Lagipun, ais krim baik atau buruk untuk kesihatan?

Hari-hari panas adalah jemputan sebenar untuk menikmati salah satu pencuci mulut yang paling lazat di dunia, ais krim. Doh atau tusuk gigi, dalam kerucut atau cangkir, dengan atau tanpa topping, buah, yoghurt atau disertai dengan gula-gula seperti coklat, serbuk, confetti dan apa sahaja yang anda boleh bayangkan, ais krim selalu menjadi godaan yang tidak dapat ditahan dan sedap dan menyegarkan. Walau bagaimanapun, apabila menghirup ais krim, hanya sedikit orang yang tertanya-tanya tentang kesan kesihatannya dan bagaimana segala-galanya dalam kehidupan, ia juga mempunyai kebaikan dan keburukannya.

Di manakah ais krim datang?

Menurut ABIS, Persatuan Industri Es Krim Brazil, sejarah pencuci mulut ini bermula di China lebih dari 3,000 tahun lalu, ketika orang Cina mula mencampur salji dengan buah dan madu, teknik yang kemudiannya dipelajari oleh orang Arab dan kemudiannya oleh Perancis. Dari 1292, teknik penyediaan oriental baru tiba di Itali dan pencuci mulut beku menjadi kejayaan besar yang kemudiannya tersebar di seluruh Eropah dan Amerika Syarikat. Di Brazil, ais krim hanya tiba sekitar 1834, ketika para pedagang dari Rio de Janeiro membeli ais yang tiba di negara itu di atas kapal Amerika dan dicampur dengan buah Brazil. Di tanah tropika dengan pelbagai buah-buahan yang ada, kejayaan telah dijamin.

Komposisi dan Manfaat Ice Cream

Es krim dibuat daripada campuran air atau susu, gula, lemak, jus buah atau aroma, pengemulsi, penebalan dan aditif dan mempunyai teknik pembuatan yang berbeza. Rumusannya membolehkan bahan-bahan ditambah untuk rasa dan tekstur yang berbeza-beza.

Dari sudut pandang pemakanan, ais krim boleh dianggap sebagai makanan berkhasiat kerana formulanya mengandungi protein, gula, sayuran atau lemak haiwan, kalsium, fosforus, vitamin A, B1, B2, B6, C, D, K dan mineral lain yang baik untuk kesihatan anda.

Krim Creamy, yang diperbuat daripada susu, mempunyai jumlah mineral yang tinggi, terutama kalsium, penting untuk perkembangan dan berfungsi dengan baik tulang. Kalsium dalam dua bola ais krim adalah bersamaan dengan apa yang kita dapati dalam segelas susu. Jumlah besar protein yang terdapat dalam ais krim juga membantu tubuh mengekalkan fungsi pentingnya.

Dan bagi mereka yang takut dengan indeks kalori kegembiraan ini, berita baiknya adalah bahawa harga tidak begitu membimbangkan. Contohnya, ais krim coklat 60 gram, misalnya, mempunyai 112 kalori, kira-kira sama dengan 50 gram roti Perancis yang mengandung 135 kalori. Tetapi itu tidak bermakna anda boleh mempunyai balang dan balang ais krim, kerana terlalu banyak lemak dan protein yang buruk untuk badan.

Adalah penting untuk memerhatikan jumlah lemak trans dalam komposisi ais krim. Kedua-dua lemak dan lemak normal, apabila digunakan lebih daripada jumlah yang optimum, berbahaya kepada badan dan boleh menyumbang kepada masalah kesihatan seperti peningkatan kolesterol jahat (LDL), penyakit kardiovaskular dan obesiti.

Tinggal dengan iringan yang ditawarkan di kedai ais krim. Di sebalik banyak warna dan perisa topping, gula-gula, serbuk dan kuih-muih lain, ratusan dan ratusan kalori tersembunyi.

Buah ais krim cenderung menjadi lebih ringan, kerana ia dibuat dengan air, tetapi berbanding dengan ais krim massa, kalori bersamaan, seperti ais krim berasaskan soya. Keuntungan dari yang terakhir ialah kerana ia benar-benar sayuran, ia boleh dimakan oleh orang yang mempunyai intoleransi laktosa dan gluten. Di samping itu, protein soya membantu mengurangkan kolesterol yang tidak baik.

Bagi mereka yang ingin menyejukkan tanpa perlu menyalahkan keseimbangan, pilihan terbaik adalah aiskrim rendah kalori dan beku semulajadi, yang merupakan ais krim berasaskan yogurt. Beku beku kurang kalori, kaya dengan kalsium dan serat yang memanjangkan rasa kenyang makanan, tidak mempunyai bahan pengawet dan menyumbang kepada fungsi usus yang tepat

Di samping aspek pemakanan ini, menurut penyelidikan yang dijalankan di Harvard University, ais krim juga dapat menyumbang kepada peningkatan kesuburan wanita. Dalam kaji selidik ini, 18,000 wanita diikuti dan mereka yang menukar segelas susu untuk es krim, memakan sekurang-kurangnya dua hidangan es krim setiap hari, 85 peratus lebih mungkin ovulate daripada mereka yang tidak menggunakan ais krim.

Dalam satu lagi kajian di Pusat Sains Neuroimaging di London, para penyelidik British menemui sesuatu yang sudah diketahui ramai: es krim memberi kesenangan. Untuk membuktikannya, sukarelawan menggunakan krim es krim dan kemudian menjalani imbasan MRI, yang menunjukkan bahawa ais krim memberi kesan kepada zon kesenangan otak, sama yang diaktifkan apabila orang berseronok.

Dan bagi mereka yang percaya bahawa ais krim menyebabkan selesema, selesema atau sakit tekak dan oleh itu hanya boleh dimakan dalam keadaan panas, doktor mengatakan ini hanya mitos, kerana apa yang menyebabkan selesema adalah virus dan bukan makanan sejuk. Negara-negara dengan penggunaan es krim tertinggi adalah negara-negara Eropah, di mana musim sejuk cenderung menjadi lebih parah, dan tidak ada penyelidikan saintifik yang mengesahkan hubungan penyakit-penyakit ini dengan penggunaan ais krim dalam keadaan dingin. Dalam kes sakit tekak seperti tonsilitis, bertentangan dengan kepercayaan popular, makanan beku lebih sesuai daripada makanan panas.

Walaupun dengan begitu banyak mata yang memihak kepada penggunaannya, dalam satu kajian yang beredar di Internet yang memilih sepuluh makanan kesihatan yang paling buruk sepanjang masa, ais krim mencapai prestasi yang berada di tempat kesepuluh. Menurut pakar pemakanan Kanada, Michelle Schoffro Cook, paras gula dan lemak trans yang tinggi di dalam ais krim perindustrian, serta warna dan rasa buatan, boleh menyebabkan kerosakan serius kepada otak dan sistem saraf.

Oleh itu, setiap kali kita boleh memilih pilihan semulajadi ke atas satu industri, kita membuat pilihan terbaik untuk badan kita, itu adalah fakta, tetapi tiada kajian diperlukan untuk membuktikan bahawa keseronokan dos yang diukur, seperti ais krim pada akhirnya. pada waktu petang mereka baik untuk jiwa. Oleh itu, nikmati ais krim anda dengan berhati-hati dan tanpa kesalahan.

VIDEO PENDIDIKAN PENYUSUAN SUSU IBU - SIRI 1 : TIADA SUSU? (Mungkin 2024)