Almond adalah jenis kelapa sawit yang berasal dari badam, pokok keluarga rosacea, yang terdapat di negara-negara yang mempunyai iklim sederhana seperti Portugal, Iran, Afghanistan dan Australia.
Buahnya mengandungi benih, badam, dan dilindungi oleh kulit coklat, yang harus dikeluarkan untuk digunakan.
Menurut ahli pemakanan Patricia Cruz, badam mempunyai kemungkinan penggunaan berikut: segar, panggang, karamel, dalam cip atau mengisar dan menghasilkan tepung.
Antara komponennya yang terkenal, adalah mungkin untuk menyebut dos tinggi asid folik dan vitamin E, arginin, serat dan garam mineral, memastikan manfaat yang bervariasi bagi mereka yang menambahkannya ke menu mereka.
9 Faedah Tepung Almond
Gandum Almond mengekalkan kelebihan asal yang diperolehi melalui penggunaan biji minyak, memudahkan penggunaan kuliner apabila dimasukkan ke dalam resipi manis atau asin, yang membolehkan untuk menikmati semua manfaatnya. Semak beberapa kelebihan bahawa penggunaan biasa tepung badam menyediakan mengikut pemakanan:
Bacalah juga: Ketahui manfaat penggunaan benih labu biasa
1. Pilihan karbohidrat yang rendah: Ideal bagi mereka yang mencari pilihan untuk penurunan berat badan, tepung badam digunakan secara meluas dalam penyediaan resipi karbohidrat rendah, menghasilkan roti, kek dan cookies, dan mempunyai indeks glisemik yang rendah.
2. Tidak mempunyai gluten: Sebagai profesional mendedahkan, tepung badam secara semulajadi bebas daripada kumpulan protein ini, menjadikannya pilihan yang baik untuk orang-orang yang celiac atau gluten-sensitif.
3. Membantu dalam memerangi penyakit kardiovaskular: "Kerana ia kaya dengan lemak tak jenuh tunggal dan tak tepu, risiko mengatasi penyakit kardiovaskular, seperti pecahan kolesterol jahat, yang dikenali sebagai LDL," jelasnya.
4. memerangi pembentukan radikal bebas: Menurut Patricia, kerana ia mempunyai antioksidan seperti vitamin E, tepung badam membantu mengurangkan pembentukan radikal bebas, yang bertanggungjawab untuk penuaan dini dan bahkan perkembangan kanser.
5. Meningkatkan ketegangan: Tepung ini kaya serat, membantu merasa kenyang dan "masih menyumbang kepada kawalan diabetes mellitus akibat penurunan insulin percuma selepas makan", menambah profesional.
Bacalah juga: Ketahui indeks glisemik dan kenapa ia begitu penting
6. Mengganti tulang dan gigi yang kuat: Ia mempunyai kalsium, magnesium dan fosforus yang banyak, memberikan gigi dan tulang lebih kuat, membantu melawan osteoporosis.
7. Makanan Energik: Antara komponennya, tembaga, mangan dan riboflavin memastikan sintesis tenaga yang lebih mudah dan lebih cepat, memberikan pelupusan yang lebih besar.
8. Kaya dengan Protein: Mempunyai dos tinggi protein, tepung badam adalah pilihan yang baik untuk mereka yang mengamalkan aktiviti fizikal, membantu untuk mendapatkan jisim otot.
9. Menghalang kerosakan otak: Vitamin B6 dan E melawan penuaan neuron, membantu memelihara memori yang baik. Di samping itu, magnesium masih menguatkan rangkaian saraf dan omega 3 dan 6 menyumbang kepada fungsi otak yang betul.
Carta Pemakanan
Oleh kerana proses pengisarannya tidak menghilangkan mana-mana komponen yang ada dalam versi natura, jadual pemakanan tepung badam menyerupai versi ramuan minyak.
Baca juga: Chestnut Kuda: A Ally Against Circulation yang Cukup
Menurut pakar pemakanan, badam itu, apabila diproses menjadi tepung, dalam 100 gram akan mempunyai nilai pemakanan berikut: 580 kcal, 20g karbohidrat, 22g protein, 50.6 g lipid (4g lemak tepu dan 0 (0 g trans), 10.6 g serat dan 0,6 mg natrium.
Dengan data ini, lebih mudah untuk memvisualisasikan kelebihan penggunaannya, dan memahami lebih sedikit lagi sifat bermanfaat makanan ini.
