Gula adalah buruk: mengapa dan bagaimana untuk menghapusnya dari kehidupan harian anda

Anda perlu tahu bahawa salah satu garis panduan utama bagi mereka yang ingin mengikuti diet yang sihat adalah dengan mengurangkan pengambilan gula harian mereka. Tetapi adakah dia seorang penjahat ?! Atau adakah mungkin untuk mengambilnya secara sederhana tanpa merosakkan kesihatan anda?!

Adakah hakikat bahawa penggunaan gula berlebihan adalah buruk? Dan ini bukan sahaja membawa kepada peningkatan berat badan, tetapi dikaitkan dengan perkembangan beberapa penyakit.

Tetapi adakah mungkin untuk bercakap tentang? Toleransi? Konsumsi? gula dalam kehidupan seharian? Lagipun, masalah besar adalah berlebihan! Di atas semua, adalah menarik untuk mengetahui pilihan pintar untuk menggantikan ramuan ini.

Di bawah anda faham mengapa gula sebenarnya tidak baik untuk kesihatan anda dan memberi tip untuk menggantikan penggunaan anda dengan cara yang terbaik!

Jenis Gula

Adakah anda tahu bahawa terdapat beberapa jenis gula dan ada yang dianggap lebih sihat? Lihat di bawah ciri-ciri utama.

Juga baca: 10 Alternatif Sihat untuk Membunuh Keinginan Anda untuk Candy

• Gula halus: Pakar Pemakanan Ana Valeria Ramirez menjelaskan bahawa, seperti namanya, ini adalah jenis gula yang melalui proses penambahbaikan, di mana ia kehilangan lebih daripada 90% nutriennya (vitamin dan mineral). • Untuk mendapatkan warna putih, banyak bahan tambahan kimia seperti sulfur misalnya. Ia dianggap gula paling buruk untuk kesihatan kita. Lebih putih gula, semakin banyak bahan kimianya. Satu sudu teh (5g) mempunyai 20 kalori, 5g karbohidrat?
• Gula perang: Ana Valéria menjelaskan bahawa ini adalah bentuk ekstraksi pengekstrakan gula tebu, tidak melalui penambahbaikan, jadi ia memelihara pelbagai nutrien seperti kalsium dan besi. Ini adalah salah satu yang paling sihat. Satu sudu teh (5g) mempunyai 20 kalori, 5g karbohidrat, 1 mg magnesium dan 2.1 mg besi.
• Gula Demerara: Pakar pemakanan menjelaskan bahawa gula jenis ini mengalami penyaringan sedikit, jadi ia dapat mengekalkan nutrien. "Ia juga merupakan pilihan yang baik, terutama dalam bentuk organik, tanpa tambahan bahan kimia," katanya. Satu sudu teh (5g) mempunyai 20 kalori, 5g karbohidrat, 1 mg kalsium dan 2.1 besi.
• Gula kelapa: Ia diperoleh melalui saput kelapa, selepas proses pemanasan untuk mengeluarkan air, sehingga ia benar-benar dehidrasi. Pada akhir proses ini, adakah terdapat banyak kristal yang tersisa? keluaran akhir gula kelapa. Ia adalah semulajadi kerana ia tidak melalui proses penambahbaikan dan tidak mempunyai bahan pengawet. Ia masih sangat berkhasiat, dengan beberapa vitamin, seperti kompleks B (B1, B2, B3 dan B6), selain mempunyai beberapa mineral, seperti kalium, zink, besi dan magnesium. Ia juga mempunyai indeks glisemik rendah, menerangkan pakar. Satu sudu teh (5g) mempunyai 19 kalori, 5g karbohidrat.

Ini menjadikan mudah untuk melihat bahawa perkara yang paling penting adalah untuk mengelakkan gula halus. Tetapi adalah baik untuk mengetahui bahawa pilihan manis lain, sementara lebih sihat, tidak boleh dimakan lebih banyak.

Adakah terdapat manfaat untuk penggunaan gula?

