP Obesiti Liga Kanak-kanak, ahli Persatuan Brazil untuk Kajian Obesiti dan Sindrom Metabolik (ABESO) dan Persatuan Pemakanan Amerika (ASN), menjelaskan bahawa faedah-faedah lada yang paling dikaji dikaitkan dengan tindakan termogenik.
Iaitu, lada menaikkan suhu badan dan perbelanjaan tenaga akibat bahan aktif yang dipanggil capsaicin? bertanggungjawab untuk keperibadian yang pelik? Contoh lain dari makanan dengan aktiviti termogenik ialah kayu manis, halia, kunyit, guarana dan teh hijau dan pasangan, "tambah Clarissa.
Secara ringkas, boleh diserlahkan sebagai kelebihan utama penggunaan lada, menurut ahli nutrisi:
1. Membantu mengurangkan berat badan: Clarissa menerangkan dengan tepat kerana kesan termogenik dan peningkatan metabolisme, lada boleh dikaitkan dengan proses penurunan berat badan. "Ini selalu dengan diet seimbang, kawalan penggunaan kalori, latihan fizikal dan tidur berkualiti, untuk proses penurunan berat badan yang berkesan dan berkekalan," katanya.
Baca juga: 14 petua untuk mengubah tabiat memasak dan menyediakan makanan yang sihat
2. Penghambatan selera makan: Selain itu, Clarissa menerangkan, kajian eksperimen menunjukkan bahawa lada boleh menghalang sebahagian daripada selera makan dan dengan itu menyumbang kepada pengambilan makanan yang lebih rendah disebabkan oleh tindakan dalam bidang peraturan kelakuan ini dalam sistem saraf simpatik.
3. Peningkatan sistem peredaran darah: Menurut Clarissa, lada dapat memberi manfaat kepada sistem peredaran darah, dengan pembentukan plak yang menghalangi pembuluh darah, dan tindakan antitrombotik akibat penurunan agregasi platelet, dengan itu membantu mengawal tahap tekanan darah.
4. Kesihatan kardiovaskular yang bertambah baik: "Terdapat beberapa bukti bahawa lada memainkan peranan penting dalam menurunkan tahap LDL-kolesterol dalam darah, juga menyumbang kepada kesihatan kardiovaskular yang lebih baik," kata Clarissa.
5. Penghadaman Terbaik: Terdapat bukti bahawa lada boleh merangsang rembesan dan pembebasan enzim pencernaan, memperbaiki proses pencernaan, menurut Clarissa.
6. Kuasa Antioksidan: Adakah Clarissa ingat bahawa lada adalah sumber vitamin C yang baik? antioksidan penting, meneutralkan radikal bebas yang tidak stabil yang boleh menyebabkan kerosakan kepada badan dan penuaan.
Juga baca: 10 Makanan Yang Boleh Mencegah Kanser
7. Perlindungan Kanser: Sesetengah kajian menunjukkan bahawa capsaicin yang dikaitkan dengan kehadiran sebatian antioksidan, serta vitamin C dan karotenoid (bertanggungjawab untuk pewarna kemerahan), boleh dikaitkan dengan induksi apoptosis sel tumor dan, oleh itu, berkaitan dengan risiko yang lebih rendah daripada perkembangan sesetengah jenis kanser, kata Clarissa.
Jenis lada dan singulariti mereka
Di bawah ini anda tahu lebih sedikit tentang jenis lada yang paling biasa ditemui di negara ini."Perlu diberi perhatian bahawa lada yang lebih panas, semakin tinggi kandungan capsaicin yang ada," kata Clarissa.
Ahli pemakanan selanjutnya menerangkan bahawa Scoville Scale (atau "Scoville Heat Units", SHU), yang digunakan untuk mengukur tahap ketegangan dalam lada, yang boleh berkisar antara 0 hingga lebih daripada 1, dimasukkan dalam keterangan di bawah. juta untuk lada pedas dunia. "Sebagai perkara yang ingin tahu, lada dianggap paling pedas di dunia adalah lada Amerika yang dipanggil Carolina Reaper dengan kira-kira 2,200,000 SHU)", kata.
