Beyond Flavor: Banana adalah serba boleh dan menawarkan banyak manfaat kesihatan.

Mampu, murah dan lazat, adalah buah pisang yang menyenangkan kebanyakan orang, terutama untuk rasa dan serba boleh? yang membolehkan ia digunakan dalam pelbagai hidangan manis atau gurih.

Tassara Moreira, ahli pemakanan dan penyelaras kursus Nutrisi di Unime Salvador, mengulas bahawa pisang adalah buah yang terkenal, berpatutan, praktikal dan penuh tenaga dan nutrien untuk kehidupan seharian.

Pakar pemakanan menjelaskan bahawa ia adalah mitos yang tidak boleh mengambil pisang yang ingin menurunkan berat badan. Kerana dalam 100 gram buah kami hanya dapat melihat 90 kilokalori. Selain menjadi sumber serat, yang memberikan kenyang, membantu dalam kawalan berat badan dan fungsi usus yang baik, katanya.

Harga buah (yang sering berpatutan), nilai pemakanan yang baik dan rasa yang menyenangkan menerangkan kejayaan buah, tambah Tassara. Siapa yang tidak pernah mendengar, sebagai contoh, komen itu "pada harga pisang ??"

6 Manfaat Berbakat Daripada Pisang

Sebab-sebab yang baik untuk memakan pisang berlimpah? Semak ciri utama dan kelebihan buah ini di bawah:

Baca juga: 100 Resipi Laktosa Percuma untuk Makanan Sihat dan Sedap

1. Membantu mengawal usus

Tassara menunjukkan bahawa pisang membantu mengawal irama usus, kerana ia merupakan sumber serat (2 gram serat dalam 100 gram pisang). "Pisang, jika dibandingkan dengan bar bijir, misalnya, mempunyai serat 60% lebih banyak daripada bar bijirin," katanya.

2. Menyumbang kepada rasa kenyang

Ia juga kerana ia kaya dengan serat bahawa pisang menyumbang kepada kenyang. Cara ini adalah strategi yang baik untuk mengelakkan makan pesta. Petua: Di dalam snek, tambahkan oat, flaxseeds, chia atau kacang dengan pisang, jadi anda akan berasa lebih kenyang, jelas Tassara.

3. Membantu mencegah kekejangan

Bantuan pisang dalam kekejangan dengan menjadi sumber magnesium dan kalium, mineral yang menyumbang kepada kontraksi sukarela, tekanan dan keletihan otot. Oleh itu, buah adalah sayang para olahragawan. Setiap 100 gram pisang perak mempunyai purata 25 mg magnesium dan 358 mg kalium, katanya.

Tip Pemakanan Tassara adalah: Pisang adalah strategi yang hebat sebagai hidangan pra-latihan kerana ia akan memberikan tenaga untuk aktiviti fizikal dan tidak akan memberi anda rasa kenyang awal (perasaan yang kita makan terlalu banyak). Tambah oatmeal atau amaranth flaked dan anda mempunyai kombinasi hebat sebelum aktiviti fizikal?

4. Membantu melawan kemurungan dan memberi suasana yang baik

Ini kerana pisang adalah sumber tryptophan, pengawal selia penting pengeluaran serotonin, menyumbang kepada kesejahteraan, membantu untuk berehat dan mengekalkan suasana hati yang baik, serta mengurangkan stres, mudah marah dan menyumbang kepada ketegangan. -menusia? Tassara menerangkan.

Baca juga: Serbuk Koko: Manfaat Lebih Dari Rasa Kesejahteraan

Petua PMS: Vitamin pisang dengan santan, serbuk koko, gandum dan minyak (kacang, kacang badam, kacang, hazelnut). Pisang masih kaya vitamin B, yang membantu fungsi sistem saraf dan menyumbang kepada penyelenggaraan suasana hati, menyoroti pemakanan.

