Yogurt tidak berjaya hari ini, sama ada untuk dimakan tulen, serta buah-buahan yang menyertainya, bijirin atau hanya menjadi bahan pelbagai resipi. Tetapi untuk sementara waktu sekarang, jenis tertentu telah menonjol, sedang terdapat dalam kuantiti yang banyak di kebanyakan pasar raya di negara ini: yoghurt Yunani.
Yogurt ini dibuat dari ramuan yang sama seperti yogurt semulajadi, tetapi menerima penambahan muslin, bahan yang tidak membiarkan resipi mengembang pada suhu tinggi dan, lebih-lebih lagi, apabila serum dikeluarkan, konsistensi menjadi lebih krim.
Patrícia Cruz, pemakanan peribadi, MSc dalam Sains Kesihatan, Sekolah Kesihatan Awam, Universiti São Paulo (USP), ahli Jabatan Pemakanan, Persatuan Brazil untuk Kajian Sindrom Obesiti dan Metabolik (ABESO), pakar dalam gangguan nutrisi dan makan. , menjelaskan bahawa yoghurt Yunani diperolehi daripada pekat protein (whey), susu skim, krim masam. ? Walau bagaimanapun, ia melalui proses? Desorpsi? lebih besar, menjadi lebih tebal dan berkrim. Malah kepekatan protein dan lemak yang lebih tinggi?
Produk ini sudah sangat popular di negara-negara lain, seperti Amerika Syarikat, tetapi di Brazil, walaupun semakin banyak yang menonjol, ia masih baru untuk banyak orang. Di bawah ini anda akan mendapati lazat untuk membuat yoghurt Yunani anda sendiri di rumah, dan mengetahui lebih lanjut mengenai ciri utamanya.
10 Resipi Yogurt Yunani Membuat di Rumah
1. Yogurt Yunani Homemade: Langkah pertama adalah menyediakan resipi yogurt asas dan kemudian mengeluarkan beberapa whey untuk menjadikannya lebih konsisten dan berkrim. Anda memerlukan bekas mangkuk yang dalam, penapis, dan tuala kapas yang bersih dan nipis.
Baca juga: 10 penggantian untuk menjadikan diet anda sihat pada musim panas
2. yogurt Yunani Praktikal: Di supermarket, yoghurt Yunani lebih mahal daripada versi biasa, dan mempunyai lebih banyak kalori. Resipi buatan sendiri adalah lazat, murah dan mudah dibuat. Ia memerlukan pemanis, tetapi jika anda memerlukan yogurt untuk menyediakan hidangan asin, jangan menambah ramuan ini.
3. Yogurt Greek Khas: Ia mempunyai lapisan lemak tebal di atas (keju yang lazat) dan berkrim di bawahnya. Pilihan yang baik untuk meletakkan buah di pinggan! Dengan madu masih menjadi pencuci mulut yang enak!
4. Susu yogurt susu dengan susu: lazat, boleh dimakan dengan buah-buahan, jeli, bijirin, granola, jeli atau bahkan dalam penyediaan sos, roti, pai dan kek.
5. yogurt Yunani dengan krim dan susu pekat: Anda akan menggunakan susu, krim, yogurt biasa dan susu pekat. Hasilnya adalah yoghurt Yunani manis yang bersaiz besar, jauh lebih krim dan lebih murah daripada yang terdapat di supermarket.
6. yogurt Yunani dengan pemanis dan vanila: Selain cahaya, ia adalah sangat sihat, bebas daripada pengawet dan pewarna. Anda perlu susu panas, yoghurt keseluruhan, pemanis dan intipati vanila.
Baca juga: 14 petua untuk mengubah tabiat memasak dan menyediakan makanan yang sihat
7. yogurt Yunani dengan sirap strawberi: Dengan tekstur dan rasa yang indah, yogurt Yunani ini mengandungi sirap stroberi tanpa gula yang lazat. Ia juga berfungsi sebagai asas untuk beberapa resipi lain.
8. Yunani yogurt palsu dengan sirap kelapa dan halia yang dibakar: Penyediaan adalah mudah dan hasilnya adalah empat bahagian. Anda akan memerlukan kelapa parut segar, gula, air, jahe parut, dadih kering, yogurt semulajadi tanpa gula dan madu.
9. yogurt Yunani dengan vanila, madu dan sirap buah: ia adalah lazat dan menghasilkan banyak. Walaupun resipi itu susah (memakan masa), ia tidak sukar untuk dibuat. Anda pada dasarnya akan menggunakan susu, yoghurt biasa, pic dan gula.
10. yoghurt Yunani bebas laktosa: Petua yang hebat untuk mereka yang tidak boleh mengambil laktosa. Untuk resipi ini, anda akan menggunakan susu bebas laktosa, yoghurt biasa tanpa laktosa, kuali besar, rak pasta dan kain nipis untuk mengalir keluar.