Cara membuat tepung badam di rumah
Proses pembuatan tepung badam mudah, praktikal dan tidak memerlukan banyak langkah. Semak penjelasan yang diberikan oleh profesional:
Bahan-bahan
- Badam
- Air untuk menampung badam
Persediaan
Langkah pertama ialah mengeluarkan kulit daripada badam. Untuk melakukan ini, cukup masukkannya ke dalam air panas selama kira-kira 3 minit. Selepas mengeluarkan cengkerang, bawanya ke dalam ketuhar yang rendah, hanya kering, mengelakkan menara yang sama. Kemudian keluarkan mereka dari ketuhar. Selepas menyejukkan, pukul semua dalam pengisar atau pemproses sehingga menjadi tepung. Ia disyorkan untuk disimpan dalam periuk gelap di dalam almari atau peti sejuk.
Di mana untuk membeli tepung badam
Biasanya terdapat di kedai makanan kesihatan dan beberapa pasar raya, ia masih boleh dibeli di kedai dalam talian, menjadikannya mudah untuk dibeli. Menurut Patricia, nilainya bervariasi, sering bergantung pada rantau ini, tetapi harganya rata-rata $ 35.00? 500 g.
Baca juga: Nutmeg: Rasa Menakjubkan, Rasa, dan Manfaat untuk Menu Anda
Bagaimana untuk mengambil makanan ini?
Menurut profesional, tidak ada jumlah yang ditunjukkan untuk penggunaan harian, yang perlu ditambah ke diet, dengan mengambil kira nilai kalori dan pemakanannya. "Biasanya terdapat dalam roti, kue, biskut dan beberapa hidangan yang lazat seperti ikan, daging dan kek gurih, boleh digunakan dalam pelbagai resipi," tambahnya.
Berikut adalah pilihan ketagihan manis dan gurih yang menggunakan tepung badam untuk memberi inspirasi kepada anda:
Resipi masin
1. Roti karbohidrat yang rendah: Mengambil kesempatan daripada reputasinya untuk karbohidrat rendah, di sini tepung badam akan menghasilkan roti yang lazat dan boleh dinikmati untuk sarapan atau snek tengah hari. Dibuat dengan beberapa bahan, ia siap dalam masa kira-kira 30 minit.
Roti almond bebas-gluten dan bebas laktosa: Selain tepung badam, resipi ini juga termasuk tepung manis, tepung biji rami, garam, gula, ragi dan telur. Pilihan yang ideal untuk laktosa tidak bertoleransi atau susu alergi.
3. Cupcake Asin: Muffin kaya protein yang menggunakan tuna kaleng sebagai bahan utama dalam pengisiannya. Menambahkan krim ke atasnya, kami masih menggunakan krim masam, keju Parmesan parut, keju mozzarella dan zaitun cincang untuk rasa yang unik.
4. Pai ayam blender: untuk pasta, tepung badam, telur, minyak zaitun, air, parut Parmesan keju, oregano, garam, lada dan yis. Pembungkus ini bahkan lebih enak dengan campuran sayuran yang pelbagai, ayam rebus dan rebus, keju mozzarella parut dan zaitun yang dihiris.
5. Pai tepung kacang almond: dengan doh yang mempunyai bahan-bahan dan persiapan yang serupa dengan yang terdahulu, perbezaan pai ini dalam pengisian, disediakan dengan sos tomato, tuna pepejal dalam air, tomato diced, bawang iris, keju Parut mozzarella dan zaitun yang lazat.
6. Farofa sesuai: sesuai untuk mengiringi hidangan lain atau dirasakan sendiri, farofa ini mempunyai bahan protein seperti tepung badam, kacang Brazil dan serpihan quinoa, menjadikannya pilihan yang tepat bagi mereka yang mengamalkan aktiviti fizikal yang lebih kuat.
Kek dan Pai
7. Almond cake: Di sini, selain digunakan sebagai tepung, badam juga membantu membuat kek itu lebih cantik dengan tersebar di permukaannya. Dengan penyediaan cepat, ia siap dalam masa kira-kira 35 minit dalam ketuhar pada suhu 180 ° C.
8. Kek badam ringan: Lebih ringan daripada versi sebelumnya, ia adalah pilihan yang baik untuk mereka yang ingin menikmati kek tanpa perlu khuatir tentang kalori. Dengan rasa kelapa, ambil santan, kacau kelapa dan minyak kelapa dalam penyediaannya.
