Anda mungkin menggunakan thyme untuk merasai beberapa hidangan anda. Tetapi jika anda tidak berbuat demikian, anda akan senang mengetahui bahawa, selain menawarkan faedah kesihatan, ramuan ini boleh memberikan sentuhan khas kepada pelbagai makanan seperti daging, ikan, sup, roti dan juga kek, minuman dan gula-gula!
Ahli pemakanan tingkah laku Patrícia Cruz, Sarjana Sains Kesihatan dari Fakulti Kesihatan Awam Universiti São Paulo (USP), pakar dalam gangguan nutrisi dan makan, mengulas bahawa thyme adalah tumbuhan yang berasal dari Eropah dan tumbuh di selatan dan tenggara Brazil. . "Daun dan cawangan baru digunakan dalam masakan sebagai perasa dan ramuan aromatik," katanya.
Thymus vulgaris bernama saintifik, thyme mudah didapati di kedai-kedai khusus dan / atau pasar raya, dan dengan mudah boleh ditanam di taman sayur-sayuran. Perlu diperhatikan bahawa penanamannya lebih baik di iklim panas dan dengan sinar matahari yang baik sepanjang tahun.
Thyme juga menimbulkan minyak pati thyme, mudah dijual, dan dengan ciri-ciri menarik untuk kesihatan dan kecantikan secara umum. Penggunaannya yang paling biasa adalah melalui aromaterapi.
Saya tahu manfaat kesihatan thyme, cara menggunakannya, dan mendapat inspirasi dari resipi lazat yang memilikinya sebagai bintang.
Baca juga: 122 resipi untuk sos yang akan meningkatkan rasa hidangan anda
Faedah Thyme
Menjadi sekutu yang hebat dalam penyediaan resipi bukan satu-satunya ciri yang membuat thyme istimewa. Semak manfaat yang boleh ditawarkannya (baik untuk kesihatan, untuk rumah anda dan sudah tentu untuk hidangan anda):
Pencegahan penyakit kronik: Patricia menjelaskan bahawa minyak penting yang dipanggil thymol, yang diekstrak dari daun kering, mempunyai aktiviti mikrob dan antioksidan (flavonoid dan tanin), yang bertanggungjawab untuk mencegah penyakit kronik yang tidak berjangkit.
Memperjuangkan masalah pernafasan: Pemakanan berpendapat bahawa teh yang diperbuat daripada herba kering atau segar digunakan dalam keadaan seperti bronkitis dan penyakit pernafasan lain.
Peningkatan Kekebalan: Thyme adalah sumber vitamin C dan vitamin A. Oleh itu, memakan herba ini sering dapat menyumbang kepada imuniti yang meningkat dan kesihatan keseluruhan yang lebih baik.
Melawan jerawat: Dengan ciri-ciri antibakteria, minyak pati thyme boleh menjadi sekutu dalam memerangi jerawat.
Baca juga: 20 resipi salad ringan dan lazat
Mildew Fight: Dengan sifat fungicidal, minyak pati thyme boleh digunakan sebagai 'disinfektan? di rumah-rumah di mana terdapat kepekatan acuan tertentu.
Penjagaan Luka: Dengan ciri antibakteria dan antiseptik, minyak pati thyme boleh digunakan untuk merawat luka-luka kecil.
Kuasa Penghalau: Dengan aroma yang menembusi, minyak thyme masih banyak digunakan sebagai penolak serangga.
Pencegahan Anemia: sumber besi, penggunaan thyme yang kerap boleh membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, mencegah anemia.
Ketidaksuburan dalam masakan: Thyme mudah digunakan dalam penyediaan makanan, memberikan sentuhan khas kepada pelbagai hidangan, seperti daging, ikan, sup, roti dan juga gula-gula.
Baca juga: Cumin: rasa lebih untuk hidangan dan faedah kesihatan anda
Sekarang anda pasti mempunyai alasan yang baik untuk memasukkan thyme dalam kehidupan seharian anda!
Bagaimana untuk memasukkan thyme dalam menu
Selain menawarkan banyak faedah, thyme boleh dimakan dengan cara yang berbeza. Ketahui kegunaan paling banyak thyme:
Daun segar dan kering
Patricia menegaskan bahawa thyme dianggap herba aromatik. Ia biasanya digunakan sebagai bahan dalam persediaan asin seperti daging babi, daging rebus dan panggang, kentang, sup dan sos.
Kedua-dua daun kering dan segar mempunyai penggunaan yang sama dalam memasak. Walau bagaimanapun, yang segar cenderung menjadi lebih aromatik?, Kata pemakanan itu.
Patricia menambah bahawa thyme segar boleh digunakan untuk rasa minyak zaitun dan vinegar.