Pada masa kini, banyak yang dikatakan tentang kesan-kesan berbahaya gula. Tetapi adakah ia boleh memberi manfaat kepada kesihatan? Jawapannya ya, seperti yang ditekankan oleh ahli nutrisi Ana Valéria:

Bekalan glukosa: Ia bertanggungjawab untuk memberikan glukosa kepada badan, yang bertindak ke atas fungsi otak, retina dan buah pinggang. Glukosa juga bertindak terhadap pembiakan bakteria yang baik, menyumbang kepada penghapusan bakteria berbahaya?, Menyoroti pemakanan.

Ia adalah sumber nutrien penting: Ana Valéria menjelaskan bahawa gula adalah sumber penting kalsium, fosforus, besi, klorin, potassium, natrium, magnesium dan vitamin B-kompleks. Oleh itu, pentingnya gula yang tidak melalui proses penghalusan adalah pilihan yang lebih baik. sihat

Menggalakkan kesejahteraan: "Gula juga mengandungi bahan yang merangsang otak untuk menghasilkan serotonin, yang bertanggungjawab terhadap rasa kesejahteraan dan kesenangan," kata pakar itu.

Baca juga: 8 Alternatif Semulajadi untuk Menggantikan Gula dalam Diet Anda

Walaupun terdapat manfaat ini, adalah penting untuk menekankan pentingnya memilih jenis gula yang tidak melalui proses penghalusan dan selalu memakannya secara sederhana!

Bahaya gula

Tapi bagaimanapun, kenapa gula buruk? Di bawah ini anda tahu kerosakan utama yang ditawarkan kepada kesihatan:

Obesiti: Ana Valéria menunjukkan bahawa masalah utama yang disebabkan oleh penggunaan gula berlebihan adalah obesiti, yang kini dianggap sebagai wabak di seluruh dunia, menjadi faktor risiko penyakit kronik utama yang lain.

Penyakit Jantung: Obesiti pula adalah faktor risiko untuk masalah kardiovaskular seperti penyakit koronari, kegagalan jantung, kematian secara tiba-tiba, antara komplikasi lain.

Hipertensi: Obesiti juga merupakan faktor risiko hipertensi (apabila daya darah melawan dinding arteri terlalu besar), yang boleh menyebabkan penyakit jantung dan strok.

Baca juga: Gula: Penjahat Diet Besar?

Diabetes dan Kanser: Obesiti masih menjadi faktor risiko diabetes dan juga kanser.

Penggunaan Kalori Berlebihan: Ana Valéria menegaskan bahawa, selain bersifat kalori, gula tidak mempunyai nilai pemakanan (apabila ia melalui proses penghalusan). Iaitu, ia tidak diingini terutamanya apabila idea itu adalah penurunan berat badan.

Untuk mengelakkan semua masalah yang disebutkan, pakar pemakanan menekankan bahawa perubahan tabiat sangat penting: makan makanan yang sihat, memakan produk yang kurang diproses dan mengamalkan aktiviti fizikal. Kita tidak boleh lupa bahawa gula adalah penting untuk fungsi tubuh, tetapi kita perlu menyingkirkan kelebihannya? Adakah kesederhanaan asas?

Alternatif untuk menggantikan gula halus

Bukankah perlu untuk melepaskan makanan yang paling manis? Petua adalah untuk membuat pilihan yang lebih baik! Ketahui pengganti yang baik untuk gula halus:

• Madu: Ana Valeria menjelaskan bahawa dia adalah salah satu "pemanis semulajadi" terbaik. Ia berasal dari madu bunga dan mengandungi 80% gula semulajadi, 18% air dan 2% mineral, vitamin, debunga dan protein. Walau bagaimanapun, adalah baik untuk ingat bahawa madu mempunyai kalori, jadi ia harus digunakan dalam kuantiti yang kecil dan tidak boleh dipanaskan untuk mengekalkan nutriennya.
• Stevia: Ia adalah pemanis semula jadi yang diperbuat daripada daun tumbuhan stevia rebaudiana. Ahli pemakanan menjelaskan bahawa stevia sesuai untuk pesakit kencing manis, tidak mempunyai kalori, tidak mengandungi gula atau karbohidrat dan mempunyai indeks glisemik rendah? tetapi manis sekali!
• Gula organik: Ana Valéria menjelaskan bahawa manfaat gula jenis ini berasal daripada penanaman tebu, yang tidak membawa racun perosak, dan juga dari proses pengeluaran, yang tidak menggunakan bahan kimia. Ia tidak mengalami perbaikan, jadi ia mempunyai bijirin yang lebih gelap dan tebal. Tetapi perlu diperhatikan bahawa penggunaannya juga perlu sederhana, kerana ia meningkatkan tahap glukosa darah.
• Gula perang: Ia adalah salah satu gula paling sihat kerana ia tidak melalui proses penghalusan dalam industri. Lebih gelap lebih baik? Ini bermakna anda telah melalui kurang penapisan. Seperti yang diproses tanpa bahan kimia, ia mengekalkan mineral seperti besi, kalsium, fosforus, magnesium dan kalium. Tetapi kerana ia mengandungi kalori, haruskah ia digunakan dengan berhati-hati? Memberi nasihat pakar pemakanan.

