Kubis adalah sayuran yang dipunyai oleh keluarga crucifer, seperti brokoli dan kembang kol. Anda mungkin pernah mendengar mengenai banyak manfaat sayur-sayuran ini, yang dianggap makanan berfungsi.
Dan kubis tidak berbeza! Pada hanya 43 kalori setiap cawan, makanan biasa ini menawarkan sejumlah manfaat kepada kesihatan kita. Ketahui yang utama:
1. Kubis adalah sumber nutrien yang sangat baik.
Walaupun dengan sangat sedikit kalori, kubis adalah sumber yang kuat dari pelbagai nutrien. Hanya dalam satu cawan pelbagai putih, anda dapati 85% daripada pengambilan harian vitamin K dan 54% vitamin C.
Nutrien lain yang terkenal ialah folat, mangan, vitamin B6, kalsium, kalium dan magnesium.
2. Ia membantu melawan proses keradangan
Keradangan adalah proses semula jadi tubuh kita untuk mempertahankan kita daripada agen berjangkit. Walau bagaimanapun, keradangan kronik dalam tempoh yang lama dikaitkan dengan penyakit jantung, arthritis rheumatoid dan penyakit radang usus.
Juga baca: 20 Makanan Kaya Vitamin K untuk Memastikan Dos harian anda
Kubis, seperti sayur-sayuran salib lain, mempunyai sejumlah besar antioksidan seperti sulforaphane dan campferol, yang membantu mengurangkan proses keradangan dan mengurangkan risiko penyakit ini. (1)
3. Kubis kaya dengan vitamin C
Kubis adalah sumber vitamin C yang sangat baik, terutamanya jika pelbagai jenis ungu: satu cawan menyediakan 85% daripada pengambilan nutrien harian yang disyorkan, jumlah yang sama dijumpai dalam oren kecil.
Vitamin C adalah agen perangsang pengeluaran kolagen yang menghalang penampilan kedutan dan kulit kendur dan menjadi asas untuk kesihatan tulang, otot dan saluran darah (2). Di samping itu, ia mempunyai kuasa antioksida, yang memberikan sifat kubis terhadap pelbagai jenis kanser dan penyakit kronik lain (3).
4. Keuntungan untuk pencernaan
Kerana ia kaya dengan serat tidak larut (sejenis karbohidrat yang badan kita tidak boleh memproses), kubis memudahkan pencernaan dengan meningkatkan jumlah najis dan mengawal pergerakan usus (4).
Di samping itu, kandungan serat larutnya yang tinggi adalah makanan yang sangat baik untuk bakteria baik dalam usus kita yang dikenali sebagai probiotik. Mikroorganisma ini melindungi sistem imun dan mampu menghasilkan nutrien penting seperti vitamin K2 dan B12 (5, 6).
Baca juga: 10 Makanan Kaya Magnesium dan Manfaat Kesihatan mereka
5. Kubis adalah baik untuk jantung
Warna merah kubis merah adalah hasil dari kehadiran anthocyanin, pigmen tumbuhan yang tergolong dalam keluarga flavonoid (didapati terutamanya dalam kulit anggur berwarna gelap).
Pigmen ini telah dikaitkan dengan pengurangan risiko infark dan penyakit arteri koronari dan penurunan tekanan darah (7, 8). Di samping itu, sifat anti-radang kubis juga membantu melindungi kesihatan jantung.
6. Membantu mengawal tekanan darah
Mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi atau hipertensi tahu bahawa pengambilan natrium diet mereka perlu dikurangkan. Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan kalium, yang terutama terdapat dalam kubis merah, adalah sama pentingnya dengan mengurangkan garam (9).
Ini kerana mineral ini merangsang tubuh untuk menghilangkan natrium dalam air kencing dan melegakan dinding saluran darah, membantu mengurangkan tekanan. Dua cawan kubis merah menyediakan 12% daripada pengambilan kalium kalium yang disyorkan.
7. Kubis Boleh Mengurangkan Tahap Kolesterol
Kubis bertindak untuk mengawal tahap kolesterol dalam dua cara. Yang pertama adalah kerana kandungannya serat larut, yang mengikat molekul kolesterol jahat (LDL) dalam usus dan menghalangnya daripada diserap ke dalam badan.
Juga baca: 7 bahagian makanan yang kami buang tetapi selamat untuk kesihatan
Bentuk kedua terjadi berkat kehadiran phytosterols. Bahan-bahan ini mempunyai struktur kimia yang sangat mirip dengan LDL, sehingga mereka dapat mengikat saluran-saluran yang menyerap kolesterol jahat, menyekat saluran dan memudahkan penghapusannya.
8. Ia adalah sumber vitamin K1 yang sangat baik.
Cawan kubis menyediakan 85% daripada keperluan harian untuk vitamin K1, yang bertindak sebagai cofactor untuk enzim pembekuan darah.
Sekiranya vitamin ini hilang, badan mungkin mengalami pendarahan gusi dan meningkatkan risiko pendarahan.
9. Kubis adalah serba boleh dan berpatutan.
Selain menawarkan banyak manfaat kesihatan, kubis masih menjadi makanan yang sangat mudah untuk dimasukkan ke dalam diet. Ia boleh dimakan mentah atau dimasak dalam hidangan seperti salad, sup dan sup. Belum lagi versi fermentasi, sauerkraut, yang merupakan sumber probiotik yang sangat baik.
Terbaik sekali, kubis mudah didapati di pameran dan pasar raya dan sering sangat berpatutan. Perlu termasuk sayuran ini dalam diet anda.
Baca juga: 15 Makanan Kaya Prebiotik yang Harus Anda Sertakan dalam Diet Anda
3000+ Common Spanish Words with Pronunciation (Mungkin 2024)
- Makanan
- 1,230
