Dibuat di Itali, polenta, yang di beberapa tempat juga dikenali sebagai angu, adalah hidangan penyediaan yang sangat sederhana yang pada dasarnya memerlukan dua bahan: air dan cornmeal atau cornmeal.
Perbezaan resipi adalah hidangan sampingan, dari sos tradisional, seperti daging babi atau bolognese, kepada yang paling rumit, dengan cendawan, sayuran, telur, keju, antara pilihan lain.
Polenta biasanya dimasak dan mungkin mempunyai tekstur yang lebih lembut atau lebih konsisten, bergantung pada rasa seseorang. Ia juga boleh digoreng, disumbat atau dibakar dan versi au gratin.
Berikut adalah beberapa cara untuk menyediakan hidangan eklektik dan lazat ini dengan resipi untuk setiap rasa:
Polenta berkulit dengan daging, ayam dan ikan
1. Polenta dengan Sos Ayam: Sos yang berpengalaman membawa bawang putih, bawang cincang, stok ayam, sos kicap dan sos tomato, campuran yang memberikan lebih banyak rasa kepada polenta. Ia juga mempunyai ayam dalam kiub kecil dan bau hijau secukupnya.
Juga baca: 10 Delicious dan Mudah Membuat Resipi Kek Cornmeal
2. Polenta dalam periuk tekanan: praktikal dan cepat, ia dibuat dalam periuk tekanan, sesuai untuk mereka yang menginginkan hidangan lazat tanpa banyak kerja. Resipi boleh dihidangkan dengan tulen, dengan sos merah, putih, pesto atau lain-lain pilihan anda.
3. Polenta dengan sos keju dan bolognese: Kombinasi yang sempurna dari polenta lembut, disertai dengan sos bolognese yang bertubuh penuh, termasuk daging cincang, tomat kupas, bawang putih bawang putih dan bawang, ditambah minyak zaitun.
4. Polenta dengan sos daging kering: Sos daging kering memberikan resipi tradisional ini dengan sentuhan yang berbeza. Ia dibuat dengan bahagian besar otot, seledri cincang dan lobak merah, kicap dan perasa lain.
5. Polenta yang disumbat dengan daging kering: kali ini hidangan adalah perbezaan resipi. Susu daging kering tradisional, bukannya diletakkan di atas, masuk dalam pengisian antara dua lapisan polenta.
6. Daging lembu polenta: Daging sapi, potong kasar yang kasar ke dalam kiub besar, mendapat perisa khas dengan sup, bawang dan kucai, berkhidmat di atas polenta lembut. Pilihan lain ialah menggantikan kusyen keras dengan otot.
Baca juga: 55 resipi shimeji untuk mencuba dan jatuh cinta dengan cendawan ini
7. Polenta dengan Sos Saucer: Selain sos sup yang sangat lezat yang dicairkan dalam memasak, resipi ini termasuk keju Parmesan parut dan au gratin dalam ketuhar.
8. Polenta dengan Sos Sosej: Sos dibuat dengan pepperoni dadu. Dan apabila berkhidmat, antara polenta dan sos diletakkan beberapa cawangan plat keju, yang meninggalkan rasa yang sangat berbeza.
9. Polenta dengan ragout lampin dan air: iringan adalah sos padat yang dibuat dengan potongan popok ke dalam kepingan besar dan tomato, dengan bawang putih dan bawang hingga musim. Menamatkan plat, sesetengah daun air di atas.
10. Polenta dengan stik rok dan cendawan: Untuk menemani polenta gerimis minyak zaitun dan sos yang sangat berbeza, termasuk jamur, shimeji, cendawan paris, bawang putih dan mentega yang dicincang.
11. Polenta dengan rusuk babi: Polenta dalam hal ini menggantikan nasi dengan kacang dan dihidangkan tanpa saus, hanya dengan rusuk daging babi yang dimasak dengan bawang putih, bawang, lada hitam tanah dan gerimis minyak sayuran.
Baca juga: 42 resipi couscous yang berjaya di rantau Brazil yang berbeza
12. Oxtail ragout polenta: Satu lagi pilihan bagi mereka yang ingin berkhidmat polenta dengan cara yang berbeza. Dalam resipi ini dibuat dengan mentega dan parmesan dan sos adalah ragout yang dibuat dengan ekor sapi.
13. Carbonara polenta: sos carbonara dibuat dengan perut babi dadu (pancetta), keju, minyak zaitun, lada hitam, bawang karamel dengan mentega dan gula, dan, untuk menyelesaikan hidangan, kuning telur mentah.