9. Kek pisang dan kek badam: mudah dibuat, tidak perlu dipukul dalam pengisar atau pengadun, hanya campuran bahan dengan tangan dan bakar. Untuk menambahkan lebih banyak nutrien, chia dan oat pekat ditambahkan ke dalam campuran.
10. Kek coklat dan badam: Dengan rupa yang menakjubkan, kek ini tidak memerlukan yis. Campuran coklat gelap dengan mentega, putih telur, gula pasir dan tepung badam membentuk doh, sementara topping menjadi lebih menarik dengan penambahan lada hitam dan lemon.
11. Kek oren dan kek badam: Perbezaan kek ini adalah bahawa ia dihidangkan dalam sirap yang lazat yang dibuat dengan jus oren dan gula, memastikan tekstur dan rasa yang unik.
12. Kek Coklat Orange: Dengan beberapa bahan, kek ini sudah siap dalam hanya 25 minit di dalam ketuhar. Sesuai untuk lawatan akhir-akhir seminit atau untuk menyegarkan apabila anda merasa suka makan gula-gula.
13. Almond dan Lemon Cornmeal Cake: Satu lagi bebas gluten dan pilihan bebas laktosa, kek cornmeal ini mendapat sirap lemon dengan gula es, menjadikannya lebih enak.
14. Sicilian ricotta, badam dan limau kek: Dengan tekstur basah, kek ini mempunyai adunan ringan, dibuat dengan tepung badam, ricotta, gula gula, mentega, esen vanila, lemon zest dan telur. Untuk menghiasnya, serpihan almond.
15. Ubi tepung sabun beracun: sesuai untuk resipi manis, mempunyai tekstur halus, yang meleleh di mulut. Untuk memudahkan pengendalian, tepung badam dicampurkan dengan tepung gandum, gula gula, telur, mentega dan garam.
16. Krim buah krim Almond: resipi khas dari gastronomi Perancis, selain mengambil tepung badam dalam adunan, ia juga mendapat krim badam untuk mengiringi pear lazat. Penghalusan dan rasa banyak!
17Chocolate Mousse Pie: Hasil pai yang lazat ini adalah 10 hidangan, menjadikannya pilihan yang baik untuk dinikmati dengan kawan atau keluarga. Ia siap dalam masa kira-kira 60 minit dan memilih coklat gelap sebagai kemuncak utama.
18. Almond White Chocolate Pie: Sesuai untuk dimakan dengan bola ais krim lemon, pai ini menggunakan tepung badam, mentega, gula es, ekstrak vanila, ragi, mentega tanpa telur, telur, tepung jagung dan Sudah tentu, coklat putih. Untuk menghias, pisau almond.
19. Kek kek dengan kacang badam: pemadat adalah ara dan doh adalah jenis "busuk", yang dicairkan di dalam mulut. Di atasnya, krim badam yang lazat dibuat dengan kacang vanila, telur, tepung gandum, tepung badam dan gula halus.
Gula-gula dan cookies
20. Brigadeiro tepung almond: brigadeiro dibuat dengan cara konvensional, mencampurkan susu pekat, mentega dan coklat. Perbezaannya adalah di bahagian atas: selepas menggulingkannya, bukannya meniup gula-gula coklat, menukar tepung badam, menambah krispanya.
21. Almond sweetie: Untuk ini manis, hanya campuran susu pekat, tepung badam dan mentega, bawa ke api ke titik rolling dan lulus pada roll badam roll.
22. Almond tepung au gratin: Tepung almond di sini, bersama-sama dengan bahan-bahan lain, akan menghasilkan sejenis "hancur", tepung manis yang sesuai hancur. Ini akan ditambah dalam tepung yang dibalut dengan plum yang diadu, yang, setelah dipanggang, akan mencairkan dan melepaskan semua rasa di atas pinggan.
23. Petit Gâteau yang bebas gluten: Versi gluten bebas ini adalah tiruan asli untuk muffin sayuran di seluruh dunia. Antara ramuan penyediaannya ialah tepung badam, mentega tanpa lemak, coklat 65%, telur, gula dan garam.
24. Lemon Curd Tart: Resipi lain menggunakan jenis tepung ini untuk adonan busuk, tart ini mendapat krim lemon yang lazat di dalamnya, ditambah krim kocok buatan sendiri dan zaitun lemon untuk hiasan.