Lada cili panas ?????
Ia adalah salah satu yang paling terkenal di antara yang paling terkenal dan digunakan di Brazil, seperti yang ditunjukkan Clarissa. "Ia mempunyai bentuk yang panjang dan, apabila matang, bertukar dari warna hijau ke warna kemerah-merahan," katanya.
? Lada jenis ini terutamanya digunakan untuk penggunaan segar dan pengetinan, dan terutama terdapat di masakan serantau Bahian, yang harmoni dengan hidangan seperti feijoada, acarajé dan moqueca?, Menambah pemakanan.
Baca juga: 10 Menenangkan Asli yang Membantu Menangani Kebimbangan, Insomnia, dan Bahkan Kemurungan
Ia mempunyai antara 60,000 hingga 100,000 SHU.
Pepper Girl Young ????
Salah satu yang paling popular di negara ini, dimakan dalam pelbagai bentuk dari segar, jeruk atau dehidrasi dan dihancurkan? dipanggil lada pepperoni. ? Bersesuaian dengan makanan laut, ayam dan daging merah?, Menyoroti Clarissa.
Ia mempunyai antara 5,000 hingga 15,000 SHU.
Pepper Biquinho?
Ia mempunyai bentuk bulat yang sempit ke arah hujungnya. Ia ditanam secara meluas di rantau Triangulo Mineiro di Minas Gerais, yang digunakan secara meluas dalam bentuk pengawet. Jumlah capsaicin agak rendah menyebabkan rasa ringan dan aromatik, jadi ia dianggap sebagai? Lada manis? dan biasanya digunakan dalam sos, ikan dan daging?, jelas Clarissa.
Ia mempunyai kira-kira 1,000 SHU.
Lada Jalapeño ???
Asalnya dari Mexico, ia adalah aromatik dan mempunyai pembakaran sederhana. Succulent, ia boleh dimakan mentah apabila hijau, disumbat atau dihidangkan segar dalam salad, dan dimakan dalam sos, acar dan dehidrasi apabila merah. Ia digunakan secara meluas dalam masakan Mexico, dalam hidangan seperti nachos, taco dan burritos, menerangkan Clarissa.
Apabila kering dan merokok, ia dipanggil chipotle. Ia mempunyai antara 2,500 dan 5,000 SHU?, Tambah ahli pemakanan.
Cayenne Pepper ????
Clarissa menjelaskan bahawa ia adalah campuran lada merah kering (cili, jari dan tanduk rusa), dan digunakan secara meluas dalam masakan Mexico dan Thailand, yang sangat pedas.
Ia biasanya digunakan dalam penyediaan jeruk dan sos. Apakah jenis lada ini adalah bantuan yang baik dalam mengawal tekanan darah ?, tambah pemakanan.
Lada Tabasco ????
Asalnya dari Mexico, ia mempunyai bentuk yang panjang dan rasa pedas. Ia digunakan dalam bentuk sos dan baru digunakan dalam penyediaan daging dan ikan. Ia mempunyai antara 30,000 dan 50,000 SHU, kata Clarissa.
Lada cabulin?
Ia juga dipanggil topi uskup atau topi berjemur, dan berbentuk loceng. • Beralih dari hijau ke merah apabila masak. Ia mempunyai rasa manis dan sedikit lemak. Ia digunakan dalam pelbagai masakan masin dan salad. Ia mempunyai antara 100 dan 500 SHU, menjelaskan Clarissa.
10 resipi praktikal dengan lada untuk rasa dan sayang
Adakah anda suka lada tetapi tidak mempunyai banyak idea bagaimana untuk memasukkannya ke dalam diet anda? Semak beberapa resipi lazat!