14. Cod polenta: Jika anda ingin mengelakkan daging merah, anda boleh memilih sos ini, yang telah menanggalkan selokan ikan dengan lada, bawang, minyak zaitun dan bau hijau. Tidak dapat dinafikan!
Krim vegan vegetarian dan vegan
15. Polenta dengan keju: Polenta goreng adalah variasi yang lebih konsisten bagi mereka yang tidak suka polenta tradisional. Di samping itu, versi ini mendapat sentuhan kritikal khas dengan serbuk roti. Perlu dicuba!
16. Polenta dengan Shitake: iringan untuk berkhidmat dengan polenta adalah sos yang mudah dibuat yang membawa cendawan cendawan, shoyu, minyak zaitun dan bawang cincang. Sesuai untuk mereka yang tidak makan daging atau suka citarasa ini.
Juga baca: 10 cara pintar untuk menggunakan semula sekerap makanan
17. Cendawan Ragout Polenta: Kon polenta berubah menjadi cip, bebas gluten dan bebas laktosa, disajikan dengan polenta berkrim tradisional dan sos tiga-cendawan.
18. Shitake Cream Polenta: Satu lagi Versi yang berbeza. Dalam resipi ini, sos putih dibuat dengan krim segar dan sifter, ditambah bawang cincang dan garam hingga musim.
19Polenta dengan Shitake dan Leek: Resipi polenta ini membawa sup sayur-sayuran, memastikan lebih banyak rasa pada hidangan. Dan untuk menemani, tumis cendawan shitake dengan garam dan lada. Mudah tetapi lazat!
20. Ragout cendawan, telur lembut dan polenta air: Telur masih dihidangkan lembut pada polenta, yang mempunyai saus cendawan Paris dan shirake dengan nira (chives Jepun), sake dan shoyu.
21. Polenta dengan saus vegan bolognese: Versi vegan saus bolognese tradisional dibuat dengan protein soya, bawang putih, lada, bawang, zaitun, kacang hijau dan bau hijau cincang, serta garam dan minyak zaitun.
22. Polenta jamur wain merah: Resipi mudah, tetapi salah satu yang memerlukan kesabaran untuk mendapatkan hidangan yang betul. Sos itu membawa wain merah kering dan funghi Chile, serta beberapa rempah ratus.
23. Terung Braised Polenta: Kiub terung Thyme adalah asas sos yang menyertai polenta. Resipi juga termasuk bawang hijau, thyme segar, tomato dan bawang.
24. Polenta pedesaan dengan aprikot dan gorgonzola: versi yang cepat dan sangat berbeza, dengan rasa manis dan asin. Bahan-bahan termasuk brussel, aprikot, pistachio, Parmesan dan keju gorgonzola, bawang hijau, dan sup ayam.
25. Krim polenta, kuning lembut, cendawan dan krim Parmesan: Hidangan yang lebih canggih, dengan polenta yang dihidangkan dengan telur, cendawan dan sos yang dibuat dengan keju Parmesan, susu dan krim masam.
Fried atau Bakar Polenta
26. Polenta goreng mudah: Rahsia polenta ini adalah untuk membuat resipi yang sangat konsisten dan penyejuk selama beberapa jam untuk mendapatkan lebih tegar, dicincang dan kemudian goreng.
27. Polenta goreng: Versi yang berbeza dan lazat, disumbat dengan bacon dan bawang, goreng dalam mentega bukan minyak dan dihidangkan dengan keju Parmesan di atas.
28. Polenta goreng Renyah: Untuk membuat resipi ini sangat rangup hujung adalah meninggalkan polenta di dalam peti sejuk selama 24 jam dan kemudian lulus dalam tepung jagung sebelum membawanya ke minyak panas.
29. Polenta goreng dengan keju rennet: Polenta datang dengan krim masam, mentega, stok ayam, dan keju Parmesan, dan selepas menggoreng, ia telah menaburkan keju rennet di atas untuk menambah rasa.
30. Polenta Goreng dengan Lada Jelly: Resipi yang berbeza ini dibuat dengan keju kambing. Dan pembezaan juga diiringi apabila disajikan: jeli lada yang indah. Pastikan untuk membuktikannya!
31. Polenta panggang dengan keju dadih: pasta lembut di dalamnya, rangup di luar dan sesuai untuk disajikan dengan sebarang jenis sos. Dalam pilihan ini, pilihannya adalah untuk meletakkan saus utusan dan keju curd cair di atas.
