Banyak yang dikatakan mengenai quinoa (atau quinoa) dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Dan pujian yang baik berlimpah! Lagipun, ia boleh menawarkan sejumlah manfaat kesihatan secara keseluruhan serta menjadi makanan yang hebat untuk orang vegan / vegetarian.
Mariana Frank, P4B Kesihatan Pakar Pemakanan Berfungsi Peribadi, menjelaskan bahawa quinoa adalah pseudocereal protein yang tinggi. Antara bijirin, adalah protein yang paling.
Quinoa adalah tinggi serat dan asid amino penting (terutama lisin dan methionine). Ia kaya dengan vitamin B, kalsium dan zink. Dengan ini, menurut Mariana, menawarkan beberapa faedah:
- Kawalan glisemik;
- Memperkukuh sistem imun;
- Bantuan dalam fungsi usus;
- Pengukuhan tulang;
- Fungsi berfungsi sistem saraf;
- Untuk vegetarian / vegan, ia adalah makanan yang sangat baik kerana ia adalah protein yang tinggi.
Bagaimana untuk mengambil quinoa?
Mariana menjelaskan bahawa dengan quinoa flaked anda boleh membuat bubur. Ia boleh diletakkan dalam salad atau buah.
Tepung quinoa boleh digunakan dalam apa-apa persediaan seperti kek, roti, muffin, cookies. Quinoa bijian juga sangat serba boleh. Kami berjaya mengembangkan beberapa resipi, selalu ingat bahawa butir perlu dimasak, tambah pakar pemakanan.
Baca juga: 12 alasan untuk mencintai quinoa
Mariana menunjukkan bahawa tepung quinoa boleh menjadi pengganti tepung gandum dalam resipi bebas gluten, sebagai contoh. "Ingat selalu ada kombinasi tepung yang tepat untuk membuat persiapan anda berfungsi," katanya.
• Quinoa bijian menggantikan karbohidrat dalam hidangan, jadi ia boleh menggantikan akar (ubi jalar, ubi kayu, ubi, ubi) atau beras (coklat, hitam, tujuh biji-bijian). Bolehkah kita masih menggunakannya dalam bentuk salad (contohnya quinoa tabbouleh), bahan tomato atau terung dengan quinoa, membuat quinoa dengan kunyit, quinoa dengan lobak merah? Bagaimanapun, terdapat banyak resipi di mana kita boleh menggunakannya, kata Mariana.
Tidak ada pengambilan harian yang disyorkan untuk quinoa, menurut pemakanan. Ia semua bergantung kepada matlamat pesakit, sama ada dia vegetarian / vegan dll. Dalam perundingan ini, kami menganalisis jika makanan ini akan diperkenalkan dan jumlahnya, jelasnya.
Mariana juga menjelaskan cara menyediakan kacang quinoa:
- Dalam colander atau ayak, basuh quinoa dalam air.
- Letakkan quinoa dan air dalam kuali, tutup dan renap 15-20 minit ke atas api sederhana rendah. Ingat bahawa nisbahnya adalah 1: 2 (1 cawan quinoa hingga 2 air).
- Quinoa siap apabila kacang tersebut lutsinar (telus).
- Selepas memasak, gunakannya dalam resipi yang akan anda buat.
Resipi lazat yang dibuat dengan quinoa
Semak cara yang berbeza untuk menggunakan quinoa (dalam bentuk tepung, bijirin atau serpihan) dalam resipi setiap hari:
Baca juga: 100 Resipi Laktosa Percuma untuk Makanan Sihat dan Sedap
Dengan daging
1. Quinoa dengan ayam dan brokoli: Resipi yang sihat, menghasilkan satu hidangan. Anda hanya akan menggunakan quinoa, ayam yang dicincang, segelintir brokoli, air, garam dan lada hitam dan pasli. Petua yang baik untuk makan malam yang cepat.
2. Quinoa Kebab: Penggambaran gandum untuk quinoa yang dimasak membolehkan variasi yang lebih sihat kebab yang sangat dihargai ini. Pilihan yang hebat untuk mereka yang tidak bertoleransi gluten dan / atau mereka yang diet penurunan berat badan.
3. Quinoa Crusted Tuna: Hidangan segar, tip yang baik untuk hari-hari panas. Selain menjadi sihat, ia adalah resepi mudah untuk menyediakan, walaupun berbeza. Anda juga boleh menjual ikan tuna untuk ikan lain seperti tilapia, hake dan bahkan salmon.
4. Ikan Quinoa yang berkulit dan puree merah jambu: kombinasi hebat untuk hidangan lengkap, sihat dan elegan. Ikan ini dibuat dengan quinoa kerak dan serbuk dengan yam dan bit.
