kesihatan
April 20, 2024
Minit Untuk Membaca: 3

Tepung Chia: sebab yang baik untuk memasukkannya ke dalam diet anda

Adakah makanan berfungsi lebih banyak? daripada sebelumnya! Mereka adalah orang-orang yang, sebagai tambahan kepada berkhasiat, membantu mengurangkan risiko penyakit-penyakit tertentu, meningkatkan kualiti hidup, pendeknya, menawarkan banyak faedah kepada tubuh.

Dalam konteks ini, chia telah menonjol untuk beberapa waktu dan biasanya digunakan dalam diet orang yang mengambil berat tentang mengikuti diet yang sihat. Tetapi pada masa ini? Derivatif? ia telah menarik lebih banyak perhatian: tepung chia.

Talitta Maciel, ahli pemakanan di Space Reeducation Food, menerangkan bahawa tepung chia diperoleh dengan mengisar biji chia. "Ia kaya serat, kira-kira 98% daripada komposisinya, kaya dengan magnesium, fosforus, kalium dan kalsium, serta vitamin B," katanya.

Faedah Chia Meal

Talitta bercakap tentang kelebihan memakan tepung chia:

Ia membantu usus berfungsi kerana ia adalah serat yang tinggi (kira-kira 98% daripada komposinya);
Oleh kerana gentian, ia memberikan kenyang;
Juga disebabkan kehadiran serat, membantu mengurangkan penyerapan lemak dan glukosa;
Ia boleh dimakan oleh orang-orang yang mempunyai sekatan diet seperti seliak dan vegetarian;
Membantu melawan osteoporosis kerana ia kaya dengan kalsium dan nutrien penting lain untuk kesihatan tulang;
Ia mempunyai kurang kalori daripada tepung gandum;
Kaya dengan mineral seperti magnesium dan kalium, meningkatkan tindak balas otot selepas senaman;
Kalsiumnya lebih bioavailable daripada susu, iaitu, tubuh manusia menggunakan lebih baik dan menyerap kalsium dari chia.

Biji Chia x tepung Chia

Talitta menjelaskan bahawa benih chia mempunyai nilai protein biologi yang tinggi, serat, omega 3 dan antioksidan yang tinggi. Ia mempunyai tindakan anti-radang dan membantu penyerapan glukosa, menjadi sekutu dalam memerangi kencing manis; membantu dalam kesihatan tulang, kaya dengan kalsium bioavailable ?, kata.

Baca juga: Chia: benih yang mengandungi nutrien yang mempunyai tindakan kenyang dan anti-keradangan

Tepung Chia, pemakanan tambahan, mempunyai sifat yang sama seperti benih, tetapi jumlah seratnya lebih tinggi. Jadi, sebagai tambahan untuk membentangkan semua faedah benih chia, tepung dapat menyumbang lagi kepada peningkatan kenyang dan, akibatnya, penurunan berat badan. Ia juga memastikan fungsi usus yang betul dan meningkatkan tindak balas otot selepas bersenam.

Oleh itu, boleh dikatakan bahawa tepung chia adalah petunjuk yang baik bagi orang-orang yang mengikuti diet untuk penurunan berat badan, individu yang mengalami sembelit dan mereka yang menjalankan latihan fizikal.

Cara menggunakan tepung chia dan di mana untuk mencarinya

Talitta menjelaskan bahawa tepung chia boleh digunakan sebagai sebahagian daripada resipi yang mengandungi tepung gandum, memperkaya mereka dengan nutrien. Di bawahnya dia menyebut beberapa cadangan:

Doh roti;
Kek;
Pai;
Dalam salad;
Bukan yogurt;
Dengan buah-buahan;
Dalam jus;
Dalam bubur;
Campuran dengan dedak oat;
Dalam vitamin dan lain-lain

Menurut ahli pemakanan, cadangan penggunaan adalah sehingga dua sudu sehari.

"Kami menemui tepung chia di kedai makanan kesihatan, pasar raya, pameran organik. Ia masih boleh dibuat dengan cara buatan sendiri dengan mengalahkan biji chia dalam blender?, Menyerlahkan Talitta.