Patricia menegaskan bahawa yogurt Yunani boleh dianggap sebagai makanan yang sihat, kerana ia mempunyai kepekatan protein dan kalsium yang baik. Masalahnya adalah bahawa beberapa produk untuk dijual hari ini mempunyai banyak pengawet dan aditif yang boleh memudaratkan kesihatan.
Baca juga: Ketahui perbezaan antara yogurt, susu yang ditapai dan minuman tenusu
Jadi bagaimana pula dengan menyediakan bahasa Yunani anda sendiri? Pilih resipi kegemaran anda dan nikmatilah tekstur dan rasa indah yogurt ini!
Mitos dan kebenaran tentang yoghurt Yunani
Di bawah anda menjawab soalan utama anda mengenai yoghurt Yunani:
1. yogurt Yunani rasa lebih baik daripada yoghurt biasa
Benar. Ini adalah soalan yang agak kerap, tetapi secara umum yogurt Yunani cenderung lebih menyenangkan, seperti dengan penyingkiran whey, rasa masam berkurang dan menjadi lebih konsisten.
2. Yogurt Yunani membantu anda mengurangkan berat badan
Mitos Patricia menjelaskan bahawa tidak mungkin untuk membuat kenyataan seperti ini. Komposisi yogurt Yunani di pasaran Brazil mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, kami sudah mempunyai versi cahaya / sifar dan, jika dimakan secara sederhana, produk ini boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, kata.
3. yogurt Yunani boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
Benar. Patricia menjelaskan bahawa, seperti semua makanan, jika dimakan lebih banyak, yoghurt Yunani boleh menyebabkan kenaikan berat badan. "Jika anda melebihi kalori yang diperlukan sehari, ia akan membantu dalam penambahan berat badan," katanya.
Baca juga: 39 resipi kek kelapa yang tidak dapat dinafikan dan mudah dibuat
4. Semua yogurt Yunani yang terdapat di pasar raya adalah sama.
Mitos Ia sentiasa penting untuk menilai label produk. "Ini semua bergantung kepada matlamat pengguna, tetapi ketika memikirkan yogurt, kita harus memperhatikan produk dengan kepekatan kalsium yang lebih tinggi dan kandungan lemak yang lebih rendah. Inilah tumpuan pada masa pilihan, kata Patricia.
5. yoghurt Yunani adalah sumber protein.
Benar. Patricia menegaskan bahawa beberapa jenama mempunyai kepekatan protein yang baik. Atas sebab ini, yoghurt Yunani biasanya lebih sesuai (daripada yogurt semula jadi) bagi mereka yang mengamalkan aktiviti fizikal, walaupun perbezaan dalam hal ini tidak begitu penting.
6. yogurt Yunani membantu meningkatkan transit usus
Benar. Produk yang dihasilkan di wilayah Brazil tidak membuat tuntutan ini, tetapi, kerana semua yogurt adalah sumber bakteria, lactobacillus yang terkenal, yoghurt Yunani dapat membantu fungsi usus yang betul.
7. yogurt Yunani adalah sumber kalsium yang baik
Benar. "Yoghurt Yunani adalah sumber kalsium yang sangat baik, yang akan membantu kesihatan tulang," kata pakar itu.
Perhatikan bahawa yogurt Yunani lebih kaya dalam nutrien ini daripada yoghurt tradisional.
8. Yogurt Yunani Terlalu Lemak
Benar. Patricia menegaskan bahawa, malangnya, beberapa jenama mempunyai kandungan lemak tinggi. Inilah sebabnya mengapa selalu menarik untuk menilai label produk dan, di atas semua, mempunyai bimbingan dari ahli pemakanan untuk mengetahui sama ada untuk memasukkan (atau tidak) makanan ini dalam dietnya, dengan mengambil kira keutamaan dan matlamatnya.
9. yogurt Yunani bukan sekutu yang baik ketika membuat resipi
Mitos Patricia menegaskan bahawa versi semula jadi yogurt Yunani boleh digunakan dalam puding, pai, pate, sos. "Ia adalah cara untuk menggantikan lemak berlebihan dalam diet, iaitu, kita boleh mengecualikan mentega dan minyak apabila menggunakan yoghurt Yunani," katanya.
Mengenai jumlah gula, Patricia menjelaskan bahawa versi yogurt Yunani yang tidak berpuas hati mempunyai kandungan gula yang lebih rendah. "Sudah ada pilihan dengan rasa buah-buahan dan sirap cenderung membentangkan sedikit lagi," katanya. Ini mengukuhkan sekali lagi pentingnya menilai label produk.
Anda sekarang tahu perbezaan utama antara yogurt Yunani dan yogurt tradisional, dan juga mempunyai resipi yang hebat untuk membuat yoghurt Yunani buatan sendiri. Ingat bahawa ia boleh dimakan dengan buah-buahan, jeli, bijirin dan bahkan dalam penyediaan sos, roti, pai, kek dll. Apa yang penting ialah menggunakan kreativiti!
DIY Morning Routine - 25 Life HACKS to Get Ready Fast for BACK TO SCHOOL! (April 2024)
- 1,230