5. Quinoa Beef Burger: Versi hamburger yang sihat dengan daging lembu dan quinoa flaked. Selain daripada bahan-bahan utama ini, anda hanya perlu cengkeh bawang putih, bawang, garam dan lada.
6. Daging sapi, quinoa dan chia zucchini: resipi berfungsi, praktikal dan lazat. Petua yang hebat untuk makan malam yang ringan dan berbeza. Serat yang terdapat di quinoa memberikan rasa kenyang dan boleh memihak kepada penurunan berat badan. Pendapatan hasil adalah untuk dua orang.
7. Quinoa Chicken Salad: Resipi ini adalah untuk empat orang dan merupakan tempat masuk yang hebat untuk barbeku, contohnya. Anda akan menggunakan quinoa, ayam panggang barbeku, bawang merah, tomato ceri, timun, air, yogurt biasa, mayonis, chives dan garam.
8. Quinoa dengan asparagus dan ayam yang dicincang: resipi yang berbeza, sihat dan lazat. Petua yang baik untuk makan tengahari atau makan malam yang cepat.Mereka yang tidak suka asparagus boleh menggantikan mereka dengan kacang-kacangan beku.
9. Quinoa dengan ayam dan yogurt: makanan lengkap dan sihat. Cadangan yang baik untuk hari-hari panas. Anda akan menggunakan hanya quinoa yang dimasak, yoghurt nonfat, pudina, minyak zaitun, bawang putih, zucchini, wortel, bawang merah, dada ayam, shoyo, limau dan garam.
Tanpa apa-apa
10. Greek Quinoa: Resipi berkhasiat dan lazat di mana anda menggantikan beras dengan quinoa. Di samping itu, anda akan menggunakan wortel, lada, zucchini, kismis, almond yang dilancung, garam dan lada hitam.
11. Quinoa risotto dengan funghi secchi: resipi elegan, sihat dan lazat. Mudah, terutamanya bagi mereka yang sudah berlatih membuat risottos. Petua yang baik untuk apabila anda mahu makan tengah hari yang berbeza, tetapi cahaya pada hujung minggu.
12. Quinoa Tabbouleh: Masakan Arab yang terkenal dengan quinoa mendapat versi yang lebih sihat. Sebagai tambahan kepada quinoa yang benar, anda akan menggunakan tomato, pasli, timun, lada, chives, lemon, bawang putih, pudina, minyak zaitun, garam dan lada hitam.
13. Quinoa Salad dengan Sayuran: Cahaya dan sihat, ia adalah pilihan iringan hebat untuk daging merah, putih dan ikan. Mudah untuk disediakan, ia menggunakan bahan-bahan yang semua orang biasanya ada di rumah.
14. Quinoa dan roulade lentil: lazat, berkhasiat dan kaya dengan protein, dengan tekstur yang lazat dan persembahan yang hebat. Tip untuk makan tengah hari atau makan malam hujung minggu apabila anda mahu makan dengan baik, tetapi tanpa 'melangkau diet'.
15. Labu dan broccoli quinoa risotto: tip makan tengahari / makan malam yang hebat untuk? Tanpa daging kedua? atau semata-mata untuk mereka yang tidak makan daging. Hidangan elegan, lazat dan sihat, dan mudah disediakan.
16. Sup wortel dengan halia dan quinoa merah: resipi yang berbeza, lazat dan sihat. Anda akan menggunakan merah (atau putih jika tidak dijumpai) quinoa, wortel, bawang, bawang putih, minyak zaitun, sup ayam atau air, halia, madu, garam dan lada hitam.
17. Quinoa couscous: Tidak seperti Paulista couscous, ia lebih soltinho, lebih dikenali sebagai couscous Moroccan. Ini adalah versi yang lebih sihat kerana quinoa. Ia sangat lazat, ringan dan boleh mengiringi apa-apa jenis daging, ayam, atau ikan dan makanan laut, dan boleh dihidangkan panas atau sejuk.
18. Quinoa dan salad nasi hitam: hidangan yang berbeza, sihat dan lazat. Anda akan menggunakan beras hitam, quinoa gelap, cipot, lemon tahiti, pasli, minyak zaitun, kacang Brazil dan garam.
19. Beetroot dan quinoa farofa: Beetroot memberikan warna farofa dan penampilan cantik. Rasa yang hebat dan tekstur, lebih basah. Quinoa memberikan sentuhan renyah dan hasilnya adalah hidangan praktikal, sihat dan berbeza.
20. Quinoa-Stuffed Zucchini Canoes: Resipi yang mudah dan lazat yang menghasilkan lapan bahagian. Anda akan menggunakan zucchini, quinoa, minyak zaitun, bawang, bawang putih, lobak merah, bawang merah, tomato, pasli, garam, lada hitam dan Parmesan parut.