Baca juga: 7 Flour yang menurunkan berat badan

Tepung Gandum x Chia Tepung

Semak perbandingan nilai pemakanan antara tepung gandum dan tepung chia:

Tepung gandum (100 g)

Nilai tenaga: 360 kcal

Karbohidrat: 75.1 g

Serat: 2.3 g

Juga baca: Tepung Pisang Hijau

Protein: 9.8 g

Lipid: 1.4 g

Omega 3: X

Omega 6: X

Magnesium: 31 mg

Baca juga: 8 Kegunaan untuk Tepung yang Anda Perlu Tahu

Kalsium: 18 mg

Natrium: 1 mg

Fosforus: 115 mg

Kalium: 151 mg

Tepung Chia (100 g)

Nilai tenaga: 186 kcal

Karbohidrat: 52.9 g

Serat: 51.8 g

Protein: 29.3 g

Lipid: 7 g

Omega 3: 4.2g

Omega 6: 1.4g

Magnesium: 570 mg

Kalsium: 890 mg

Natrium: 1.1 mg

Fosforus: 1130 mg

Kalium: 1070 mg

Resipi tepung Chia untuk anda cuba

Semak beberapa resipi yang kelihatan hebat dengan tepung chia:

1. Kek Chia, Oat dan Chestnut

Bahan-bahan

2 sudu besar kacang chia
½ cawan tepung chia
½ cawan serpih oat
2 gelas gula perang
1 ½ cawan tepung
1 sudu serbuk penaik
½ cawan kacang Brazil tanah
½ cawan kismis
2 sudu besar minyak bunga matahari
1 ½ cawan air mendidih
2 telur
1 garam garam laut

Persediaan

Tuangkan air mendidih ke atas gandum dan kacang chia.
Tambah minyak, kacau dan biarkan selama 20 minit.
Masukkan gula perang dan telur.
Masukkan tepung gandum, tepung chia, garam, ragi dan akhirnya kacang Brazil. Campurkan dengan baik, tuangkan ke dalam bentuk bulat dengan lubang tengah luka.
Bakar dalam ketuhar pada 180ºC selama kira-kira 40 minit.
Sudah dengan doh di kuali, sebelum baking, taburkan kacang Brazil untuk menghiasi.
Untuk kegunaan penutup sirap Agave.

2. Cocada dengan buah semangat dan chia

Bahan-bahan

250 gram kelapa semulajadi parut
1 sudu tepung chia
2 pulpa buah semangat
1/3 cawan demerara teh gula
1/3 santan

Persediaan

Dalam kuali meletakkan kelapa parut, pulpa buah semangat, gula dan tepung chia.
Bawa hingga mendidih, bercampur dengan baik.
Kurangkan haba sehingga jus mula kering dan kacau untuk mengelakkan pembakaran bahagian bawah.
Apabila anda sampai ke titik itu, dengan sedikit kuah masih, tambahkan kelapa, kacau dan keluarkan dari panas.
Hidangkan sejuk.

Kek integral dengan chia

Bahan-bahan

2 epal yang dikupas
1 cawan tepung chia
1 sudu makan esen vanila
3 telur
1 ½ gelas gula
2/3 cawan minyak
1 cawan tepung keseluruhan
1 cawan serpih oat
1 sudu serbuk penaik
1 sudu besar kayu manis
1/2 cawan kenari cincang
3/4 cawan susu
½ cawan kismis

Persediaan

Basuh epal, kupas dan potong. (Rizab cengkerang).
Campurkan telur, gula, minyak dan epal.
Dalam mangkuk, gabungkan keseluruhan tepung, tepung gandum dan tepung chia.
Masukkan epal, walnut, kismis dan kayu manis dicincang.
Tuangkan kandungan yang disebat ke dalam pengisar dan intipati vanila.
Kacau dan tambah ragi dengan lembut.
Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama 40 minit.

Sekarang anda mempunyai sebab yang bagus untuk memasukkan tepung chia dalam diet anda. Ingat: Sebagai tambahan kepada resipi ini, ia adalah pilihan yang baik untuk menggantikan tepung gandum dalam banyak persiapan lain. Gunakan kreativiti dan buat pelbagai hidangan berfungsi!