Lebih tebal daripada cornmeal, cornmeal adalah makanan yang mampu dimakan yang boleh digunakan dalam pelbagai roti, kek, farofa dan resipi couscous, di antara pelbagai persiapan beraroma dan warna yang lebih cerah.
Dikenali kepada manusia selama lebih dari 7,000 tahun, jagung adalah salah satu biji yang paling berkhasiat untuk diet kita kerana ia menawarkan pelbagai vitamin dan mineral, serta karbohidrat dan serat. Kepentingannya untuk pembangunan kita sedemikian rupa sehingga nama yang diberikan kepada bijirin ini oleh orang Indian Caribbean bermaksud "rezeki hidup".
Faedah Cornmeal
Manfaat jagung kekal selepas pemprosesan tepung dan merupakan sebab yang baik untuk anda melihat lebih teliti dengan bahan ini. Ketahui yang utama:
1. Menggalakkan pengeluaran tenaga
Sebagai sumber zink (cawan mempunyai 2 mg, yang mewakili 25% daripada keperluan harian wanita), cornmeal membantu tubuh kita menggunakan makanan yang lebih baik dengan memudahkan transformasi karbohidrat menjadi tenaga. Di samping itu, zink turut serta dalam metabolisme protein, membolehkan bangunan otot.
Manfaat ini juga disebabkan kandungan besi cornmeal (2.8 mg atau 16% keperluan harian wanita setiap cawan), kerana mineral ini penting untuk pengangkutan oksigen ke sel.
Baca juga: 16 Resipi Jagung Tasty Untuk Anda Untuk Ujian
Tanpa ketiadaan unsur-unsur ini, kita mungkin berasa letih, tidak sihat, dan bahkan kesedihan dan mudah marah kerana tenaga yang rendah untuk melaksanakan tugas harian.
2. Merangsang sistem imun
Ini adalah manfaat lain dari cornmeal yang diberikan oleh zink dan besi mineral, yang mengambil bahagian dalam penghasilan sel pertahanan dan tindakan mereka untuk memerangi mikroorganisma yang menyerang.
Tanpa pengambilan mineral yang betul, kami lebih cenderung kepada selsema, selesema dan jangkitan secara umum, dan tubuh kita memerlukan masa yang lama untuk pulih daripada penyakit.
3. Melawan anemia
Kandungan besi dari cornmeal juga membantu kita untuk mencegah anemia kekurangan zat besi, yang mengakibatkan pengurangan jumlah sel merah (sel darah merah) dalam darah akibat pengurangan hemoglobin (protein dalam sel merah).
Kerana sel darah merah bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen ke sel-sel lain, yang membolehkan penjanaan tenaga, kekurangan besi menyebabkan keletihan, kelemahan dan indisposisi, yang boleh membahayakan kita di tempat kerja dan dalam kajian.
Baca juga: Kue jagung: 27 resipi lazat untuk dinikmati dengan keluarga
4. Bantu dengan kesihatan mata
Jagung adalah bijirin yang kaya dengan karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin, yang mempunyai sifat antioksidan dan melindungi retina daripada kerosakan ringan, mencegah penyakit seperti katarak dan degenerasi makula.
Di samping itu, cornmeal mengandungi beta carotene, yang diubah menjadi vitamin A oleh badan kita dan mencegah kebutaan malam.
5. Menurunkan LDL Cholesterol
Oleh kerana kandungan seratnya (8.5 mg atau 34% daripada keperluan harian untuk wanita dalam cawan), cornmeal membantu mengawal paras kolesterol LDL, dianggap sebagai kolesterol jahat, dengan mengurangkan penyerapan lemak dalam usus. dan memihak penghapusannya dengan najis.
Akibatnya, makanan ini menyumbang kepada kesihatan kardiovaskular dengan mengurangkan risiko pembentukan plak lemak di dalam saluran darah.
6. Tidak ada gluten
Oleh kerana jagung adalah bijirin bebas gluten, tidak seperti gandum, rai dan barli, tepung yang dihasilkan dari bijirin ini boleh dimakan oleh orang-orang dengan penyakit seliak atau dengan intoleran terhadap protein ini.
Baca juga: 29 resep resipi untuk anda untuk mati semangat dalam sudu pertama
Oleh itu, cornmeal boleh digunakan sebagai pengganti tepung lain dalam pelbagai persediaan seperti kek, pai dan pasta, yang boleh dimakan oleh pesakit atau mereka yang ingin mengelakkan gluten atas sebab-sebab lain.
Resipi Cornmeal
Berikut adalah beberapa resipi yang mengambil cornmeal dan boleh disediakan dengan mudah dalam kehidupan harian anda:
1. Kek Cornmeal
Selain menjadi kegembiraan untuk menemani kopi yang baru diseduh, kek ini sangat mudah dibuat kerana semua bahan dicampurkan dalam pengisar. Sentuhan Parmesan menjadikan rasa lebih istimewa.
2. Serbuk telur cornmeal
Bubuk jagung yang disejuk mentega ini bagus untuk mengiringi barbeku, memasukkan ayam atau menambah beras kepada kacang setiap hari.
3. Taco Mexico
Adakah tepung jagung menjadikan taco ini terlalu rangup dan berwarna emas? Dan resipi ini jauh lebih murah daripada membeli taco di pasar raya!
Baca juga: tepung Chia: sebab yang baik untuk memasukkannya ke dalam diet anda
4. Roti bebas gluten dengan chia
Roti bebas gluten ini mengambil campuran tepung jagung dan beras untuk menggantikan tepung gandum dan mempunyai penambahan biji chia, yang meningkatkan rasa kenyang.
Walaupun cornmeal adalah bahan serba boleh dan membolehkan anda menyediakan hidangan yang sangat lazat, perlu diingat bahawa ia mempunyai kira-kira 370 kalori dalam 100 gram dan mempunyai indeks glisemik tinggi, yang bermaksud bahawa tepung ini dengan cepat berubah menjadi glukosa dan menyebabkan spesis insulin.
Akibatnya, kita cenderung lapar sekali lagi selepas makan makanan ini. Di samping itu, jika digunakan secara berlebihan, cornmeal menyokong pengumpulan lemak, terutamanya di kawasan abdomen. Oleh itu, kesederhanaan adalah cara terbaik untuk menikmati semua manfaatnya.
HD2137 - Philips All-in-One Pressure Cooker - How to Use (April 2024)
- Makanan
- 1,230
