Chia adalah tumbuhan dari Guatemala, Mexico dan Colombia. Dikenali sebagai Hippanic Sage Ia telah mendapat kemasyhuran untuk penggunaan benihnya, kaya dengan sifat pemakanan. Biji kecil ini telah menjadi terkenal dalam diet orang yang berminat dengan banyak faedahnya, termasuk penurunan berat badan.
Banyak yang digunakan oleh penduduk kawasan itu, seperti tamadun Aztec, misalnya, dimakan oleh mereka yang mencari kekuatan dan ketahanan fizikal. Biji kecil, kira-kira 2mm diameter, dengan warna-warna yang pelbagai, termasuk coklat, hitam, putih dan kelabu.
Menurut Regina Su, penyelia pemakanan di Hospital Sepaco, di kalangan ciri-ciri umum, chia membantu dalam mempromosikan kegemukan, memerangi keradangan dan menghasilkan tindakan detoksifikasi pada badan.
Makanan ini masih kaya dengan omega 3, serat, kalsium, magnesium dan kalium, dan mempunyai indeks glisemik rendah. Perlu diperhatikan bahawa benih chia adalah kalori, dan boleh mencapai 486 kilokalori dalam 100 gram, mendedahkan profesional.
Chia dan penurunan berat badan
Peningkatan penggunaannya adalah terutamanya disebabkan oleh tindakan menyokong diet penurunan berat badan. Menurut Regina, kerana ia kaya dengan serat, chia memberikan rasa kenyang. "Serat yang terdapat di chia adalah larut, jadi apabila bersentuhan dengan air chia menjadi gel, kelembapan yang perlahan dan kelajuan yang mana badan mengasimil karbohidrat," jelasnya.
Baca juga: Cara membuat granola buatan sendiri dalam pelbagai versi yang sihat
Di samping itu, lemak terkumpul adalah hasil daripada proses keradangan di dalam badan kita, yang tidak menghantar mesej kenyang dengan betul memberi amaran kepada otak untuk berhenti makan makanan, kehilangan kawalan kelaparan dan pengingesan.
Profesional masih membimbing cara terbaik untuk mengonsumsi benih ini: • Campurkan 1 sudu besar dalam ½ cangkir air. Biarkan selama 30 minit dan makan 1 sudu sebelum makan utama?
5 faedah penggunaan chia
Kelebihan penggunaannya kerap berubah-ubah, membekalkan bukan sahaja mereka yang mencari penurunan berat badan melalui pengambilan benih ini. Semak beberapa faedahnya mengikut pemakanan:
1. Peraturan glukosa darah
Benih ini meningkatkan tahap glukosa darah kerana ia meningkatkan peranan insulin dalam sel, memudahkan penukaran gula menjadi tenaga.
2. Tulang yang lebih kuat
Mengikut profesional, chia menyumbang kepada gigi dan tulang yang lebih kuat dan lebih sihat, kerana ia mempunyai kandungan kalsium yang tinggi dalam komposisinya.
Baca juga: 12 alasan untuk mencintai quinoa
3. Memperjuangkan radikal bebas
"Kaya dengan oksidan, benih mempunyai komposisi kehadiran flavonoid, sebatian yang penting untuk mencegah pembentukan radikal bebas dalam tubuh," jelas Regina.
4. Menguruskan usus dan menyahtoksikan badan.
Penggunaannya yang kerap menjadikannya berfungsi untuk memperbaiki fungsi usus, membantu transit usus dan, dengan itu, mengelakkan sembelit dan menyegarkan badan.
5. Tindakan Anti-radang
Kepekatan Omega 3 yang tinggi bertindak sebagai anti-radang semulajadi yang membantu mencegah penyakit seperti depresi, diabetes, arthritis.
Bagaimana untuk mengambil chia
Regina menjelaskan bahawa bentuk pengambilan chia yang paling biasa akan menjadi versi segarnya (bijirin), seperti tepung atau minyak. Versi minyaknya biasanya dijual dalam kapsul, dengan memakan satu unit sebelum makan tengahari dan satu lagi sebelum makan malam.