  Juga baca: 5 cara mudah untuk makan kurang gula

• Gula Demerara: Penyempurnaannya adalah ringan, melalui proses pengeringan, jadi ia lebih pekat. Seperti coklat, demerara mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi daripada halus. Selain itu, dia lebih manis, menyoroti Ana Valéria.
• Sirap Maple: Ahli pemakanan menjelaskan bahawa ia diperbuat daripada sap maple (tumbuhan biasa di Asia dan Eropah), menghasilkan cecair manis. Ia terdiri daripada 70% sukrosa dengan tahap fruktosa yang rendah. Ia sihat, mempunyai jumlah mangan, kalsium, kalium dan zink yang baik. Ia juga kaya dengan antioksidan, yang membantu meneutralkan radikal bebas. Sirap adalah stabil haba, jadi ia boleh digunakan dalam persiapan panas, katanya.
• Sirap Agave: diekstraksi dari kaktus, sangat mirip dengan madu. Walau bagaimanapun, manakala madu terdiri daripada 50% glukosa dan 50% fruktosa; Sirap agave mempunyai fruktosa lebih daripada 80% sahaja. Satu lagi faktor penting ialah beban glisemik, yang jauh lebih rendah daripada madu dan gula. Sirap ini mengandungi karbohidrat, vitamin dan mineral (seperti besi, kalsium, kalium dan magnesium). Walau bagaimanapun, ia juga perlu digunakan secara sederhana, kerana walaupun ia mempunyai indeks glisemik yang rendah, ia mempunyai kandungan fruktosa tinggi ,?, menerangkan Ana Valéria.
• Molasses: Pakar pemakanan menjelaskan bahawa ini adalah hasil sampingan proses pengeluaran gula atau bit, menumpukan nutriennya dan memberi rasa manisnya. Ia kaya dengan semua nutrien yang diekstrak dari gula semasa proses penapisan. Ia adalah sumber besi dan kalsium yang baik. Ia juga mempunyai tembaga, magnesium, zink, selenium dan kalium.Walaupun mempunyai indeks glisemik sederhana, harus dielakkan oleh penderita diabetes, menjelaskan.
• Gula Kelapa: Memandangkan ia mempunyai indeks glisemik yang rendah, ia mengelakkan pancang insulin, yang menyumbang kepada penurunan berat badan. Ia diperbuat daripada kelapa kelapa dan proses pembuatan tidak termasuk perbaikan. Ia mempunyai kuasa untuk menyemai tanpa meninggalkan sebarang residu. Komponen utama gula kelapa adalah sukrosa, diikuti oleh glukosa dan fruktosa. Ia masih menjadi sumber potassium dan vitamin C yang baik, menerangkan pemakanan.
• Xylitol: Ia adalah pemanis semulajadi yang diperbuat daripada gentian sayur-sayuran, menyegarkan tanpa rasa residu, mempunyai sedikit kalori dan tidak meningkatkan kadar glukosa darah.
• Sirap Yacon: Ia diperbuat daripada akar umbi ini, biasa di rantau Andes. ? Jus diekstrak dari akar, kemudian ditapis tanpa bahan kimia tambahan. Produk akhir adalah sirap gelap tebal yang menyerupai molase. Sebagai prebiotik, ia membantu menyerap kalsium dan vitamin lain, memastikan flora usus yang sihat. Dengan indeks glisemik rendah dan kepekatan serat prebiotik yang tinggi, sirap yacon adalah pilihan yang baik untuk pesakit kencing manis dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, menyoroti Ana Valéria.

