Untuk membantu mengurangkan berat badan dan menggantikan gelatin dalam resipi vegetarian

Juga dikenali sebagai agar atau agarose, agar adalah sebatian gelatin yang diekstrak daripada rumput laut merah yang berlainan. Penggunaannya dipercayai kuno dan telah ditemui di Jepun pada tahun 1658. Hari ini, bagaimanapun, ia adalah bahan yang digunakan di seluruh dunia, dan ia telah mendapat banyak kemunculan terutama dalam masakan vegetarian dan vegan (sebagai pengganti gelatin). haiwan) dalam banyak persiapan.

Nama agar bermaksud gelatin; tetapi dengan sifat yang sangat berbeza dari gelatin yang biasa dijumpai di sana, agar agar berdiri untuk menawarkan banyak manfaat kesihatan dan serba boleh dan boleh dimasukkan dalam diet.

Priscila Amadio, pakar pemakanan di klinik Chiquetá, memberi komen, sebagai contoh, bahawa agar mengandungi 94.8% serat larut. Dengan cara ini, penggunaannya membantu mengawal fungsi usus; selain memberikan kenyang (dengan sedikit dimakan)? Adakah semuanya kalori secara bebas?

Tetapi manfaatnya tidak berhenti di sana! Di bawah ini anda mengetahui lebih sedikit mengenai produk ini dan belajar bagaimana menggunakannya dalam setiap hari, resipi lazat!

Agar Manfaat

Ahli pemakanan Gabriela Rebello menekankan sebagai faedah utama agar:

Baca juga: 10 makanan untuk detoks yang kuat

1. Mengawal fungsi usus, menghalang usus dan jangkitan;
2. Ia berfungsi sebagai penyahtoksik yang baik;
3. Meningkatkan keanjalan kulit, membantu mencegah kedutan dan jerawat;
4. Membantu mengurangkan berat badan dan mengawal selera makan.

Juga, ingat: Bolehkah agar digunakan dalam pelbagai resipi? terutamanya dalam vegetarian? dan mempunyai sedikit kalori.

Agar X Gelatin Biasa

Terdapat beberapa perbezaan antara dua produk ini. Bermula dengan hakikat bahawa gelatin biasa berasal dari haiwan, sedangkan agar berasal dari sayuran.

Priscila menjelaskan bahawa agar, sebagai contoh, kuasa gelling yang lebih tinggi (kira-kira tiga kali lebih kuat) berbanding dengan gelatin biasa, dan menawarkan persiapan yang lebih kukuh. Sebagai contoh, dalam resipi di mana anda memerlukan 10 gram gelatin, anda memerlukan kira-kira 3.4 gram agar.

Gabriela juga menyoroti sebagai kelebihan agar di atas gelatin biasa:

• Bantuan dalam penurunan berat badan;
• Ia tidak mengubah rasa makanan dan boleh digunakan dalam kedua-dua resipi manis dan gurih;
• Ia menghasilkan lebih banyak (manfaat kos yang lebih baik);
• Tidak mencairkan pada suhu bilik;
• Ia terdiri hampir serat serat;
• Ia adalah produk yang bebas daripada pewarna, aditif kimia, gula atau pemanis.

Walaupun jumlah dan penyediaannya berbeza (antara agar dan gelatin biasa), hasilnya sangat dekat, dan agar hanya mempunyai konsistensi yang lebih tahan.

Baca juga: 13 tips untuk mengelakkan kelaparan dengan cara yang sihat

Cara menggunakan agar

Priscila menjelaskan bahawa agar terdapat dalam bentuk yang berbeza, seperti serbuk, serpihan atau bar. Perbezaannya hanya dalam bentuk penyediaan; serbuk agar menjadi yang paling mudah digunakan dan paling banyak digunakan apabila menggantikan gelatin biasa.

Agar Powder

Gabriela menasihati: 4g serbuk agar pada asasnya sama dengan 12g serbuk gelatin tanpa rasa.

Sekiranya idea itu adalah untuk membuat "agar gelatine", bahan-bahan yang diperlukan ialah: 1 sudu teh jus buah semulajadi dan 1 sudu teh serbuk agar. Kemudian masukkan jus dan bubuk dalam kuali, matikan api dan kacau. Apabila mendidih, tunggu sehingga sejuk dan anda sudah selesai. Tidak perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Kapsul Agar

Baca juga: 14 Fakta Pemakanan Semua Orang Perlu Tahu

Gabriela menjelaskan bahawa tanda itu biasanya mengambil kapsul 30 minit sebelum makanan utama dengan segelas air. Oleh itu, ideanya adalah bahawa ia membantu dalam mengendalikan rasa kenyang (dan akibatnya dalam penurunan berat badan).

