Nasi adalah sumber penting karbohidrat yang bertanggungjawab untuk menjana tenaga dalam badan. Apabila diletakkan pada hidangan yang mengandungi kacang, sayuran dan daging, para ahli menganggap bahawa dalam soalan pemakanan hidangan itu betul seimbang.
Salah satu perkara utama dalam masakan Brazil, beras putih, dalam proses perindustriannya diletakkan dalam mesin yang menghilangkan sekam dan akibatnya banyak nutrien mereka.
Menurut ahli pemakanan Gisela Peres dari Santa Casa de Misericórdia (RJ), daripada makanan yang seimbang, beras putih dianggap sebagai "kalori kosong".
Oleh kerana sukar untuk mendapatkan beras daripada makan sehari-hari, cara untuk mengganti putih, sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu, dengan beras merah.
Nasi coklat mempunyai nilai kalori yang sama seperti nasi putih, tetapi mempunyai paras serat, protein, mineral dan vitamin yang larut dan tidak larut lebih tinggi, menjadikannya pilihan yang lebih sihat.
5 sebab untuk mengambil beras merah
- Sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan
- Meningkatkan fungsi sistem gastrousus
- Membantu Mencegah Kanser Kolon
- Memastikan tahap glukosa darah stabil
- Membantu Mengurangkan Kolesterol Bad
Perkara ini tidak disangka-sangka yang paling penting dalam senarai dieter. Walaupun ia mengandungi jumlah kalori yang sama seperti beras putih, beras merah mempunyai proses perindustrian yang berbeza: sekam dan filem di sekelilingnya tidak dikeluarkan, jadi jumlah serat yang mengandung nasi ini jauh lebih besar. Oleh kerana pencernaannya lebih perlahan kerana serat yang terkandung di dalamnya, nasi perang kekal lebih lama di perut, mempromosikan rasa kenyang yang lebih besar. Di samping itu, ia mengekalkan paras gula dalam badan yang stabil, nikmat ini bahawa gula ini tidak terkumpul dalam bentuk lemak di dalam perut, kata Gisela.
Sekali lagi, kerana seratnya, beras perang adalah pahlawan untuk mengalami masalah sembelit. Oleh kerana serat larutnya, yang bertanggungjawab untuk menyerap air menjadi bahan gelatin yang menyerap lemak dan menghalang penyerapannya oleh badan, serat ini nikmat transit usus. Tetapi menurut pakar pemakanan, selalu baik untuk diingat bahawa jika anda meningkatkan tahap serat dalam diet anda, anda juga harus meningkatkan penggunaan air anda.
Bukan sahaja beras perang, tetapi roti bijirin, bijirin, dan makanan serat yang seringkali membantu mencegah barah kolon. Kajian oleh Imperial College di London dan Universiti Leeds di England telah menghubungkan penggunaan serat larut kepada pencegahan tumor. Dengan membentuk bahan gelatin yang menyerap lemak, serat, sementara tidak dicerna oleh badan, membantu mengawal fungsi usus, sehingga mengurangkan kemungkinan kanser kolon.
Kajian di Harvard University di Amerika Syarikat memperlihatkan bahawa penggunaan beras putih yang berlebihan boleh menguntungkan permulaan diabetes. Ini kerana dalam proses perindustrian beras putih mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi daripada beras merah. Di samping itu, nasi perang kaya dengan serat larut yang juga bertanggungjawab untuk melambatkan penyerapan gula selepas makan, jadi ia membantu mengekalkan tahap glukosa. Pilihan yang baik untuk pesakit kencing manis yang tidak berhenti makan nasi.
"Antara begitu banyak nutrien dalam beras perang adalah lipid, terutamanya palmitik, asid oleik dan linoleat, yang juga membantu dalam sintesis hormon penting dan pengurangan kolesterol yang buruk, meningkatkan tahap kolesterol yang baik," jelas ahli nutrisi Gisela Peres.
Yang paling penting untuk memulakan resipi dengan beras perang adalah bahawa pada masa memasak ia adalah al dente, tidak mengalami kerugian nutrien. Petua bagi mereka yang tidak mempunyai rasa yang digunakan untuk rasa nasi perang adalah untuk mencampurkan sebahagian daripada beras putih, secara beransur-ansur mengurangkan jumlahnya sehingga anda mendapat di atas pinggan dengan hanya beras merah.
Menu Diet Sehat Seminggu untuk Menurunkan Berat Badan | DAY 3 (Mungkin 2024)
- Makanan, Dapur
- 1,230