Satu lagi tip dari penyelaras kursus Nutrisi ialah mengkonsumsi pisang yang dipanaskan kayu manis untuk menyediakan tidur malam yang lebih nyenyak.

5. Membantu mengawal tekanan darah

Menurut Tassara, pisang adalah sumber penting kalium (350 mg dalam 100 g pisang). Dan diet rendah kalium dan rendah natrium (100 g pisang hanya 1 mg natrium) membantu mengawal tekanan darah.

6. Membantu mengelakkan selulit

Tassara menjelaskan bahawa pisang juga boleh menyumbang kepada penyelenggaraan integriti sel, yang membantu mencegah selulit yang tidak diingini, kerana ia merupakan sumber silikon, mineral penting untuk penyelenggaraan struktur kolagen. • Petua penting adalah dengan mengkonsumsi pisang dengan gandum (sumber silikon utama) dan hazelnut cincang. Selain memberi sumbangan kepada keindahan kulit, ini adalah kombinasi yang lazat, sorotan.

Bagaimana untuk membuat sebahagian besar setiap pisang?

Terdapat beberapa jenis pisang, tetapi tidak ada yang dianggap lebih baik (bercakap secara berkhasiat) daripada yang lain. Menurut Tassara, nilai pemakanan bervariasi sedikit untuk setiap spesies, tetapi semua pisang mempunyai ciri-ciri yang sama, dengan sedikit perbezaan hanya dalam aroma, rasa dan tekstur.

Juga baca: Bolehkah Ganti Gantikan Makanan?

• Pisang perak: Ia adalah ideal untuk dimakan mentah, untuk vitamin atau salad buah. Petua pemakanan Tassara adalah untuk menambah oat untuk kombinasi lazat dan sihat.
• Pisang tunggal: Ia mempunyai rasa yang lebih manis dan merupakan pilihan yang baik untuk penaik. Malah tip pakar adalah untuk mengelakkan penggunaan gula biasa dan menggunakan pisang kerdil untuk mempermanis kek.
• Pisang epal: sesuai untuk dimakan mentah atau puri (kanak-kanak suka!), menurut Tassara.
• Pisang Emas: Ia adalah yang terkecil dan paling manis. Ideal untuk dimakan kek, mentimun kek dan vitamin, sebagai menekankan pemakanan.
• Plantain: pelbagai untuk memasak, membakar atau menggoreng kerana pahit jika dimakan mentah. Petua pemakanan adalah untuk membuat kerepek pisang dengan memotong buah ke dalam kepingan nipis dan baking dengan serbuk kayu manis.

Banyak yang kini dikatakan mengenai biomassa pisang hijau. Tassara menjelaskan bahawa ia adalah persiapan yang dibuat daripada pisang hijau, yang merupakan sumber serat prebiotik (kanji tahan: sejenis karbohidrat yang badan tidak dicerna). "Oleh itu, penggunaan biomas adalah menarik kerana kanji tahan tidak dicerna, sampai usus dan membantu mengawal paras kolesterol, trigliserida dan glikemia," katanya.

Biomassa tidak boleh berbahaya dan menambah nilai pemakanan kepada makanan yang ditambah (sup, vitamin, kuih, makanan lain)? rumah:

Green Banana Biomass (oleh Tassara Moreira)

1. Basuh kira-kira 6 pisang hijau dikupas satu demi satu dengan menggunakan span air sabun dan bilas dengan baik.
2. Dalam periuk tekanan dengan air mendidih (untuk membuat kejutan terma), masak pisang hijau yang tidak diselaputi dengan air selama 20 minit.
3. Matikan haba selepas 8 minit pertama dan biarkan tekanan terus memasak pisang. Tunggu wap untuk melarikan diri secara semulajadi. Jangan paksa proses dengan membuka kuali di bawah paip, contohnya.
4. Pada akhir memasak, simpan pisang di dalam air panas kuali.
5. Keluarkan kulit secara beransur-ansur. Pulpa harus segera dilepaskan ke pemproses yang masih sangat panas untuk mengelakkan perpecahan.
6. Letakkan jumlah yang dikehendaki dari pulpa yang dimasak panas ke dalam pemproses. Proses sehingga anda mendapat tampalan yang sangat tebal (jika anda tidak mempunyai pemproses, ia boleh menjadi pengisar).