21. Quinoa White Bean Mini Burger: A vegan burger yang lazat, tanpa protein, mudah dibakar yang membawa kacang putih, quinoa dan bahan-bahan lazat yang lain dalam komposisinya. Sos dimasak dengan timun, santan, lemon, tahini, bawang putih, garam dan lada.
22. Sesame Quinoa Burger: Resipi yang menunjukkan anda boleh mencipta resipi burger sayur buatan sendiri dengan memanfaatkan apa yang ada di dalam peti sejuk. Bahan-bahan yang digunakan adalah, selain quinoa dan wijen, wortel, oat, bawang putih, bawang putih, oregano, paprika, garam, lada dan cornmeal.
23. Quinoa dengan Broccoli, Zucchini dan Tomato: Resipi berfungsi dua bahagian dan mudah disediakan. Anda akan menggunakan quinoa yang dimasak, bawang, bawang putih, broccoli, zucchini, tomato, minyak zaitun, garam, lada hitam dan sos tahini.
24. Vegan Quinoa Labu Kebab: Petua yang baik untuk "kedua daging tanpa daging" adalah resipi yang sihat, praktikal dan lazat. Anda hanya akan menggunakan labu, quinoa, bawang, garam, rempah hijau, minyak zaitun dan lada.
25. Seluruh Quinoa dan Leek Muffin: Muffin adalah cantik, lembut, berpengalaman dan sihat. Gunakan acuan silikon untuk memasak mufin dengan baik, letakkan di atas pinggan, masukkan salad yang disediakan dengan baik dan makan malam yang ringan dan lazat sedia.
26. Quinoa dengan kacang zucchini dan salji: makanan cepat, mudah dan sihat, hasil untuk dua orang. Anda akan menggunakan quinoa, zucchini, kacang, mentega, garam, pasli, bawang putih, bawang dan minyak zaitun.
27. Quinoa dengan okra dan brokoli: Resipi yang sihat dengan okra organik dan brokoli. Quinoa "menggantikan" nasi. Penyediaannya mudah, menghasilkan hidangan bebas gluten, tip yang baik untuk makan tengah hari yang berkhasiat, ringan dan enak.
28. Quinoa au gratin dengan terung dan keju: Hidangan lazat, tip yang baik untuk makan tengah hari yang berbeza. Anda hanya akan menggunakan quinoa, terung, mozzarella, sos tomato dengan kemangi, minyak zaitun, garam dan keju parut.
Manis
29. Quinoa dan cookie madu: resipi yang sihat dan praktikal.Hasilnya adalah 20 cookies, masing-masing dengan sekitar 57 kalori. Anda akan menggunakan quinoa flaked, tepung gandum, gula perang, serbuk penaik, madu, minyak kelapa, telur dan air.
30. Sweet Quinoa: Versi nasi manis yang sihat, pencuci mulut yang klasik dari budaya Brazil. Resipi mendapat lebih banyak serat dan protein sebagai quinoa menggantikan nasi putih. Susu lembu ditukar kepada kacang mete. Untuk mempermanis, beberapa titisan stevia.
31. Quinoa Pancakes: Resipi pancake gaya cuddly Amerika. Anda akan menggunakan tepung quinoa, telur, susu, lemon, dan bahan-bahan lain. Petua adalah untuk berkhidmat dengan raspberi dan air madu.
32. Quinoa Fudge: Resipi yang berbeza, sihat, lazat dan mudah. Anda hanya akan menggunakan quinoa masak, tarikh, serbuk koko dan minyak kelapa. Petua yang baik untuk pencuci mulut hujung minggu yang cepat.
33. Quinoa bubur: Cadangan yang baik untuk sarapan hujung minggu khas. Anda akan menggunakan quinoa, susu skim, air, gula perang dan yogurt rendah lemak. Petua untuk berkhidmat dengan strawberi.
34. Chocolate and quinoa cake: Petua yang baik untuk snek petang yang lazat. Anda akan menggunakan quinoa tepung, telur, gula, minyak, serbuk coklat, jagung, ragi dan air.
Ingatlah bahawa, walaupun quinoa adalah makanan yang kuat, betapa sihat resipi anda akan bergantung kepada bahan-bahan lain yang digunakan.
Kini anda tahu mengapa quinoa telah berjaya dan sudah menjadi sebahagian daripada diet orang ramai. Untuk memanfaatkan semua manfaat yang boleh ditawarkan, hujungnya adalah untuk bercakap dengan pakar diet anda tentang jumlah dan cara untuk memasukkannya dalam diet anda!
Tastemade Indonesia #16 - Brokoli, Ayam dan Quinoa Panggang (Mac 2024)
- 1,230
