20+ resipi dengan sos putih yang lazat dan lazat

Sos putih adalah sos yang sangat tradisional dan boleh digunakan untuk mengiringi pelbagai hidangan. "Sos sedap dengan lebih baik, tetapi pergi dengan sempurna dengan pancake, lasagna, pasta dan pasta pada umumnya." komen chef Jacque Schaidt dari Officina Restô Bar. Daging, ayam, ikan dan sayuran juga lazat dengan sos putih.

Sos putih, yang juga boleh dipanggil sos bechamel, nama asli asal Perancis, adalah sos yang mudah dibuat yang berfungsi untuk melengkapkan dan memberikan tekstur berkrim ke piring. Resipi sos putih tradisional mengandungi mentega, tepung gandum, susu, serbuk pala dan garam, tetapi terdapat banyak resipi lain dengan penambahan bahan-bahan yang berbeza yang boleh digunakan dalam hidangan tanpa had.

Resipi boleh berbeza-beza dan mempunyai bahan-bahan yang berbeza dalam komposisinya: ia boleh disediakan dengan keju, mustard, wain putih, wain pelabuhan, wain minuman keras, brendi, saus tomat, kari, dan juga boleh dicampur dengan sos tomato. komen Jacque. "Rempah seperti kayu manis, cengkih, anise, lada hitam, kapulaga, kari, allspice dan juniper juga boleh digunakan," tambah koki.

Tekstur saus juga berbeza mengikut setiap resipi atau cara penyediaannya. Petua umum ialah untuk sos yang lebih tebal, lebih banyak masa memasak diperlukan. Semak di bawah resipi sos putih yang berbeza dan hidangan hebat dengan sos:

Cara membuat sos putih

Terdapat variasi dalam ramuan dan cara sos putih disediakan. Pada umumnya, setiap variasi sos ditunjukkan untuk satu jenis hidangan. Semak beberapa resipi ini:

Baca juga: 15 resipi hamburger buatan untuk anda cuba

1. Bechamel sauce: Ini adalah resipi untuk bechamel Perancis tradisional, yang di Brazil dikenali sebagai sos putih. Sebagai tambahan kepada resipi, penulis juga memberikan beberapa petua untuk sos yang tidak jem, tip rempah yang menarik untuk ditambah kepada sos dan cara penyediaan yang berlainan.

2. Sos putih dengan krim masam: Perbezaan resipi dalam krim yang ditambah kepada sos selepas masak, masih dalam kuali. Petua resipi untuk sos yang lebih hebat adalah menambah keju parut pada sos, terutamanya dalam au gratin.

3. Sos putih dengan daun bawang dan bay: perbezaan resipi ini adalah dalam rempah ratus. Sebagai tambahan kepada pala tradisional, resipi ini juga termasuk 1 bawang cincang halus, daun telur dan lada putih. Kegembiraan bagi mereka yang mahukan sos putih spicier.

4. Sos putih yang ringan: Bagi mereka yang tidak menyerah makanan ringan, ini adalah versi rendah kalori sos putih. Versi ini kurang lemak berbanding versi tradisional dan kurang berkalori.

5. Sos yogurt putih: Perbezaan dengan resipi ini adalah penggunaan yogurt semula jadi untuk menggantikan susu. Resipi juga mengambil bawang putih, lada hitam dan bau hijau cincang. Versi ringan dan berpengalaman sos putih.

Baca juga: 30 resipi daging lembu praktikal untuk ditambah ke menu anda

6. Saucer Blender Saus: Dalam resipi ini, sos putih biasanya dibuat dengan bahan-bahan tradisional. Perbezaannya ialah sos yang dipukul dalam pengisar pada akhir memasak supaya teksturnya seragam dan bebas dari pelet.

7. Sos Putih Vegan: Bagi mereka yang makan makanan vegan atau diet laktosa, ini adalah pilihan yang baik untuk sos putih. Resipi mengambil tauhu sebagai pengganti susu dan miso sebagai pengganti mentega. Penyediaannya sangat mudah dan bahan-bahan tidak perlu dimasak.

8. Saus Putih Funghi: Resipi sos putih ini juga laktosa dan vegan percuma. Susu lembu digantikan oleh susu sayur pilihan anda dan cendawan funghi menjadikan perbezaan resipi.

9. Saus Putih yang Truffled: Bahan khas dalam sos ini adalah truffle putih, jenis cendawan yang jarang dan mulia yang paling mudah dijumpai di Itali. Saran resep adalah bahawa saus disajikan dengan pancake.

Resipi yang menakjubkan dengan Sos Putih

Sos putih boleh menemani pelbagai jenis hidangan dan meningkatkan pelbagai rasa. Bechamel yang berpengalaman dengan pala dan parut keju Parmesan sangat diperlukan dalam lasagna tradisional. Di samping itu, ia juga boleh melengkapkan tampalan hebat, seperti drumsticks ayam dan risolis, menyarankan Jacque.