Di samping cadangan ini, tip lain adalah dengan menggunakan tarikh, atau buah-buahan kering yang lain, untuk memasak resipi seperti kek dan pai. Tetapi ingatlah bahawa mereka juga harus dimakan secara sederhana.

Sumber gula yang berlainan

Mengendalikan penggunaan gula bukan sekadar mengelakkan gula tambah kepada makanan (seperti kopi, jus, buah-buahan dan resipi gula-gula)? Ini kerana banyak makanan lain membawa gula dalam komposisi mereka. Semak beberapa contoh:

Buah-buahan, bijirin, madu: Mereka secara semulajadi mengandungi fruktosa dan, walau sihat, tidak boleh dimakan lebih banyak.

Susu dan derivatif: Mereka mempunyai glukosa dan galaktosa, yang juga jenis gula dan tidak boleh digunakan lebih banyak.

Nasi, Kentang, Jagung, Tepung, Pati Kentang: Ini, antara makanan lain, mengandungi kanji, yang terdiri daripada beberapa molekul glukosa. Mereka harus sentiasa dimakan dalam kesederhanaan dan tip adalah untuk melabur, sebaik-baiknya, dalam versi penuh.

Sirap Jagung: Ia adalah penyelesaian gula pekat, terdapat dalam banyak produk perindustrian, seperti kara, kue, puding, minuman ringan, jus kotak, dll.

Sosej, burger, bar bijirin, makanan tambahan dan makanan yang diproses: Banyak makanan ini mengandungi maltodekstrin, yang terdiri daripada beberapa molekul glukosa. Tinggal!

Minuman ringan: Minuman itu pastinya juara dalam jumlah gula. Satu boleh mengandungi kira-kira 35 gram gula, iaitu 8 sudu teh gula. Di samping itu, minuman ringan mengandungi banyak bahan buatan dalam komposisi mereka dan mempunyai nilai pemakanan yang sangat sedikit.

Ini hanyalah contoh. Satu terperinci ialah ramai orang mengambil gula tanpa menyedarinya? Sebagai contoh, ia menggunakan krim saltine yang mempercayai bahawa tidak ada alasan untuk mempunyai gula, tetapi pada akhirnya, ia mengandungi gula, dan tidak sedikit!

Perhatikan label pembungkusan

Ana Valeria menunjukkan bahawa kebanyakan makanan tinggi gula? seperti gula-gula, soda dan bar gula-gula? Mengandungi beberapa nutrien penting. Dan adalah baik untuk mengetahui bahawa gula boleh mempunyai beberapa nama yang berlainan pada label bahan.

Berhati-hati untuk membaca label dengan berhati-hati, kerana tambah gula mungkin datang dalam nama lain seperti dextrose anhydrous, sirap jagung, pepejal sirap jagung, fruktosa, laktosa, sirap malt, maltosa. , nektar, dll., kata Ana Valéria.

Menurut pemakanan, idealnya adalah untuk mengurangkan penggunaan makanan dan minuman yang diproses. Untuk memberi anda idea, kue yang disumbat adalah salah satu makanan yang paling kaya dengan gula. Ia mempunyai ketumpatan tenaga yang sangat tinggi, serta lemak tepu dan aditif yang digunakan untuk mewarna kue dan mengisi, katanya.

Ana Valéria menjelaskan bahawa WHO (Pertubuhan Kesihatan Sedunia) mencadangkan menghadkan penggunaan gula sebanyak 5% sehari. Jadi untuk orang dewasa yang makan 2,000 kalori sehari, itu adalah 100 kalori, atau kira-kira 25g atau 6 sudu tambah gula. Cadangan itu mengambil kira gula yang secara semulajadi hadir dalam buah-buahan, sayur-sayuran, susu, pendeknya, dalam makanan yang dimakan setiap hari, menjelaskan.

Oleh itu, mengetahui kemudaratan yang boleh ditawarkan oleh gula apabila digunakan secara berlebihan, dan mengetahui bahawa banyak makanan secara semulajadi mempunyai gula dalam komposisi mereka, hujungnya adalah terutamanya untuk memberikan pilihan yang lebih sihat, sama sekali tidak termasuk penggunaan gula halus dalam kehidupan seharian. !

27 IDE MAKEUP RIAS VIRAL (April 2024)