Petua: Jika anda tidak akan menggunakan biomas dengan segera, simpan pulpa dalam beg plastik atau balang kaca. Pulpa ini boleh disimpan selama 3 hingga 4 bulan dalam peti sejuk dan selama 1 minggu di dalam peti sejuk. Sekiranya dalam peti sejuk, alihkan 1 hari sebelum jumlah yang anda akan gunakan pada hari berikutnya, menyoroti Tassara.

36 resipi pisang untuk ditambah ke menu anda

Ingin petua yang baik untuk memasukkan pisang dalam diet harian anda? Semak resipi di bawah!

Baca juga: Semua yang anda perlu ketahui mengenai biomassa pisang hijau

Asin

1. Plantain Moqueca: Masakan yang indah, berwarna-warni dan lazat dengan wajah Brazil? Jika anda tidak dapat mencari plantain, bolehkah anda menggantikannya dengan pisang perak? Mereka paling sesuai untuk rebus kerana mereka lebih konsisten dan kurang manis, sesuai untuk hidangan bittersweet.

2. Udang Moqueca dengan Plantain: Delicious, ringan dan mudah dibuat! Untuk melengkapkan hidangan, hujungnya adalah serbuk minyak sawit almond. Pilihan yang bagus untuk hujung minggu!

3. Coklat dan daging babi: Kue gurih yang dibuat dengan pisang hijau goreng dan daging babi yang lembut dan lembut. Rasa lazat untuk berinovasi di dapur!

4. Puding puri: ringan dan lazat, keputih ini mempunyai pengaruh Bahian. Ia adalah resipi yang mudah, cepat dan mudah yang menggabungkan dengan ikan, makanan laut dan juga daging merah.

5. Pisau Farofa: Resipi vegan yang hanya mengambil minyak zaitun, bawang putih, bawang, cornmeal, bau hijau, pisang tengik, garam dan lada hitam. Ia kelihatan lazat, mudah dibuat dan menjadi iringan yang hebat.

6. Risotto dengan daging kering, cachaça dan plantain: Risotto, walaupun hidangan Itali, adalah asas yang serba boleh untuk bahan-bahan yang paling pelbagai, termasuk Brazil. Contohnya, ini mengambil sentuhan cachaça yang baik. Resipi menghasilkan empat bahagian.

7. Pisang, keju curd dan daging lembu jerky: resipi yang berbeza dan sangat lazat, dan mudah dibuat. Jika anda tidak menemui plantain, anda boleh menggunakan perak, yang juga kurang manis. Yang penting ialah pisang masak, tetapi tidak terlalu lembut.

8. Daging sapi, Pisang, dan Curd Cheese Couscous: Untuk membuat resipi yang lazat ini, semua yang anda perlukan adalah jagung jagung, air, daging rebus yang dicincang, keju dadih diced, dan pisang perak yang dihiris.

9. Pisang yang dibumbui dengan pepperoni dan cheddar: Resipi yang berbeza dan lazat yang hanya merangkumi daging lembu tanah, sosej pepperoni, pisang, keju cheddar parut dan pasli. Untuk berkhidmat dengan kepastian yang akan mengejutkan!

10. Stroganoff bebas laktosa dengan Biomassa Pisang: Resipi mudah, tetapi sudah tentu mempunyai biomass yang sedia di dalam peti sejuk membuat penyediaan jauh lebih mudah.Dan perkara yang baik ialah anda boleh melakukan banyak sekali sekaligus dan membekukan.

11. Daging Tanah dan Pisang Pie: Rasa yang luar biasa dan adunannya sempurna, renyah dan sangat ringan. Pisang yang digunakan adalah kurang kerdil. Sos dimasak dengan mentega, tepung gandum, susu dan garam.

