Memasak, untuk sesetengahnya, mudah dan menyeronokkan. Bagi orang lain ia boleh menjadi sukar dan memenatkan. Dalam kedua-dua kes, membuat kesilapan adalah sebahagian daripada pembelajaran yang tidak dapat dielakkan. Dan kesilapan ini dapat membantu membuat keputusan kelihatan lebih baik dalam jangka panjang.
Ada yang kesilapan asas yang merupakan sebahagian daripada rutin bahkan mereka yang sudah mempunyai tabiat memasak. Perbezaannya adalah bahawa tanpa rasa mereka dapat lebih baik. Ketahui mana-mana yang paling biasa dan faham bagaimana dan mengapa anda harus mengelakkannya.
1. Letakkan sedikit garam
Garam perlu dalam kuantiti yang mencukupi untuk meningkatkan rasa. Tetapi anda perlu meletakkannya perlahan-lahan dan merasainya supaya ia tidak terlalu asin. Belajar untuk melakukannya dengan cara yang betul tidak mudah, tetapi jika anda mempunyai kesabaran, anda akan mengetahui titik yang betul.
2. Jangan tambah keasidan
Sentuhan jus lemon atau cuka mungkin keasidan yang hilang untuk membuat hidangan lebih baik. Seperti garam, asid membantu membuat rasa kelihatan. Dan, begitu juga, ia perlu diletakkan secara beransur-ansur agar tidak mendapat berlebihan.
3. Tidak cukup panas
Panas api api api membantu menjadikan makanan lebih enak. Hujungnya adalah untuk membiarkan haba panci selama beberapa minit sebelum meletakkan makanan, tetapi berhati-hatilah untuk tidak memanaskan terlalu banyak dan akhirnya membakar steak anda, sebagai contoh.
Baca juga: 10 saluran Youtube untuk mereka yang suka memasak
4. Jangan coklat makanan
Makanan yang mengotorkan di kuali, mengubah bahan-bahan di sekeliling, adalah tabiat yang biasa, tetapi ia boleh mencederakan hasilnya dan menjadikan hidangan itu hambar. Yang ideal adalah untuk meninggalkan segala-galanya tenang, memastikan warna keemasan dan juga rasa.
5. Masukkan terlalu banyak barangan di kuali
Jika kuali terlalu padat, maka mustahil untuk makanan itu menjadi emas dan enak. Bahan-bahan perlu mempunyai ruang, terutamanya jika mereka adalah protein seperti daging lembu, ayam dan ikan.
6. Kacau beras
Tiada siapa yang mahu nasi melekit atau melekit. Yang ideal ialah sentiasa longgar. Dan untuk itu, anda perlu meninggalkannya tenang di dalam kuali tanpa kacau atau kacau. Pergerakan ini mengaktifkan kanji, yang menjadikannya melekit.
7. Jangan masukkan ramuan terlebih dahulu.
Memisahkan semua yang anda perlukan sebelum memulakan masakan membantu anda mengelakkan kesalahan memasak dan menjimatkan masa. Di samping memastikan tiada bahan hilang dalam resipi yang anda ingin buat.
8. Beli potongan daging yang salah
Daging pelbagai jenis, dalam pelbagai bentuk dan saiz, memerlukan teknik yang berbeza apabila ia dibuat. Terdapat mereka yang memasak lebih cepat dan yang lain mengambil masa lebih lama untuk melembutkan. Oleh itu, anda perlu memberi perhatian kepada resipi dan pastikan anda membeli daging yang betul atau serupa.
Baca juga: 15 Tips Menarik untuk Meningkatkan Memasak
9. Jangan keringkan protein sebelum memasak
Protein (sama ada daging lembu, ayam, tahu, dll) perlu kering apabila dimasukkan ke dalam kuali. Ini menghalang mereka daripada menjadi gelap selepas memasak dan menghalang minyak daripada naik pada anda, yang boleh berlaku jika mereka tidak kering seperti minyak panas dan air tidak bercampur-campur.
10. Bakar bawang putih
Bawang putih adalah rempah yang hebat, tetapi apabila dibakar, ia membuat hidangan rasa pahit. Untuk mengelakkan ini berlaku, jangan letak bawang putih terlalu awal dalam resipi dan pastikan pan tidak terlalu panas. Satu minit biasanya cukup untuk memasak atau menggoreng bawang putih.
11. Gunakan kuali nonstick untuk segala-galanya
Kuali nonstick telah berubah menjadi item keinginan dan kelihatan sesuai untuk sebarang majlis di dapur. Tetapi tidak cukup. Mereka tidak menjadi panas seperti periuk lain, yang boleh menjejaskan memasak. Oleh itu, biarkan mereka menggunakan hanya telur dadar atau telur hancur.
12. Mengukur bahan-bahan yang salah
Terdapat cawan berukuran yang berbeza untuk bahan-bahan, terutama yang kering dan basah. Walaupun perbezaannya kecil, ia boleh mengubah hasil hasil. Walaupun cawan mengukur kering direka untuk diisi ke atas, cawan cecair mempunyai garisan di bawah tepi supaya tidak ada tumpahan.
Oleh itu, sebelum anda mula beroperasi ke dapur, perhatikan semua mata ini untuk memastikan hidangannya sempurna dan enak.
Juga baca: 10 cara pintar untuk menggunakan semula sekerap makanan
【ENG SUB】游泳先生 Mr Swimmer EP08（主演：鞠婧祎、Mike、嚴禹豪、張莎莎、胡兵、黃馨瑤） (Mac 2024)
- Dapur
- 1,230
