Serbaguna, tauhu boleh menggantikan keju dalam pelbagai resipi

Pernahkah anda mencuba tauhu? Mungkin anda baru saja mendengar atau melihatnya sebagai bahan dalam resipi vegan, contohnya. Tetapi apa pula faedahnya? Mengapa lebih ramai orang menambahkannya ke makanan mereka?

Andréa Rahal, pakar pemakanan di klinik P4B, menjelaskan bahawa tauhu merupakan makanan yang dibuat dari soya. Ia sangat berkhasiat dan mempunyai kelebihan kalori yang rendah dan lemak yang sangat sedikit.

Ahli pemakanan menjelaskan bahawa proses pembuatan tauhu adalah serupa dengan keju. Inilah sebabnya mengapa ia lazim disebut "keju soya".

Asalnya dari China, tauhu telah ditemui lebih dari 2,000 tahun yang lalu. Ia digunakan secara meluas dalam masakan Jepun dan Korea. Di Barat, penggunaan tauhu meningkat dengan mantap, mencerminkan keprihatinan orang-orang dengan makanan yang sihat.

Faedah Penggunaan Tauhu

Ramai orang termasuk tauhu dalam pemakanan mata mengenai manfaat kesihatan yang boleh disediakannya, serta menjadi bahan serba boleh.

Baca juga: 100 Resipi Laktosa Percuma untuk Makanan Sihat dan Sedap

Pencegahan penyakit kardiovaskular: Andrea menerangkan bahawa protein soya membantu mencegah penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kadar kolesterol darah.

Ciri-ciri fungsian: Pakar pemakanan menunjukkan bahawa protein soya adalah nutrien dengan ciri-ciri fungsian, menurut Anvisa. Ingatlah bahawa makanan atau bahan berfungsi adalah yang menawarkan kesan kesihatan yang bermanfaat selain fungsi pemakanan asas mereka.

Perlindungan Kanser Payudara: Andrea menjelaskan bahawa beberapa kajian menunjukkan hubungan antara penggunaan soya dan mengurangkan risiko kanser payudara, kerana ia kaya dengan phytoestrogens, bahan yang serupa dengan hormon wanita.

Penggantian keju yang sihat: Tauhu adalah pilihan yang baik untuk menggantikan keju (bagi mereka yang tidak memakannya dan juga bagi mereka yang suka berbeza-beza). Kerana itulah turunan kacang soya, menurut Andrea, ia memiliki sifat yang sama seperti kekacang. Dalam 100 g ialah 85% air, 7.5 g protein dan 70 Kcal. Iaitu, selain mempunyai sedikit kalori, ia adalah sumber protein yang sangat baik. "Di samping itu, tauhu kaya dengan mineral seperti kalsium, fosforus dan magnesium," kata pemakanan itu.

Hartanah Antioksidan: Oleh kerana kehadiran isoflavon, tauhu mempunyai tindakan anti-radang dan antioksidan (dengan itu membantu melawan radikal bebas, yang bertanggungjawab terhadap penuaan dini dan penyakit degeneratif seperti osteoporosis).

Baca juga: 10 cara untuk mengambil lebih banyak probiotik

Ketidaksuburan: Ia boleh digunakan dalam pelbagai jenis resipi. Kerana rempah semulajadi ini tidak dapat dirasakan, rempah semulajadi boleh ditambah ke tauhu, membuat pelbagai hidangan yang menyenangkan terhadap rasa.

Bagaimana untuk mengambil tauhu

Tauhu boleh dimakan dalam pelbagai cara dan pada setiap hidangan, menurut Andrea. Beliau menyoroti cadangan untuk persediaan:

• Tauhu bertele-tele;
• Tauhu panggang dengan sayur-sayuran;
• Sapi tauhu dengan tomato dan zucchini;
• Pembuka tahi (diced dengan minyak zaitun dan herba semulajadi);
• Pekat tauhu (mencampur tauhu dengan minyak zaitun, garam dan herba semulajadi), yang boleh digunakan dalam sandwic, dan sebagai iringan pembuka.

"Satu-satunya cadangan adalah untuk memakan tauhu yang dibuat dengan soya organik," kata Andrea.

24 resipi termasuk tauhu

Semak resipi yang baik untuk menarik minat tauhu dalam diet harian anda!

1. Tokoh goreng & Bok Choy: Resipi vegetarian yang berbeza tetapi sangat lazat. Anda juga boleh menggantikan satu ramuan atau yang lain untuk membuatnya mudah.