Gula-gula

12. Hot Banana Mixed: Resipi yang mudah namun lazat. Anda hanya akan menggunakan roti roti, mentega, keju, pisang, dulce de leche dan kayu manis. Untuk melakukan bila-bila anda mahukan gula-gula yang berbeza!

13. Gula-gula pisang buatan sendiri: Gula ini dibuat dengan banana nanica, juga dikenali sebagai pisang air, kerana ia kehilangan banyak air. Di samping itu, anda hanya akan menggunakan gula demerara! Resipi praktikal dan lazat!

14. Bungkus pisang: seperti yang mudah, tetapi begitu lazat! Tip untuk hidangan pencuci mulut setiap hari, kerana hanya mengambil pisang kerdil, gula, kulit lemon, kayu manis dan air.

15. Pisang Caramel: Resipi untuk pencuci mulut yang terkenal ini! Anda akan menggunakan pisang liar, minyak, telur, tepung jagung, tepung gandum, gula, air, garam dan kayu manis. Petua yang baik apabila anda mahu makan gula-gula, tetapi tidak mempunyai banyak bahan di rumah.

16. Roti pisang: Ini sebenarnya adalah kek pisang yang dibakar dalam kuali. Ia adalah cahaya super dan pada masa yang sama padat. Lembut dan sangat lazat. Dengan segelas susu untuk pergi bersamanya, ia sesuai untuk waktu petang.

17. Cinnamon pisang brigadeiro: resipi asas tetapi lazat apabila anda ingin makan gula-gula. Anda hanya akan memerlukan susu pekat, pisang masak, kayu manis dan mentega unsalted.

18. Pisang, Kakao dan Nutella Muffins: Muffin yang mudah dibuat dan lazat sentiasa menjadi pilihan yang baik untuk kopi petang, betul? Dan yang ini sangat lazat. Dalam resipi ini, anda tidak perlu menggunakan mixer atau blender, malah anda boleh menggunakan fouet untuk campuran.

19. Chocolate Blender Banana Cake: Delicious and Great Looking! Untuk kek yang anda akan gunakan, sebagai tambahan kepada kerdil pisang, telur, minyak kelapa, gula kelapa, oat, kacang, serbuk penaik, kismis dan kerepek coklat.

20. Kek pisang karamel terbalik: Kek pisang selalu indah, bukan? Dan yang ini, dengan sirap karamel, selain menjadi lazat, mudah dibuat. Bau pisang ketika membakar, dengan sendirinya, sudah sangat baik dan terbayar!

21. Kue Puding Pisang: Pencuci mulut yang lebih daripada! Ia adalah kek yang dibuat dengan tampal pisang, puding pisang, karamel dan pengisian krim disebat. Ia sangat baik bersama-sama bahawa anda hampir tidak boleh percaya!

22. Banana Crumble: Ideal untuk hari-hari ketika anda perlu membuat pencuci mulut yang cepat yang menyenangkan semua orang! Lebih baik jika disertai dengan krim es krim yang baik!

23. Banana Cuca: pencuci mulut yang selalu berjalan lancar! Untuk doh, anda akan menggunakan yis, tepung, gula, telur, susu dan mentega. Pemadat dibuat dengan pisang perak. Dan untuk serbuk, anda memerlukan tepung, gula, mentega dan serbuk kayu manis.

Banana Banoffee dan Dulce de Leche: Banoffee adalah gula-gula Inggeris biasa yang telah memenangi hati orang Brazil. Mudah untuk membuat dan mengambil bahan-bahan yang sangat sedikit. Ia adalah super berkrim dan elegan.

25. Pisang dan Nutella Puff Pastry: Ia lazat, hanya mengambil 4 bahan dan menghasilkan manis yang menawan, yang menjadikan semua perbezaan selepas makan malam atau dengan kopi petang.