Sudah versi dalam tepungnya boleh digunakan dalam penyediaan pasta seperti roti dan kek, dan kemungkinan mengiringi buah-buahan, yogurt, mingais dan jus, kerana ia lebih larut daripada bijirin. Kemungkinan menggunakan bijirin banyak, membolehkan pelbagai resipi dan hidangan sampingan.
Baca juga: Makanan Reeducation: melarikan diri dari rejim dan mengamalkan gaya hidup baru
15 resipi menggunakan chia
Oleh kerana fleksibiliti benih ini, chia boleh dimakan dalam banyak cara, sama ada ia digunakan sebagai bahan dalam resipi atau ditambah kepada salad, persiapan jus atau sebagai iringan buah. Semak beberapa pilihan resipi yang menggunakan benih sebagai protagonis:
1. Chia gelatin: Pilihan yang bagus sebagai manis yang sihat, di sini benih terhidrasi dalam santan. Untuk menemani itu, tambah mangga dicincang dan secubit dan cinnamon.
2. Chia lekuk: Ide bagus untuk mereka yang mengalami kesukaran memakan bijirin kerana rasa, dalam resipi ini chia bercampur dalam doh, menyamarkan dirinya sendiri.Lempeng ini boleh dimakan dengan murni atau bersama dengan jem, buah-buahan atau hidangan sampingan lain pilihan anda.
3. Cocoa chia mousse dan santan: Jika anda mencari pilihan manis yang mudah digunakan, maka nikmati hidangan ini. Untuk mempersiapkannya, hanya campurkan semua bahan dan singkapkannya selama 1 jam. Untuk menambah krispness, taburkan dengan kelapa yang dicincang.
4. Mango dan Chia Mousse: Resipi fungsian dan mudah dibuat: Hanya pukul mangga, benih chia dan minyak kelapa dalam pengisar dan singkapkannya. Jika anda mahu mousse menjadi lebih berkrim, pukul lagi dalam pengisar sebelum menghidangkannya.
Baca juga: 10 faedah mengambil ubat
5. Puding Asas Chia: Mudah-mudahan mustahil! Juga dikenali sebagai chia sago, resipi ini terdiri daripada menghidratkan chia dengan cecair pilihan anda. Waktu peti sejuk yang ideal adalah 6 hingga 8 jam untuk dia melonggarkan gel dan mengambil konsistensi yang diingini.
6. Muffin pisang dengan oatmeal dan chia: Sebagai pengarang sendiri menggambarkan, muffin ini "lazat dan sihat". Selain chia, ia masih mempunyai tepung gandum, pisang masak, gula perang, dan gandum dalam penyediaannya.
7. Kue teh hijau dan chia: kek comel, lazat dan berfungsi, selain cantik, sudah tentu. Resipi ini masih merupakan versi laktosa percuma, sesuai untuk gula susu yang tidak bertoleransi. Untuk memastikan warna hijau kek topping: cahaya lemon gelatin.
8. Buah semangat fungsional dan chia cocada: Ini cocada berfungsi mempunyai tekstur berkrim dan dapat dirasakan dengan sudu. Di sini benih digunakan di tengah-tengah doh, menjadi campuran dengan bahan-bahan lain. Untuk menjadikan cocada lebih cantik, termasuk benih buah semangat dalam hiasan.
9. Vegan Chia Roti: Roti vegan yang cantik ini masih bebas gluten. Pilihan yang sangat baik untuk orang-orang celiac, alergi atau tidak toleran untuk menikmati versi yang menyerupai roti keju tradisional. Asasnya dibuat dengan singkong yang dimasak, dan biji chia membuat semua perbedaan dalam rupa.