2. Tauhu dan aviú dumpling: Aviú adalah udang kering yang sangat kecil, yang bagus untuk memasak cookie goreng tahu. Mereka yang tidak suka udang hanya boleh menggunakan pasli atau chives.

3. Salad saderi dan tauhu: Tauhu dan celery yang disimbah membentuk salad yang lazat dan sihat.

4. Lobak merah dan tauhu: Gabungan mudah, tip yang baik untuk makan tengah malam minggu.

5. Aguedashi doofu: Ini pada dasarnya adalah sepotong potongan tauhu goreng dengan katakurikô (kanji kentang), meninggalkan keranjang renyah yang super.

6. Tauhu tauhu: Resipi vegetarian, ini adalah penyesuaian Cod ke Brás, di mana cod digantikan oleh tauhu.

7. Tauhu dan zucchini quiche: Resipi yang sederhana, lazat dan ringan untuk vegetarian.

8. Tauhu dengan Udang dan Kari: Ini adalah hidangan panas yang memuaskan yang boleh disertai dengan beras putih.

9Sayuran Sayur Cupcakes: Tip baik bahkan bagi mereka yang belum mencuba atau tidak suka tauhu sangat. Ia berpengalaman dan diperkaya dengan bahan-bahan lain, mendapat cukup lazat!

10. Tanah Tauhu Daging: Kombinasi yang berbeza dan lazat yang mungkin akan menyenangkan walaupun mereka yang tidak pernah tahu.

11. Ramai pengadang bayam dan tauhu: resipi praktikal, petua yang baik untuk majlis makan tengah hari yang sihat.

12. Penne dengan krim tauhu tauhu: tip yang baik untuk mereka yang tidak makan daging tetapi jangan menyerah hidangan lazat. Cadangan untuk makan tengah hari Ahad, sebagai contoh.

13. Kebab labu yang dibasahi: Kebab dibuat dengan kebab dan gandum labu dan disumbat dengan herba tauhu dan segar. Ia patut dicuba.

14. Bola tauhu dengan wortel: resipi super sederhana yang menghasilkan makanan ringan lazat. Tetapi kerana mereka digoreng, tip adalah untuk makan secara sederhana.

15. Danofinho de tahu: resipi mudah, bebas gula dan rendah kalori. Petua yang baik untuk? Menipu? Dorongan makan gula-gula.

16. Mayonnaise tauhu: Resipi yang sangat praktikal dan sihat, boleh digunakan apabila perlu untuk menggantikan mayonis biasa.

17. Tauhu Roti: Boleh dilapisi tepung dengan Panko (tepung Jepun) atau serbuk roti. Kerana ia menggoreng, ia perlu dimakan secara sederhana.

18. Tauhu bertele-tele: Cara mudah dan lazat untuk memasukkan tauhu dalam menu anda, menggunakan bahan-bahan yang biasanya anda ada di rumah.

19. Bayam, brokoli dan kuih tauhu: resipi praktikal dengan bahan-bahan yang mudah dijumpai. Di samping itu, ia adalah pilihan yang sihat, kerana muffin tidak digoreng tetapi dibakar.

20. Creamy Mushroom Pie: Pai lazat, disumbat tetapi masih sihat. Resipi menggunakan curd tofu.

21. Pisang Tofucake: Bagaimana pula menggantikan cheesecake tradisional dengan pilihan yang lebih ringan? Sebagai tambahan kepada tauhu, resipi itu termasuk pisang, oat, antara bahan-bahan lain dan ada lebih dari satu cara untuk mempersiapkannya.

22. Cottage Tauhu: Persediaan yang berbeza dan sangat mudah untuk memakan tauhu setiap hari. Minyak zaitun, lemon, garam dan biomassa pisang hijau adalah bahan-bahan lain yang digunakan.

23. Tuang tauhu hijau: Parsley, chives, minyak zaitun, bawang putih dan garam adalah bahan yang akan memberikan rasa yang paling sesuai untuk tauhu. Ia juga boleh menjadi asas untuk pasties lain yang tidak terhingga: tomat kering, zaitun, kemangi dll.

24. Tauhu panggang dengan Bawang dan Leeks: Tauhu harus dipotong menjadi kotak dan diasinkan dalam perasa sebelum bersiap. Resipi praktikal dan baik untuk kehidupan seharian!

Anda telah melihat bahawa resipi tofu yang lazat berlimpah! Gunakannya dan buat masakan sendiri menggunakan kreativiti dan sebaik-baiknya bahan-bahan lain yang sihat selain tauhu!

Cara membuat Tepung Naik Sendiri (sukatan 1 cawan) | How to make Self Raising Flour (April 2024)