Telur coklat atau telur putih: apakah perbezaannya dan mana yang terbaik?

Anda mungkin tahu bahawa telur adalah sumber protein yang baik dan penggunaannya mempunyai manfaat untuk kesihatan kita.

Tetapi kami ingin tahu: Bagaimana anda memilih telur anda apabila anda pergi membeli-belah? Adakah anda mempunyai keutamaan untuk saiz? Atau kriteria pilihan anda untuk warna?

Apabila memilih yang sedozen dibawa pulang, ramai yang memilih telur coklat kerana mereka percaya mereka lebih sihat atau "semula jadi"? daripada orang kulit putih.

Tetapi yang lain lebih suka orang berkulit putih kerana mereka rasa mereka lebih bersih atau lebih enak.

Adakah anda akan merisaukan siapa yang betul dalam cerita ini? Mari mengetahui siapa yang betul ketika memilih telur dengan warna.

Juga baca: 9 makanan yang boleh dibekukan dan anda tidak tahu

Kenapa ada telur warna yang berbeza?

Jawapan kepada soalan ini adalah mudah: Terdapat telur berwarna berbeza kerana warna cangkerang bergantung kepada jenis ayam.

Ayam Leghorn, yang mempunyai bulu putih, paruh kuning dan puncak merah dan muka, meletakkan telur putih. Sudah menjadi ayam Link Seks (baik, itulah nama!), Yang mempunyai bulu coklat, bertelur juga coklat.

Peraturannya tidak 100% tepat, tetapi secara umum, ayam berbulu putih meletakkan telur putih, sedangkan ayam berbulu gelap meletakkan telur coklat.

Kepastian yang anda dapati ialah satu-satunya faktor yang mempengaruhi warna kulit telur adalah genetik ayam. Tidak seperti kebanyakan orang yang percaya, makanan burung tidak mempengaruhi warna kulit, walaupun ia mempengaruhi warna kuning telur.

Jadi, anda tahu: Jagung-ayam, ayam jarak jauh yang meletakkan lebih banyak karotenoid bertelur dengan kuning telur, menarik ke merah. Sebaliknya, ayam jarak jauh meletakkan telur yang lebih ringan kerana makanan mereka mengandungi kurang nutrien dengan pigmen ini.

Baca juga: Adakah ia berakhir? 7 ramuan yang boleh digantikan dalam resipi

Dan apakah perbezaan antara telur putih dan coklat pula?

Selain daripada warna itu sendiri, satu-satunya perbezaan di antara mereka adalah harga. Oleh kerana ramai orang percaya bahawa telur coklat lebih sihat, harga telur coklat menjadi sedikit lebih tinggi.

Walau bagaimanapun, sebenarnya, kulit telur tidak menunjukkan sebarang perbezaan ketara dalam komposisi pemakanan telur, seperti yang ditunjukkan oleh Jabatan Penyelidikan Pertanian Amerika Syarikat. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20181877 Adakah kedua-dua telur coklat dan putih sama-sama sihat, mengandungi banyak vitamin, mineral dan protein yang berkualiti tinggi? semuanya pada kira-kira 80 kalori seunit.

Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa semua telur merasakan yang sama. Sejak akhir tahun 1960-an, diketahui bahawa telur yang segar, yang lebih enak akan menjadi.

Faktor-faktor Yang Mengalami Kualiti Telur Yang Benar

Walaupun warna kulit tidak memberi perbezaan kepada kualiti pemakanan telur, penyelidikan menunjukkan bahawa telur jarak bebas, yang diletakkan oleh ayam hidup bebas, mengandungi 3-4 kali lebih banyak vitamin D daripada telur. Ladang

Dan walaupun diet ayam tidak menentukan sama ada kulitnya berwarna putih atau coklat, ia mempengaruhi kandungan nutrisinya. Ayam makan diet yang kaya dengan omega-3 dan vitamin D dapat melewati nutrien ini kepada telur mereka, menurut penyelidikan yang dijalankan pada tahun 2013 dan 2017.

Baca juga: Telur: Makanan Sedap yang Menawarkan Banyak Manfaat Kesihatan

Jadi apa? Sekarang bahawa anda tahu bahawa kandungan nutrisi telur coklat dan putih adalah sama, adakah anda berniat untuk berpandukan harga pasaran mereka atau beberapa faktor lain?

DARI WARNA “KEPUTIHAN ,,KAMU BISA TAU , apa PENYAKIT YG SDG KMU DERITA (April 2024)