25. Almond Flour Chocolate Cupcake: Resipi bebas gluten yang memakan campuran tepung, koko dan serbuk kayu manis, dan gula kelapa untuk melengkapkan bahan kering. Sirap tebu membantu memakan muffin dan sirap dibuat dengan sirap agave, blackberry dan serbuk koko.
26. Kue hujan khas: penuh dengan rasa, resipi ini mengambil sebagai bahan yang berbeza air rempah oren, wangi dan memberikan aroma yang luar biasa kepada kek.
27. Almond muffin: Resipi tradisional Perancis, ia bercampur tekstur dan menghasilkan muffin lembap, padat dan renyah. Dikenali sebagai pembiaya, ia siap dalam masa 40 minit, 20 minit didedikasikan untuk penyediaannya dan 20 lagi dalam oven.
28. Kue tepung almond: Tepung almond boleh digantikan untuk tepung dengan mana-mana biji minyak lain, dicampur dengan gula cair, mentega suhu bilik, garam, telur dan tepung gandum.
29. Almond Cookies: Resipi mudah dan sederhana, ia bebas daripada gluten, susu dan telur, menjadikannya pilihan yang baik untuk vegan, penghidap celiac dan alergi. Untuk membuatnya, hanya campuran oatmeal, tepung badam, pistachios dihancurkan, minyak kelapa dan tebu atau sirih madu untuk manis.
30. Chocolate Chip Almond Cookies: Jika dikehendaki, cip chocolate boleh digantikan untuk carob tanpa gula. Memberi lapan hidangan, hanya campurkan tepung badam dengan putih telur, garam dan pemanis.
31. Kue limau dan badam: Dengan rasa jeruk yang kuat, jus lemon, serta semangatnya, adalah bahan-bahan yang menjamin rasa cookies ini. Di sini tepung badam masih dicampur dengan tepung gandum untuk tekstur yang lebih lembut.
32. Kayu manis dan bintang badam: Tidak gluten dan bebas laktosa, ia menggunakan, sebagai tambahan kepada tepung badam, badam cincang, memastikan tekstur yang lebih ringan. Jus oren membantu bau dan merasai kue, sementara gula meregangkan memastikan mudah mengendalikan doh.
33. Macarons: Macaroni manis Perancis tradisional adalah biskut halus yang terkenal di seluruh dunia. Pastanya hanya mengambil tepung badam, gula pasir, telur putih, gula kristal dan pewarna makanan, yang membolehkan warna berbeza mengikut kreativiti tukang masak.
34. Brownie sesuai dengan tepung badam: Ia tidak mempunyai susu atau gluten dalam penyediaannya dan adunannya didasarkan pada ubi jalar, menjadi gula kalori yang rendah. Walaupun menjadi versi bahan ini yang luar biasa, tekstur dan krimnya mengejutkan, meninggalkan apa-apa yang dikehendaki untuk versi tradisionalnya.
35. Kacang coklat tanpa almond: Tepung badam di sini dicampur dengan tepung beras dan kanji kentang, memastikan resipi bebas gluten.Sekiranya anda ingin menambah krim ke adunan, taruhan pada walnut, macadamias atau malah badam.
36. Tepung Almond, Madu dan Tepung Kayu Manis: Mudah dan mudah dibuat, ia menghasilkan satu hidangan, menjadikannya pilihan yang baik untuk sarapan pagi atau snek tengah hari. Untuk mempersiapkannya, hanya campurkan telur, satu sendok makan tepung badam, satu sudu teh madu dan kayu manis secukup rasa.
37. Tepung Almond dan Pancake Kelapa: Satu lagi pilihan pancake yang lazat, di sini tepung badam dan telur dicampur dengan tepung kelapa, disiapkan dalam kuali dan menghasilkan dua bahagian kecil.
Kaya dengan protein, mineral, vitamin dan omega 3 dan 6, tepung badam adalah bahan yang serba boleh yang boleh dimasukkan ke dalam menu harian melalui resipi manis atau lazat yang lazat. Pilih kegemaran anda dan buktikan manfaatnya.
Apakah bisa Nutrisi Orang Vegetarian tercukupi hanya dari Makan Sayur saja? ft WidyaMPrabowo (April 2024)
- Makanan
- 1,230