Baca juga: Temukan perisa yang berbeza dan pelajari bagaimana menggunakannya dalam resipi anda
Thyme tea
Ahli pemakanan Patricia menjelaskan bahawa teh perlu dibancuh, iaitu: biarkan mendidih air, matikan haba dan tambah herba, tunggu 10 minit dan terikan.
Anda boleh mengikuti resipi 1 liter air untuk setiap 1 sudu herba kering atau 1 cawangan segar. Ambil sehingga 400 ml / hari? Nasihat pakar nutrisi.
Minyak Thyme
Dalam bentuk minyak pati, thyme juga mempunyai beberapa aplikasi, seperti yang dikomentari mengenai topik faedah: melawan jerawat dan acuan, membasmi luka, bertindak sebagai penghalau dan aromaterapi.
Anda boleh menemuinya di kedai-kedai yang pakar dalam minyak sayuran atau produk semulajadi.
44 resipi yang mempunyai thyme sebagai bintang
Ingin memasukkan thyme dalam diet anda? Dapatkan inspirasi dengan resipi yang lazat:
Hidangan sampingan lazat
1. Kentang Berlaminasi: Ini bukan resipi yang cepat, tetapi anda hanya perlu memotong, letakkan di dalam oven dan berhati-hati agar tidak membakar kentang. Iaitu, tidak ada rahsia! Hasilnya adalah makanan ringan yang lazat dengan sentuhan khas thyme.
2. Kentang bawang putih dan Thyme: Resipi yang sangat cepat dibuat di kuali di atas dapur. Kentang ini dibuat dengan kulit. Lebih suka menggunakan kentang organik, jika tidak, basuh dengan teliti sebelum menggunakannya.
3. Wortel yang dipanggang dengan thyme, lemon dan badam: resipi ringan dan enak. Masa penyediaan adalah 1 jam dan 15 minit dan anda akan menggunakan hanya wortel, thyme, lemon, badam mentah, minyak zaitun, garam dan lada.
4. Sos tomato dengan thyme dan basil: untuk memberi sos tomato klasik rasa istimewa! Selain tomato, anda hanya akan menggunakan bawang, bawang putih, mentega tanpa lemak, lada merah, wortel, basil, thyme, garam dan lada hitam.
5. Sayur-sayuran Thyme Panggang: Permulaan yang Berbeza untuk Peristiwa Khas? Wortel dan bawang manis, labu dan kentang manis runtuh, dan semua dengan aroma thyme. Pilihan yang sesuai dengan daging panggang.
6. Bakar bawang dengan mentega dan thyme: hidangan yang berbeza, cantik dan lazat. Anda hanya akan menggunakan bawang merah, mentega, garam, thyme dan garam kasar, dan anda akan kagum dengan hasilnya!
7. Kaum kolum yang dipanggang dengan Thyme: Sangat mudah disediakan di dalam ketuhar, kembang kol ini juga boleh berubah menjadi sup yang luar biasa. Hanya gulungkan mereka dalam pemproses selepas dibakar dengan sup sayur-sayuran sedikit dan sedikit krim sehingga anda mendapat konsistensi yang anda inginkan.
8. Omelet dengan leek dan thyme: cara untuk mengubah telur dadar tradisional. Anda pada dasarnya akan menggunakan telur, leek bawang putih dan banyak lemak segar, selain garam dan lada. Sempurna untuk disertai dengan arugula dan salad tomato yang baik.
9. Neapolitan au gratin terung: Anda hanya perlu terung, tomato, daun bay, thyme, bawang, minyak zaitun, bola mozzarella parut, lada yang dihancurkan, keju Parmesan parut, dan garam.
Hidangan utama yang tidak dapat dinafikan
10. Puan panggang dengan lemon, minyak zaitun dan thyme: Dalam masa yang sangat singkat (mengambil masa di luar oven), anda menyediakan hidangan yang indah, lazat dan aromatik! Anda juga boleh membuat resipi yang sama dengan beralih dari lemon kepada oren.
11. Thyme Panggang dan Ayam Jeruk: Ayam yang sederhana, lazat dan enak, ringan diwarnakan dengan semangat jeruk dan daun thyme, dan panggang dengan cengkih bawang, yang menyaksikan iringan yang luar biasa. Berikut adalah tip untuk makan tengahari keluarga yang istimewa.
12. Thyme dan Bawang Putih Rump Steak: Resipi hebat untuk pencinta daging yang tidak mempunyai masa / kesabaran untuk membiarkannya untuk jangka masa yang panjang kerana perasa mereka baru dimasak. Hasilnya adalah daging yang berpengalaman, lembut dengan rasa yang luar biasa.
13. Susu ayam panggang yang dipanggang dengan madu dan thyme: Anda akan mengambil dadakan panggang kalkun dengan minyak zaitun, madu dan thyme hingga coklat keemasan. Persediaan yang sederhana tetapi mengejutkan.
