Adakah makan telur dengan kuning lembut berbahaya? Pakar pemakanan menjelaskan keraguan ini

Telur adalah makanan kontroversial. Penggunaannya dianggap membahayakan kesihatan, tetapi kajian baru menunjukkan bahawa ia adalah baik, dengan syarat secara sederhana dan mengikuti beberapa garis panduan penting.

Salah satunya adalah cadangan ANVISA (Agensi Pengawasan Kesihatan Nasional), yang mengatakan bahawa ideal adalah bahawa telur dimasak selama sekurang-kurangnya tujuh minit, sehingga tidak ada kemungkinan pencemaran.

Cadangan ini berkaitan dengan kehadiran salmonella, bakteria yang mungkin terdapat dalam telur dan, jika tertelan, boleh menyebabkan masalah kesihatan untuk badan.

Apakah salmonella?

Ahli Pemakanan Simone Bach dari Saluran Dapur Bach YouTube menerangkan bahawa salmonella adalah bakteria di dalam usus sesetengah haiwan dan bahawa dalam telur ia dapat menetap di dalam cangkang dan kemudian mencemarkan bahagian lain dari makanan.

Oleh itu adalah penting bahawa telur dimasak dengan baik sebelum dimakan. Dan makan telur mentah atau kuning telur tidak disyorkan. Tetapi selain menjadi kegemaran ramai kerana rasa atau konsistensi, telur lembut juga mempunyai manfaat.

Baca juga: Telur: Makanan Sedap yang Menawarkan Banyak Manfaat Kesihatan

Penjagaan apabila memakan kuning lembut

Jeruk lembut adalah sumber kolin, vitamin yang berfungsi pada fungsi otak dan membantu mencegah penyakit seperti Parkinson dan Alzheimer.

Tetapi sebelum memakannya dengan cara ini, beberapa langkah berjaga-jaga yang perlu adalah supaya tidak ada risiko, seperti membeli telur sahaja yang disahkan oleh Kementerian Pertanian dan sentiasa memilih telur yang sangat segar, sehingga tujuh hari selepas tarikh pembuatan.

Satu lagi tip penting ada kaitan dengan penyimpanan. Telur harus berada di dalam peti sejuk dan tidak di pintu, di mana terdapat lebih banyak variasi suhu dan oleh itu risiko yang lebih besar daripada retak dan pencemaran.

Dan disyorkan untuk mencuci dalam air mengalir hanya pada masa persediaan, kerana penyimpanan telur dengan kulit basah meningkatkan peluang bakteria untuk menembusi.

101 sebab aku cintai Islam Christian Prince 101 reasons why I love Islam (April 2024)