Adakah daging merah tidak baik untuk kesihatan anda?

Manusia telah makan daging merah lebih lama daripada yang kita boleh hitung. Malah sebelum penemuan api kita menggunakan daging haiwan lain sebagai sumber tenaga dan, selepas kita menguasai api, penggunaan ini hanya meningkat. Tetapi daging merah, khususnya, selalu menjadi titik perbezaan.

Walaupun sesetengah orang dikategorikan dalam menghuraikan kelemahan pemakanan mereka untuk kesihatan manusia, yang lain tidak menyerah sekurang-kurangnya satu jenis daging merah dalam makanan harian mereka. Lagipun, daging merah tidak baik atau tidak baik untuk kesihatan anda?

Seperti kebanyakan makanan, daging merah juga mempunyai kebaikan dan keburukannya. Walaupun terdapat banyak kajian tentang subjek, hasilnya berbeza dan tidak dapat disimpulkan dan bergantung kepada hati nurani kita untuk memutuskan untuk menggunakannya.

Daging merah kaya dengan protein dan nutrien, termasuk besi, zink dan vitamin B12, tetapi ia juga mempunyai sejumlah besar lemak yang boleh memudaratkan banyak fungsi badan. Kemudian ikuti lebih banyak kebaikan dan keburukan memakan makanan ini.

Mata untuk penggunaan daging

Menurut penyelidik, Michael Roussel, dalam artikel yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, orang yang makan makanan penuh sayur-sayuran, buah-buahan dan biji-bijian cenderung menurunkan tahap kolesterol LDL (dianggap berbahaya kepada kesihatan) sehingga 10% apabila mereka menelan sejumlah daging bersandar yang sederhana setiap hari.

Dalam satu kajian oleh Sekolah Perubatan Deakin University di Australia, terbukti bahawa seseorang yang makan sedikit daging merah setiap hari akan berkemungkinan kurang mengalami kemurungan dan gangguan kecemasan.

Mata terhadap penggunaan daging

Universiti Harvard, di Amerika Syarikat, membangunkan satu kajian pada bulan Mac 2012 mengenai subjek ini dan sampai pada kesimpulan bahawa penggunaan daging merah dikaitkan dengan kenaikan risiko kematian sebanyak 13%. Sebagai tambahan kepada sebahagian daging diproses (seperti anjing panas atau dua keping bacon), risiko melonjak hingga 20%.

Legend mempunyai daging panggang lebih sihat kerana ia tidak menggunakan minyak dalam penyediaannya. Walau bagaimanapun, menurut Roussel, sebagai titisan menetes ke dalam api di bawah grid, sebatian yang dipanggil amina heterosiklik terbentuk, yang dikaitkan dengan berlakunya kanser.

Walaupun kajian saintifik tidak datang ke kesimpulan yang pasti, orang-orang yang suka daging merah harus memberi keutamaan kepada pemotongan kurungan dan mengawal jumlah yang dimakan sejak makan berlebihan tidak dianjurkan.

Apakah Mengkonsumsi Daging Kambing Menyebabkan Banyak Penyakit? (April 2024)