14. Cendawan Galette dengan Leek dan Thyme: Untuk membuat hidangan ini berbeza dan lazat, anda pada dasarnya akan menggunakan cendawan segar, bawang merah, leek, thyme, mentega tanpa lemak, keju, garam dan lada.
15. Arnab dalam ketuhar dengan bacon dan thyme: hidangan yang berbeza untuk mereka yang suka rasa rasa baru. Anda hanya akan menggunakan arnab cincang, bacon, bawang, bawang putih, thyme segar dicincang, bijak segar, garam, lada merah jambu dan wain.
16. Chops dengan lemon dan thyme: Campuran thyme dan lemon menjadikannya sangat aromatik dan enak. Selain ramuan utama ini, anda hanya akan menggunakan bawang putih, minyak zaitun, garam dan lada.
17. Ayam Ayam Ayam Panggang: Hanya dimasak dalam ketuhar, anda hanya akan menggunakan kaki ayam, bawang putih, paprika, serbuk cumin, lada ayam, thyme, minyak zaitun, garam dan lada hitam.
18. Pea dan bacon risotto dengan serbuk roti dan thyme: hidangan yang lengkap, berbeza dan lazat. Farofa hanya dibuat dengan spesis thyme, minyak zaitun dan tepung roti panko atau roti Perancis yang dihancurkan.
19. Ayam dan Thyme Fettuccine: Untuk membuat hidangan yang lazat ini menjadi hidangan penuh, anda akan menggunakan hanya bawang, dada ayam, mentega, thyme, wain putih, garam, lada, lemon, krim masam dan fettuccine. .
20Gnocchi dengan cendawan, jagung manis dan thyme: kombinasi yang berbeza dan menakjubkan rasa. Anda akan menggunakan kentang berkulit kuning, tepung gandum, serbuk roti, minyak zaitun, cendawan segar, jagung manis, thyme segar, minyak zaitun, mentega, garam dan lada hitam.
21. Burger dengan Thyme Baked Potato: Untuk snek anda pada dasarnya akan menggunakan flank steak, rusuk daging sapi, daging babi, cheddar, plat keju, mentega, garam dan lada hitam. Untuk kentang panggang, gunakan hanya thyme segar, minyak zaitun dan garam.
22. Sayap Ayam Thyme Panggang: Mudah untuk memasak, resipi menghasilkan empat orang. Anda hanya akan menggunakan sayap ayam, saus Inggeris, tabasco, minyak zaitun, serbuk bawang putih, daun thyme, garam dan lada hitam.
23. Filet dengan sayuran dalam mustard dan saus thyme: hidangan sederhana tetapi lazat. Anda hanya akan menggunakan daging cincang, lada merah, lada hijau, jil, tomato, rempah, garam dan thyme segar.
24. Filet Mignon dengan thyme dan rosemary: daging lazat penyediaan mudah. Filet boleh dihidangkan dengan kacang hijau rebus atau kentang atau keripik.
25. Salmon dengan madu dan thyme: Hidangan yang elegan dan lazat, sesuai untuk mereka yang suka menarik perhatian di dapur! Anda pada dasarnya akan menggunakan salmon, lada, garam hijau, daun thyme kering, tepung gandum, madu, minyak zaitun, mentega dan lemon.
26. Salmon dengan ubi jalar, brokoli dan thyme: Hidangan sederhana namun lazat. Anda pada dasarnya akan memasangkan kuali ovenproof dengan kerajang aluminium, bungkus bahan-bahan dan tutup semua yang disediakan dengan sebelah sisa kerajang aluminium.
Sup minuman berkhasiat
27. Thyme Chicken Soup: Petua yang baik untuk hari yang lebih sejuk dan juga yang sejuk. Anda akan memerlukan ayam, garam, lada, bawang, wortel, bawang putih, halia, lada hitam, daun bay, thyme, lada hitam, beras atau kentang goreng.
28. Sup bit dengan thyme: Dalam resipi ini, sebagai tambahan kepada thyme, oren memberikan sentuhan khas dan kiub yogurt, selain menjadi pesona, membawa masam yang berbeza dengan lembut dengan rasa dan tekstur sup. Ia boleh dimakan panas dan sejuk.
29. Thyme Pumpkin Soup: Hasilnya adalah enam hidangan, dan anda hanya perlu labu, zucchini, tomato, bawang merah, lada merah, garam, chives, thyme segar, garam, lada hitam dan minyak zaitun untuk muktamadkan.
30. Tomato praktikal dan sup thyme: tip hebat untuk malam sejuk. Ia adalah resipi mudah yang memerlukan beberapa bahan dan siap dalam masa yang singkat. Ia adalah resep kecil yang boleh anda sediakan tanpa rasa takut gembira kerana hasilnya hebat.
