Hidangan yang disukai oleh ramai, stroganoff secara tradisional disediakan dengan daging, krim masam, bawang dan garam. Teori kemunculannya dibahagikan kepada tiga helai, di mana seseorang memberi pengarahannya kepada tentera Rusia, sekitar abad ke-16, yang memakan catuan daging yang dipotong dalam tong dengan garam kasar dan brendi, mencari pemeliharaan makanan ini.
Pilihan kedua menunjuk pada pengarangnya sebagai klan keluarga Stroganov, sekitar 1500, di mana salah seorang anggotanya atau mungkin tukang masak Perancis, yang berkhidmat kepada keluarga, telah mencipta resipi.
Sudah menjadi teori ketiga adalah satu-satunya yang disebutkan oleh ensiklopedia Larousse, di mana nama strogonoff akan menjadi rujukan kepada kata kerja "strogat", yang dalam bahasa Rusia bermaksud dipotong. Akhirnya, penggunaan champignons, paprika dan mustard dikreditkan kepada tukang masak Perancis Thierry Costet, yang tinggal di Rusia pada akhir abad ke-19.
Pilihan popular, selepas revolusi Rusia 1917, stroganoff mencapai Perancis dan dari sana tersebar di seluruh dunia. Rasa ingin tahu adalah bahawa saus tomat hanya dimasukkan dalam penyediaan stroganoff apabila hidangan tiba di Amerika Syarikat dan hari ini adalah bahan standard dalam resipi.
Terlepas dari mana asalnya, hakikatnya ialah stroganoff adalah salah satu hidangan yang paling disukai untuk makan tengahari keluarga atau makan malam khas, sentiasa diiringi dengan nasi putih dan kentang goreng. Di samping itu, fleksibilitasnya menarik kepada yang paling kreatif, yang menambah atau menghapuskan bahan-bahan dalam penyediaan mereka mengikut rasa peribadi.
Juga baca: 10 Makanan Anti Penuaan yang Harus Anda Sertakan dalam Diet Anda
Berikut adalah pilihan lazat stroganoff daging lembu untuk anda untuk mencukur dan mencuba, tentu saja!
Versi yang pantas dan tradisional
1. Fast Stroganoff Daging: Mencari resepi yang mudah dan cepat? Kemudian ini adalah tepat untuk anda. Untuk membuat hidangan lebih enak, tumis bawang di dalam mentega dan minyak, kerana yang terakhir akan memastikan bahawa mentega tidak membakar, cuma rasa bahan tersebut. Untuk rasa yang lebih ketara, gunakan sup dalam campuran.
2. Stroganoff Daging Tradisional: Untuk rasa istimewa, resipi ini menggunakan brendi sedikit. Tetapi jangan risau, alkohol menguap semasa penyediaannya dan boleh dimakan oleh sesiapa pun. Sayuran Inggeris adalah bahan lain yang menjadikan semua perbezaan rasa, bertaruh!
3. Stroganoff asal Rusia: Untuk membawa versi Rusia, penulis mengajar bagaimana untuk menyediakan krim masam: tambah jus lemon dalam dua cawan krim atau krim segar. Satu lagi tip untuk menjadikan hidangan lebih halus adalah membersihkan tulang rusuk dengan baik, mengelakkan meninggalkan kepingan dengan lemak, menjadikannya lebih menyenangkan untuk rasa.
4. Tekanan Cooker Stroganoff: Pilihan yang ideal untuk makan cepat, di sini daging masuk dalam periuk tekanan selama kira-kira 10 minit, untuk menjadi lembut dan dimasak. Untuk membuat sos yang lebih sedap, tambahkan ½ sudu sos, kicap oriental tradisional.
Baca juga: 13 hidangan masakan menghadapi resep stik parmigiana
Versi Inkremented
5. Daging sapi stroganoff dengan bawang merah: dengan bahan-bahan yang berlainan, versi ini menggunakan stik fillet, cendawan paris, shiitake, tomato kupas dan krim segar. Satu lagi ramuan penting ialah bawang merah, kaya dengan vitamin C dan flavonoid, antioksidan kuat.
6. Sapi stroganoff dengan kicap: Dalam versi yang luar biasa ini, kicap dan mustard digantikan dengan penggunaan kicap, yang, bersama-sama dengan krim, akan memastikan krim ke dalam hidangan. Di sini daging pilihan adalah pantat, yang dimasak di dalam periuk tekanan.
7. Susu daging sawit stroganoff: Ramuan yang tidak dijangka dalam resipi ini adalah jantung sawit, makanan yang diperolehi dari bahagian dalam batang sawit, yang rendah kalori dan yang membantu mengukuhkan sistem imun, serta membantu melawan penyakit kardiovaskular.
8. Stroganoff daging lembu paprika pedas: berupaya menonjolkan rasa daging, kerana penyediaan paprika pedas ini digunakan dalam perasaunya. Rempah ini diekstrak daripada sejenis lada, selepas kering dan tanah. Hebat untuk peredaran, rempah ini mempunyai vitamin A dan C, serta mempromosikan pengurangan kesakitan.
9. Sapi stroganoff dengan paris cendawan: di sini juadah tradisional adalah jenis cendawan yang dipilih. Untuk daging, filet mignon. Sos tomato menggantikan penggunaan sos tomato, dan mustard dijon, dengan rasa yang jelas dan iringan yang hebat untuk daging merah.
Baca juga: 15 resipi dada ayam mulut
10. Beef Stroganoff dengan Dijon Mustard: Sekali lagi, Dijon mustard menjadikan stroganoff lebih enak. Penggunaan pala adalah satu lagi faktor yang harus ditonjolkan, kerana ia menjamin aroma dan rasa khas untuk hidangan tersebut.