32. Polenta Bakar: Mereka yang ingin menjauhi makanan goreng boleh memilih versi ini yang dibuat di dalam oven. Penyediaannya mengambil rosemary atau oregano. Dan cengkeh bawang putih boleh dibuang.
33. Gratin polenta: Resipi mudah yang disertakan dengan krim dan, apabila siap, dibakar dalam ketuhar dengan lapisan Parmesan di atas.
34. Polenta au gratin dengan gorgonzola: Mudah dibuat, mengambil minyak zaitun dalam persiapan dan selesai dengan parmesan parut, yang menjadikannya lebih krim. Kemudian, masak keju gorgonzola di atas.
35. Sumbat dan au gratin polenta: Cadangannya adalah untuk meletakkan daging lembu di antara dua lapisan polenta dan gratin, tetapi sos juga boleh berbeza mengikut rasa seseorang.
Resipi Kreatif dengan Polenta
36. Polenta Pie: Adakah resepi tradisional yang dibakar dengan beberapa buah tomato? yang boleh digantikan oleh tomato ceri atau cendawan? dan daun basil. Untuk perasa, lada hitam, garam dan minyak zaitun.
37. Polenta couscous Creamous: Daripada cornmeal, polenta dibuat dengan serpih jagung dan curd untuk menjadikannya lebih krim. Untuk menemani, sos tomato dengan dada ayam yang dicincang.
38. Mini Gorgonzola: Dibuat dengan sup daging dan susu keseluruhan, disajikan dalam periuk kecil, disiram dengan minyak zaitun dan selesai dengan kepingan kecil gorgonzola. Bolehkah anda melawan?
39. Poland polenta dengan lentil ragout: kombinasi polenta yang berbeza yang membawa krim kedelai dan kunyit, dengan ragout yang dibuat dari lentil badam, lada pimento, tomato, bawang, cendawan paris, kacang Brazil, dan kuah. Tomato
40. Polenta brustolada dengan krim dan minyak pasangan: polenta ditempatkan pada plat yang sangat panas untuk membentuk kulit di luar. Kemudian disajikan dengan sudu krim di atas dan drizzled dengan minyak zaitun panas dengan pasangan yerba.
41. Canapés brustolada polenta: Setelah siap dan sejuk, resipi tradisional ini dipotong menjadi irisan kecil, seperti kanapen. Setiap membawa keju mozzarella, sosej pepperoni goreng dan thyme segar ditaburi di atas.
42. Polenta Squares: Resipi adalah mudah, dengan hanya tepung jagung dan air. Sekali konsisten, ia diletakkan dalam hidangan penaik, kemudian dihiris, dibawa sebentar ke kuali dan dihidangkan dengan tapenade zaitun dan campuran tomato ceri, minyak zaitun, rosemary dan bawang putih.
43. Kentang Manis dan Sirloin Polenta dalam Sos Bergamot: Selain tepung jagung, polenta membawa keledek dan rebus. Sos yang juga sangat berbeza dibuat dengan daging babi, jus bergamot (tangerine atau tangerine), wain putih, halia, kicap dan herba.
44.Polenta minipizza dengan picanha ragout: Daging sisa dari barbeku diguna semula, dalam irisan yang sangat nipis, untuk membuat saus mendidih dengan wain. Dan polenta dipotong menjadi bentuk minipizza dengan kepingan kecil yang boleh dibuat menggunakan kaca besar.
45. Polenta jagung dan terung segar: tiada tepung jagung. Di sini, biji jagung diletakkan di dalam air, dengan sedikit mentega dan, selepas mendidih, dipukul di dalam pemproses sehingga ia menjadi pasta. Untuk sos, terung diced bercampur dengan tomato, oregano, minyak dan wain putih.
46. Polenta dan Lemon Cake: Resipi manis untuk disajikan dengan krim es krim atau yogurt. Kek ini sama dengan cornmeal, tetapi juga termasuk krim masam dan zaitun lemon dalam penyediaan.
Berapa banyak resipi yang berbeza dan lazat boleh disediakan dengan cornmeal? Sekarang tulis sahaja kegemaran anda dan mainkan dalam versi polenta yang menakjubkan ini!
Risengrød or Risgrynsgröt ♥ A Christmas Eve rice porridge & great to have during cold winter months (April 2024)
- 1,230