Kepekatan agar akan bergantung pada keperluan setiap pesakit dan tahap mereka dalam proses pendidikan makanan. Bolehkah mengarang kapsul herbal dengan itu meningkatkan faedah yang ditawarkan kepada badan ?, kata Gabriela.

Agar teh

Priscila menjelaskan bahawa teh ini memberi kenyang, kerana serat akan membentuk? Gel? apabila dimakan. Untuk menyediakan:

• Larutkan 1 sudu teh dalam 1 cawan air suam. Selepas itu anda sudah boleh minum teh.

10 resipi dengan agar untuk ujian rumah

Berikut adalah beberapa idea yang hebat tentang cara memasukkan agar dalam diet anda, sama ada anda seorang vegetarian atau tidak:

Juga baca: 10 makanan yang kelihatan sihat tetapi tidak

1. Macadamia Keju: Opsyen Delicious Keju? untuk tidak bertoleransi, vegan dan / atau mahir dalam kehidupan yang sihat. Ia adalah keju yang dipotong, yang boleh dihidangkan sejuk, tetapi juga cair dalam haba.

2. Zucchini Keju: Keju Sayuran? Berbeza dan mudah dilakukan. Anda perlu, sebagai tambahan kepada zucchini dan agar, minyak kelapa, lemon, pala, garam dan rempah-rempah.

3. Flan Romeo dan Juliet: Satu vegan, bebas gluten, resipi tanpa laktosa, dan protein. Tekstur sangat baik, cukup kuat untuk pencuci mulut menjadi cantik dan dengan konsistensi seperti berkrim, keju.

4. Buah Terrini: Dibuat dengan agar, ia adalah pilihan vegan yang hebat bagi mereka yang tidak mahu meninggalkan pencuci mulut dan ingin menjadikan semuanya lebih sihat dengan banyak buah-buahan. Belum lagi hasilnya adalah pencuci mulut yang indah!

5. Apple Jelly and Red Pepper: Pilihan yang sihat untuk roti, roti bakar, ubi kayu, kue. Sifat terbaik resipi ini adalah kesan termogenik dan anti-radang. Petua untuk snek pra-senaman!

6. Hibiscus Jelly: Resipi ringan, rendah gula dan yang terbaik adalah lazat! Anda hanya perlu bunga raya kering, agar, demerara gula, kayu manis dan ulas.

7. White Chocolate Mousse: Menggunakan gelatin dalam pencuci mulut sangat biasa dan sering diperlukan. Tetapi bagi vegetarian, agar adalah pengganti terbaik dalam kes ini! Dalam resipi yang lazat ini, ia memastikan konsistensi yang ideal untuk pencuci mulut.

8. Guava Mousse: Versi vegan pencuci mulut yang popular ini. Sebagai tambahan kepada agar, anda akan menggunakan susu soya, jambu cincang, lemon, krim soya, air dan gula.

9. Passion Fruit Caviar: Anda hanya perlu agar, cendawan buah semangat, minyak zaitun atau minyak ais sejuk ringan. Anda boleh menggunakan jus buah semangat pekat (botol kecil), meletakkan sedikit air, dan boleh menjadi manis jika perlu.

10. Jam Nanas: Pencuci mulut yang lazat dan menyegarkan. Selain agar dan nanas, anda akan menggunakan air, gula kristal, santan atau krim soya. Ia adalah resep vegan dan gluten percuma.

Ingat bahawa mereka yang ingin memakan agar dengan idea kehilangan berat badan harus bertaruh pada resipi yang sihat (yang tidak mengandungi gula, sebagai contoh, antara bahan-bahan lain).

Agar dan berat badan

Agar boleh menjadi sekutu dalam proses penurunan berat badan. Priscila menjelaskan bahawa dengan penggunaannya, terdapat peningkatan fungsi usus (disebabkan serat) dan penyerapan nutrien. Pengurangan berat badan boleh berlaku kerana rasa kenyang jenis ini? Gelatin? menyediakan, meningkatkan penampilan kulit, dan produk mempunyai sedikit kalori. Tetapi berhati-hati: bolehkah serat anda menyebabkan kesan pencahar?, Katanya.

Sekarang anda tahu: serba boleh, agar adalah pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, menggantikan gelatin haiwan, atau hanya mempunyai diet yang sihat!

Apakah bisa Nutrisi Orang Vegetarian tercukupi hanya dari Makan Sayur saja? ft WidyaMPrabowo (April 2024)