11Stroganoff daging sapi dengan acar, cendawan dan yogurt biasa: Perbezaan dalam sos ini adalah ia disediakan dengan campuran susu dan yogurt biasa, bukan krim tradisional, menambah ringan ke hidangan.
Versi flamboyan atau wain
12. Sapi stroganoff dengan brendi: disediakan dengan bahan-bahan yang sangat sedikit, di sini filet mignon harus diapit dengan bantuan brendi, menyelesaikan memasak daging. Untuk sos, sekadar kismis dan krim masam, tanpa sebarang perasa tambahan. Akhirnya, tambahkan champignon cincang dan anda sudah selesai. Mudah, mudah dan sangat lazat.
13. Daging sapi stroganoff dengan wiski: di sini minuman yang dipilih untuk memutihkan daging adalah wiski, memastikan rasa yang berbeza untuk hidangan. Petua untuk hidangan yang lazat adalah menggunakan cendawan segar dan bukannya jeruk yang dibeli di pasaran. Pilihan ini patut dicuba!
14. Daging sapi stroganoff dengan keju krim: brendi hadir lagi ketika menyalakan filet mignon. Untuk sos yang lebih krim dan unik, gunakan krim masam, sos tomato, mustard, sos Inggeris, sup dan 2 sudu krim keju krim atau keju krim.
Juga baca: 10 Kebanyakan Makanan Kaya Besi
15. Stroganoff Daging dengan Wain Putih: Resipi ekonomi, daging yang dipilih untuk resipi ini adalah kusyen lembut, pada harga yang lebih berpatutan. Untuk menjadikannya lebih lazat, penulis menggunakan wain putih kering. Perbezaan lain ialah penggunaan pasli dan thyme untuk sos ramuan.
16. Stroganoff Daging dengan Sayuran Inggeris dan Wain Putih: Di sini lagi wain putih adalah minuman pilihan. Ia datang dengan krim segar, serta ekstrak tomato, saus tomat dan saus Inggeris. Sekali lagi filet mignon ternyata menjadi daging kegemaran untuk hidangan ini.
17. Beef stroganoff dengan krim dan wain pelabuhan: di sini, bukannya krim masam, penulis resipi memilih untuk menggunakan krim, yang disertai dengan mustard dan segelas wain pelabuhan. Minuman ini menambah rasa manis kepada hidangan, serta menjadi pejuang yang hebat untuk penyakit kardiovaskular.
18. Beef Stroganoff dengan Red Wine dan Cream Asam: Menggunakan pantat ini sebagai daging pilihan, resipi ini menggunakan krim masam untuk memastikan krim dari hidangan, bersama-sama dengan penggunaan ekstrak tomato, tomato tanpa kulit dan dijon mustard. Minuman yang dipilih adalah wain merah, digabungkan sepenuhnya dengan krim masam.
Versi yang berbeza dan untuk alahan / tidak bertoleransi
19. Stroganoff daging lembu: Versi luar biasa, menggunakan itik tanah bukannya jalur daging. Petua untuk daging yang sedap adalah dengan menyebarkannya dengan bawang dan bawang putih dalam mentega. Untuk sos, campuran saus Inggeris, krim masam, saus tomat dan wain putih kering.
20. Meatball Stroganoff: Ini adalah resipi praktikal kerana ia datang dengan sos stroganoff yang sudah siap. Untuk bola bakar, hanya bentuk daging lembu bersama-sama dengan rempah-rempah dan masak dalam kuali. Ideal untuk pergi dengan nasi putih, salad atau pasta.
21. Beef Stroganoff: Satu lagi versi yang melarikan diri dari daging rumput tradisional, di sini daging lembu yang ditakdirkan adalah bintang hidangan. Untuk sos, penulis memilih untuk menggunakan krim masam, mustard, sos tomato dan tepung untuk sos penuh.
22. Stroganoff daging lembu: Untuk hidangan rendah kalori, krim digantikan dengan krim yang dibuat dengan susu skim dan tepung gandum. Konsistensi adalah menakjubkan! Untuk melengkapkan rasa, resipi termasuk wiski, saus Inggeris dan banyak rempah semula jadi.
23. Soy Beef Stroganoff: Ini adalah versi yang ideal untuk vegetarian yang menggunakan protein soya bertekstur sebagai pengganti daging. Hanya menghidratnya, basuh dan bawa ke api untuk tumis. Penulis juga menawarkan pilihan untuk menggantikan krim masam dengan krim soya, krim kacang mete atau oat, membuat resipi vegan.
24. Curried Soya Beef Stroganoff: Pilihan lain yang menggunakan protein kedelai bukannya daging tradisional. Untuk sos yang enak, bahan-bahan seperti kecap, brendi, kicap, dan krim ringan digunakan. Kari adalah bumbu yang dipilih untuk menambah sentuhan India pada hidangan.
25. Beef Stroganoff dengan Green Banana Biomass: Ideal bagi mereka yang mempunyai larangan terhadap penggunaan susu, resipi ini menggunakan biomassa pisang hijau di tempat krim masam, meninggalkan hidangan yang paling berkhasiat, mengekalkan krim yang diperlukan.
Hidangan demokratik, boleh disediakan dengan pelbagai bahan-bahan yang bervariasi, hanya menyimpan yang paling tradisional, seperti daging, cendawan dan sos, dibuat dengan campuran krim masam dan ekstrak tomato. Dan kemudian, hanya melepaskan imaginasi dan berani dalam variasi. Selera makan!
From Freedom to Fascism - - Multi - Language (April 2024)
- 1,230
