Hadir setiap hari dalam hidangan Brazil, nasi merupakan salah satu daripada bijian yang paling banyak dimakan di dunia dan dianggap sebagai sumber utama karbohidrat harian bagi majoriti penduduk.
Satu sudu nasi mengandungi kira-kira 40 kalori dan pada masa persediaan tidak ada resipi yang betul: masing-masing mempunyai cara untuk membuatnya, dengan rempah dan tambahan yang anda sukai.
Semak beberapa tips yang dibuat dengan bantuan ahli pemakanan Marina Donadi untuk mengubah cara anda membuat dan membuat beras harian anda lebih sihat!
1. Kurangkan jumlah minyak
Menurut ahli pemakanan Marina Donadi, salah satu cara untuk menjadikan beras lebih sihat adalah mengurangkan jumlah lemak. Satu sudu minyak cukup untuk menyediakan secawan beras mentah.
2. Kurangkan jumlah garam
Jika digunakan secara berlebihan, garam boleh mencetuskan masalah kesihatan yang serius seperti membangunkan atau memburuk-burukkan tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular. Oleh itu, cuba untuk mengurangkan jumlah garam yang ditambah kepada beras.
3. Elakkan rempah siap
Secara umum, rempah industri perindustrian adalah tinggi natrium dan boleh membebankan buah pinggang, meningkatkan tahap kolesterol dan meningkatkan tekanan darah. Di samping itu, terdapat beberapa bahan tambahan kimia seperti pewarna dan pengawet.
4. Memilih beras merah
Tidak mengejutkan, beras merah mempunyai lebih banyak faedah daripada beras putih. Dengan tidak melalui proses penggiliran, ia mengekalkan lapisan luar bijirin dan sifat pemakanannya. Kaya dengan serat, vitamin dan mineral, biji beras merah dalam fungsi usus yang betul, mengurangkan penyerapan lemak dan memanjangkan rasa kenyang.
5. Meningkatkan Nasi Anda
Sesetengah ramuan seperti kacang polong dan jagung adalah pilihan yang bagus untuk memasak nasi harian. Kacang kaya dengan vitamin dan mineral dan menyediakan nutrien penting untuk mengekalkan kesihatan tulang. Jagung adalah karbohidrat serat yang menyerap tinggi yang membantu berfungsi dengan betul usus dan membantu menurunkan tahap kolesterol. Tetapi pemakanan itu memberi amaran: kerana proses perindustrian, makanan dalam tin adalah tinggi natrium dan rendah nutrien. Oleh itu, adalah menarik untuk menyediakan makanan di rumah. Masak jagung, buang dari tongkol dan beku dalam bahagian kecil.
6. Tambah Oilseeds
Selain menambah rasa yang lazat, biji minyak seperti kacang, badam dan walnut membuat makanan lebih lengkap kerana mereka kaya dengan lemak yang baik yang membantu menurunkan kolesterol. Di samping itu, mereka membantu melambatkan kadar karbohidrat yang akan diserap ke dalam badan, memanjangkan rasa kenyang. Tetapi ahli pemakanan Marina Donadi memberi amaran: Oilseeds adalah kalori dan harus dimakan secara sederhana oleh mereka yang ingin mengekalkan dan menurunkan berat badan.
7. Tambah sayur-sayuran
Menambah sayuran seperti lobak adalah cara yang baik untuk bervariasi. Selain menjadikan hidangan lebih cantik dan berwarna-warni, anda menikmati faedah sayur-sayuran. Wortel, sebagai contoh, kaya dengan serat dan beta-karoten, yang mempunyai kesan antioksidan, serta vitamin A, penting untuk kesihatan mata. Brokoli juga merupakan pilihan yang hebat. Selain mempunyai kalori yang rendah, brokoli kaya dengan serat, besi, kalsium, magnesium dan banyak lagi nutrien yang bermanfaat untuk kesihatan anda.
8. Elakkan menggunakan mentega sebagai persiapan
Kerana ia kaya dengan lemak yang merosakkan kesihatan, mentega harus dielakkan. Ramuan juga meningkatkan nilai kalori makanan.
9. Betulkan gabungan nasi dan kacang
Tidak hairanlah kedua-duanya begitu terkenal di pinggir Brazil, kerana kedua-dua saling melengkapi dengan sempurna. Walaupun beras adalah makanan yang menyerap cepat, kacang-kacangannya tinggi serat dan membantu mengekalkan tahap glukosa darah yang stabil. Jadi memakan kedua-dua bersama adalah pilihan yang hebat.
Dokter Reisa Kasih Tips Cara Makan Nasi Yang Baik Agar Tidak Mengalami Obesitas (April 2024)
- Makanan, Dapur
- 1,230