Baca juga: 10 idea makanan ringan setiap hari yang cepat dan sihat

"Satu lagi cadangan yang baik untuk sos ialah penamat sayur-sayuran au gratin, sebagai contoh," komen tukang masak itu. "Untuk menemani ikan, berkhidmat dengan bechamel yang dimasak mustard dan musim dengan herba segar," tambahnya. Terdapat banyak kemungkinan untuk menggunakan sos, semak di bawah beberapa cadangan dan tip untuk resipi untuk dicuba:

Daging

10Ground Beef Pie: Kue ini dibuat dari kentang lecek yang disumbat dengan daging lembu yang berpengalaman dengan paprika, bawang putih, bau hijau dan buah zaitun. Sentuhan finishing adalah sos putih yang diatur atas pai yang menjamin tekstur yang sangat krim.

11. Bakso Oatmeal: Bakso dalam resepi ini mempunyai sentuhan pedas yang sedikit kerana mereka membawa halia pedas dan paprika di antara ramuan mereka. Sos putih membawa labu di antara bahan-bahannya, yang menjadikan resipi berkhasiat.

12. Filet Mignon dalam Sos Sauce: Filet mignon berpengalaman dengan garam, bawang putih dan lada hitam dan panggang dalam minyak zaitun. Hidangan ini disiapkan dengan sos putih tradisional yang disusun di atas filet dan bau hijau cincang.

Burung

13. Pancake Ayam: Pancake dengan sos putih adalah gabungan yang sangat tradisional dan lazat. Pengisian resepi ini dibuat dengan ayam, tomato, bawang, bawang putih dan lada. Sentuhan penamat adalah mengambil pancake yang ditutup dengan sos putih hingga coklat di dalam ketuhar selama beberapa minit.

Baca juga: 13 resipi limau sensasi

14. Ayam dengan brokoli: Penyediaan resipi ini adalah mudah, tetapi menghasilkan hidangan yang cantik dan baik. Pertama ayam dicincang, berpengalaman dan sautéed. Brokoli dimasak sehingga al dente dan saos putih parut terakhir dan parmesan diletakkan di atas dan dibakar di dalam oven untuk browning.

15. Fillet Ayam Creamy: Untuk membuat resipi ini hanya musim dan panggang fillet ayam dan kemudian masukkan sos putih. Sentuhan khas resipi itu adalah champignons.

Ikan

16. Fillet Ikan dalam Sos Putih: Ikan yang digunakan dalam resipi boleh menjadi sebarang ikan putih pilihan anda. Untuk persiapan meletakkan fillet dalam refraktori bersama dengan sos, tomato, bau hijau, zaitun dan bakar. Cadangannya adalah bahawa hidangan itu dihidangkan dengan saffron risotto dan parmesan.

17. Pisang putih kecap tunggal: Resipi ini dibuat dalam dua langkah. Mula-mula fillet berpengalaman dengan limau dan garam dan dibakar di dalam ketuhar. Setelah dibakar, masukkan sos putih dengan capers dan keju parut untuk kembali ke oven sehingga gratin.

18. Codfish dengan sos putih: Ini adalah resipi yang sangat canggih dan penyediaannya agak rumit. Truffle boleh menjadi sukar dan mahal untuk dicari, jadi penulis memastikan bahawa resipi boleh dibuat tanpa mereka dengan lancar.

Pasta

19. Bolognese Lasagna dengan Saus Putih: Bagi mereka yang suka lasagna yang dipenuhi dengan baik, ini adalah resipi yang hebat. Sebagai tambahan kepada bolognese, lasagna disumbat dengan telur, ham dan keju, serta saus putih untuk membuat pasta sangat berair.

20. Tortelinni dengan daging: Resipi ini mempunyai dua cadangan untuk pergi bersama tortelinni, salah satu tomato dan sos putih. Anda boleh memilih salah satu dari mereka atau menggabungkan kedua-dua yang menyenangkan.

21. Ayam Penne: Untuk resipi ini disediakan dua sos, satu ayam dengan tomato dan sos putih. Setelah pasta dimasak, tambahkan dua sos dan bakar untuk pemerasan.

Salad dan Sayuran

22. Coleslaw dengan berpakaian: Untuk salad ini digunakan kubis, kismis, epal hijau dan bijan. Sau putih dibuat dari yogurt, lemon dan mustard.

23. Cauliflower au gratin: Resipi ini mudah, mempunyai beberapa bahan tetapi masih lazat. Untuk menyediakan hanya memasak rapier kembang kol, bawa ke dalam refraktori, masukkan sos putih, taburkan keju parut dan bawa ke coklat.

24. Sayuran dan bechamel gratin: Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan sayur-sayuran pilihan anda selain daripada yang disarankan dalam resipi. Untuk penyediaan hanya memasak sayur-sayuran, longkang, dimasukkan ke dalam refraktori bersama dengan sos putih dan Parmesan parut dan masak hingga coklat.

25. Vegetables Herbal Provencal: Sayur-sayuran yang digunakan dalam resipi adalah kentang, wortel dan kacang hijau yang dikukus dan kemudian disemai dengan herba. Untuk mengatasinya, bacon dan sos putih ditambah kepada sayur-sayuran dan dibakar.

Selera makan!

Nasi Ayam Kicap Cili Gesek Power at Tiga Budak Gemok (April 2024)