31. Tomato Thyme Cream Sup: Untuk membuat anda hangat dari sejuk dengan cara yang terbaik! Anda hanya akan menggunakan wortel, bawang, bawang putih, minyak zaitun, thyme segar, tomato, tomato kering, air, krim segar dan cuka balsamic.
32. Tomato, thyme dan sup paprika: Resipi mudah yang, dalam beberapa minit, siap untuk sup yang lazat dan sihat yang boleh anda sediakan bersama dengan roti bakar, roti segar atau yang anda suka. Resipi asas yang sama boleh diubah dengan jenis herba lain.
33. Pea sup dengan saderi dan thyme sorbet: kombinasi gabungan yang luar biasa. Untuk sup, anda akan menggunakan minyak zaitun, bawang, bawang putih, kacang polong beku, bayam, stok sayur, garam dan pepperoni. Untuk sorbet, gunakan air, gula, saderi, lemon dan thyme.
Gula dan Minuman Menakjubkan
34. Strawberry Thyme Jam: Delicious dan mudah dibuat, anda akan menggunakan hanya strawberi, gula kuning, oren, lemon, daun thyme segar dan secubit garam.
35. Thyme Peach Sobert: Untuk hari-hari panas, pencuci mulut terbaik adalah yang sejuk, tidak syak lagi! Dan yang satu ini adalah sorbet persik dengan sentuhan thyme dan wain berkilauan yang menyegarkan, canggih dan mudah dibuat.
36. Panna cotta coklat putih dengan sos strawberi dan thyme: pencuci mulut yang anggun dan lazat. Anda hanya akan menggunakan krim, buttermilk, gula, agar, air, coklat putih, strawberi, thyme dan lemon.
37. Minuman champagne dengan ceri dan thyme: sesuai untuk rakan-rakan di rumah. Anda hanya akan memerlukan thyme segar, pudina, ceri segar, madu, champagne dan ais.
38. Bellini + Grissinis dengan Thyme Whipped Cream: Diilhamkan oleh Woody Allen All Say I Love You muzik, resep ini mengajar anda cara membuat minuman yang mudah dan elegan dan aperitif untuk menyambut rakan-rakan di rumah.
39. Casin dan Thyme Cointreau Fizz: Delicious, elegan dan menyegarkan. Untuk membuat minuman ini, anda hanya perlu lemon, air berkilau, Cointreau, madu, thyme, kacang cashew dan ais.
Roti, pai dan kek
40. Roti bebas gluten dengan multigrain dan thyme: Resipi tanpa lisan percuma, tanpa gluten, percuma.Anda akan menggunakan tepung gluten percuma, telur, yis kering, minyak zaitun, gula demerara, gandum xanthan, biji rami emas, wijen putih, wijen hitam, thyme segar, cuka putih dan air.
41. Thyme dan roti coklat zaitun: roti yang berbeza, sihat dan lazat. Anda akan menggunakan tepung gandum, gula organik, air es, ragi semulajadi, garam merah jambu, thyme dan zaitun hijau pitted.
42. Lemon dan kek thyme: kek yang berbeza, lazat, sangat sitrus, lembap dan harum. Pilihan yang hebat untuk snek petang yang berbeza atau apabila anda akan menerima lawatan ke rumah.
43. Quiche tanpa zucchini, bawang dan thyme pasta: hidangan ringan dan enak. Petua yang baik untuk makan malam yang cepat. Anda hanya akan menggunakan zucchini, bawang, telur, krim masam, keju parmesan parut, minyak zaitun, daun thyme segar, bawang putih dan garam.
44. Tartlets udang udang dan thyme: Untuk membuat tartlets lazat ini, anda akan menggunakan tepung tanpa tepung, mentega, telur, air, skuash mashed, udang, bawang putih, minyak zaitun, thyme segar, keju krim, garam dan lada hitam.
Kesan Sampingan dan Kontraindikasi
Patricia menjelaskan bahawa sesetengah orang mungkin mengalami hipersensitiviti terhadap ramuan tersebut. "Dalam kes ini, penting untuk mengelakkan penggunaan," katanya.
• Bagi wanita hamil dan menyusu, perlu untuk mengelakkan teh herba. Di samping itu, orang yang mempunyai gastritis dan ulser harus membuat teh lebih cair, tambah pakar pemakanan.
Akhirnya, patut disebutkan, cara terbaik untuk memasukkan thyme dalam diet anda, untuk benar-benar menikmati manfaat yang boleh ditawarkan, adalah untuk mendapatkan bimbingan ahli nutrisi dan / atau doktor.
"Cancer Causes and Treatment" by Barbara O'Neill (2/10) (April 2024)
- Makanan, Dapur
- 1,230