10. Ricotta dan roti keju chia: Sekarang jika anda seorang peminat versi tradisional roti Minas tercinta ini, resipi ini akan jatuh seperti sarung tangan. Di sini chia juga ditambahkan ke dalam doh, memberikan perhatian khusus kepada roti. Untuk menjadikannya ricotta lebih krim adalah bintang hidangan.
11. Telur dan Chia Crostini: Menggunakan telur, putih telur, chia dan rempah-rempah secukupnya, anda boleh membuat sejenis omelet berkrim untuk menemani roti bakar keseluruhan. Sekiranya anda mahu, tambahkan salad untuk menjadikan hidangan lebih sihat.
12. Ayam dalam ayam kerak: Ingin membuat ayam panggang selalu dengan lebih banyak rahmat dan rasa? Jadi masuk ke dalam idea ini dan taburkan benih chia pada ayam yang dibalut dengan minyak zaitun, garam dan lada. Letakkan kedua belah pihak dalam kuali dan berkhidmat dengan iringan pilihan anda.
13. Zucchini disumbat dengan daging quinoa dan chia: Dalam resipi ini anda akan belajar bagaimana membuat barcake zucchini disumbat dengan daging lembu, chia dan quinoa, bijirin kaya serat, vitamin dan mineral. Selain cantik, hidangan ini masih sangat lazat.
14. Tembikai fungsional, bit dan jus chia: Jus manis dan menyegarkan, masih merupakan pilihan yang baik untuk hari detoks, membantu tubuh menghilangkan kekotoran. Untuk mempersiapkannya, cukup pukul tiga bahan bersama 200ml air, minum dalam urutan. Ia tidak perlu mengunyah.
15. Pisang, goji berry dan chia vitamin: vitamin ini digunakan untuk goji berry, buah asal Asia dengan nilai pemakanan yang tinggi dan kalori yang rendah. Untuk mempersiapkannya, idealnya adalah untuk menghidratkan kedua-dua chia dan goji berry, memastikan vitamin yang lebih krim dan enak. Jika anda mahu, maniskan dengan bantuan tarikh yang diadu.
Amaran tentang penggunaan chia
Mengenai penggunaan benih ini, Regina memberi amaran bahawa ini, apabila dilakukan secara berlebihan, boleh membahayakan kesihatan. "Oleh kerana ia adalah makanan yang mempunyai potensi besar untuk menyerap cecair, ia dapat berkembang sebanyak 7 kali berat, yang dapat menyebabkan halangan usus."
Satu lagi bahaya hebat boleh berlaku apabila ia dimakan secara semula jadi, tanpa terhidrasi sebelum ini, dan ia boleh menyerap cecair dari badan itu sendiri, menyangkut (menutup) rantau yang dipersoalkan (kerongkong atau usus).
Oleh kerana tindakan ini, orang yang mempunyai tekanan darah rendah atau hipertensi yang menggunakan ubat juga harus menghindari makanan ini kerana penyerapan air dari tubuh dapat menyebabkan penurunan tekanan mendadak.
Orang yang menggunakan antikoagulan juga harus mengelakkan benih ini. Kerana ia kaya dengan omega 3, ia dapat meminimumkan kesan ubat dan boleh mengakibatkan pendarahan. Pesakit diabetes juga tidak harus dirawat dengan diabetes, kerana ia bertindak pada mekanisme insulin yang mengawal dan boleh menyebabkan keadaan hipoglisemia.
"Juga, sebagai makanan kalori yang tinggi, jika digunakan secara berlebihan, ia boleh menyebabkan kenaikan berat badan," kata seorang profesional.
Jika anda bukan sebahagian daripada kumpulan orang yang benih ini dikontraindikasikan, masukkan makanan yang kaya dengan nutrien ini dalam diet anda dan nikmatilah banyak faedah benih ini, serta berikan lebih kenyang lagi. Bet!
Wheatgrass Superfood;How To Grow in Homemade Cheap Hydroponic System (Mungkin 2024)
- Makanan, Makanan
- 1,230