26. Palet Mexico dengan Pisang dan Nutella: Cara Delicious untuk Cool Off pada Hari-hari Panas! Kombinasi pisang dan Nutella sudah tahu ia hebat! Resipi menghasilkan enam krim ais yang luar biasa, jadi tiada siapa yang boleh cacat!

Fit

27. Pisang Peel Roti: Roti manis lazat yang sangat sesuai untuk sarapan pagi atau kopi petang. Anda akan memerlukan susu, gula perang, tepung gandum, telur, garam, minyak zaitun tambahan, ragi dan pisang.

28. Banana fit pancake: Anda pada dasarnya memerlukan dua bahan, pisang dan telur. Hujungnya adalah menggunakan pisang yang tidak masak, dan untuk menambah pancake dengan apa sahaja yang anda inginkan, seperti pala, kayu manis, koko dll.

29. Kek pisang pisang dan epal: Untuk memasak kek ini, resipi itu menggunakan sucralose. Tetapi jika anda bukan penggemar pemanis, bolehkah anda mengganti gula perang atau demerara? Walau bagaimanapun, dalam kes ini, kalori dalam kek akan meningkat.

30. Banana Cake percuma dan tanpa gula: Resipi yang tidak mempunyai tepung, tiada susu dan tiada gula, dan masih sangat praktikal untuk membuat! Anda akan menggunakan pisau kerdil, kismis, telur, minyak, gandum dan serbuk penaik.

31. Plantain and Coconut Cake: Adakah anda merasa sukar untuk kek tanpa gula dan tanpa gula menjadi lembut, lembut dan enak? Percayalah, mungkin dengan resipi ini! Plantain membuat keajaiban ini dan dengan itu anda boleh menyediakan kek yang mudah, lazat dan sihat.

32Kue pisang dan oatmeal: Mereka mempunyai beberapa bahan dan merupakan pilihan yang baik untuk snek untuk kolej, sekolah atau kerja; atau untuk sarapan pagi dan snek petang di rumah.

33. Pisang dan Lemon Smoothie: Percuma dan menyegarkan. Tip untuk mereka yang ingin merasai minuman yang lazat dan berbeza, tetapi tanpa "meninggalkan diet". Selain lemon dan pisang, anda memerlukan air, pudina, ais dan pemanis.

34. Smoothie Pisang dan Strawberi: Anda hanya perlu strawberi beku, kepingan pisang sejuk, yogurt vanila, susu tepung, pulpa strawberi, ais dan madu. Kemudian hanya campurkan segala-galanya dan berkhidmat dengan sejuk.

35. Pisau, mangga dan kek smoothie: Minuman yang menyegarkan dan lazat, baik untuk sarapan pagi, sebagai contoh. Anda perlu pisang beku, juga mangga beku dan pic, susu sayuran (atau santan, jus oren atau buah semangat), gula atau pemanis secukup rasa.

36. Smoothie Pisang dan Coklat: Anda hanya perlu pisang, serbuk koko, susu skim, ais, coklat coklat atau koko nib. Sesiapa yang mahu menggunakan susu sayuran untuk versi laktosa percuma.

Kontraindikasi pisang

Tassara ingat bahawa pisang kaya dengan potassium. "Oleh itu, pesakit dengan masalah buah pinggang perlu berhati-hati dan berhati-hati, kerana mereka biasanya mempunyai kalium yang berlebihan dan harus mengelakkan penggunaannya," katanya.

Satu alternatif bagi pesakit-pesakit ini, menurut penyelaras kursus Nutrisi, adalah untuk merebus pisang di dua perairan, serta sumber buah-buahan kalium yang lain, kerana dengan cara ini mineral berkurang.

Sekarang anda tahu bahawa, selain pisang yang serba boleh, lazat dan murah, pisang adalah buah yang menawarkan banyak manfaat kesihatan. Tidak ada sebab untuk memasukkannya dalam diet anda!

Amazon, Jeff Bezos and collecting data | DW Documentary (April 2024)