1. Lada Jelly: Resipi yang membuktikan bahawa membuat jeli lada di rumah mudah dan sangat murah. Jeli ini berjalan lancar dengan keju, tetapi ia juga berfungsi dengan baik dengan daging dan roti, belum lagi bahawa ia sentiasa berjaya di atas meja sejuk.
2. Feijoada saus lada: feijoada sudah menjadi hidangan popular, kan? Jadi, bayangkan apabila anda mendapat sos lazat yang dibuat dengan lada, feijoada, bawang, tomato dan chives sangat sup!
3. Ikan dengan cachaça vinaigrette dan lada pout: snek "muka pantai". Anda akan memerlukan hake kuning, tepung jagung tepung, tepung gandum, telur, garam, lada dan minyak goreng.
4. Lada yang diasaskan dengan Keju: Pembuka selera yang berbeza dan sangat lazat untuk pencinta lada. Anda akan menggunakan lada hitam, keju parut, air, susu, marjerin, tepung, garam, lada hitam, telur dan serbuk roti.
5. Lada yang disumbat dengan daging kering dan krim keju: Selain bahan-bahan utama, anda akan menggunakan bawang, bawang putih, pasli, garam, telur, tepung gandum dan serbuk roti. Lada yang digunakan dalam resipi ialah jari.
6. Guacamole: Guacamole asal dibuat dengan cili, lada merah tidak begitu mudah dicari di Brazil. Dalam resipi ini, bagaimanapun, lada jari digunakan. Dan selain membuat guacamole dengan mudah, dengan mudah dan cepat, anda akan belajar untuk menyimpan alpukat dicampur atau guacamole di dalam peti sejuk tanpa gelap. Tip mudah dan berharga!
7. Aprikot mashed dengan lada merah dan halia: Resipi yang elegan dan lazat, sesuai untuk mengiringi daging babi, ikan atau ayam. Sebagai tambahan kepada ramuan utama, anda akan menggunakan air, minyak zaitun tambahan, bawang merah dan garam.
8. Brie keju risotto dan lada pimento: Di samping kemudahan dan praktikal, risotto yang baik boleh dihidangkan sebagai hidangan yang unik dan, bergantung pada majlis itu, tidak memerlukan iringan. Gabungan lada pout dan keju brie ini sangat halus dan sangat lazat. Resipi yang sempurna untuk hujung minggu!
9. Chocolate Truffle dengan Lada: Truffle dengan rasa sengit, menarik dan pedas. Anda hanya memerlukan tiga bahan untuk membuatnya, iaitu coklat gelap, krim segar dan lada cayenne.
10. Strawberry lada truffle merah jambu: Kombinasi mungkin kelihatan luar biasa, tetapi lada merah jambu aroma truffle dan membantu memecahkan gula-gula coklat strawberi putih untuk sentuhan penamat pedas.
Resipi yang lazat, kan? Jadi, tidak sukar untuk memakan sedikit lada setiap hari!
Kontraindikasi lada
Orang ramai perlu sedar bahawa penggunaan lada yang berlebihan boleh mengakibatkan intoleransi gangguan gastrointestinal. Peppers masih dikontraindikasikan pada individu yang mempunyai gastritis dan ulser, menurut Clarissa.
Jumlah lada yang sederhana boleh menyebabkan kerengsaan endothelial dan keradangan dan semakin teruk pada individu dengan buasir. Dan perlu diberi perhatian bahawa penggunaan lada yang berlebihan? terutamanya segar? boleh menyebabkan luka bakar atau lepuh dalam mukosa mulut (mulut), mual dan muntah ?, menyimpulkan pemakanan.
Walau bagaimanapun, perlu diingat: jika dimakan dalam jumlah yang mencukupi, dalam diet yang seimbang, lada boleh menjadi sekutu yang baik, walaupun dalam penurunan berat badan. Bercakap dengan ahli diet anda dan pelajari bagaimana cara memasukkannya dalam diet anda!
3000+ Common English Words with Pronunciation (April 2024)
- Makanan
- 1,230
