Tumbuhan makanan yang tidak konvensional, yang juga dipanggil PANC, semakin menarik minat orang dari bidang biologi dan pemakanan, pekerja dapur dan juga orang-orang yang hanya menikmati memasak di rumah.
Pakar Valdely Kinupp, penulis buku PANCs dan pencipta nama ini, menjelaskan dalam temu bual dengan tuan rumah dan culinarian Bela Gil bahawa tumbuhan ini mudah dijumpai tetapi kebanyakan orang tidak menyadari fungsi diet mereka.
Sesetengah orang, seperti anak panah dan jelatang, telah banyak dimakan pada masa lalu, tetapi telah jatuh cinta dan kini menjadi terkenal. Ini adalah kerana mereka dikenali dengan nama-nama yang menghina, seolah-olah ia dimakan pada zaman perhambaan kerana orang-orang kelaparan. Tetapi mereka adalah pilihan hebat dan sangat berkhasiat, dan demokrasi makanan, kerana ia dapat diakses oleh semua orang dan mudah dicari. Bertemu beberapa:
1. Milkweed
Ia adalah pahit dan harus direndam dalam air sejuk atau kaldu oren jeruk untuk menghilangkan rasa ini dan kemudian direbus dalam bawang putih untuk mengiringi hidangan seperti kacang dan ayu.
2. Goldfish
Apabila dilapisi tepung dan digoreng, ia kelihatan seperti ikan dalam bentuk dan rasa, jadi namanya. Ia boleh dihidangkan sebagai makanan ringan atau membuat pasta dan risottos.
Baca juga: 14 petua untuk mengubah tabiat memasak dan menyediakan makanan yang sihat
3. Arrowroot
Ia sangat berkhasiat dan dari tumbuhan ubat ini adalah mungkin untuk mengeluarkan pati percuma gluten yang boleh menggantikan gandum atau gandum. Ia juga boleh digunakan dalam penyediaan bubur.
4. Ora-pro-nobis
Dikenali di Minas Gerais, ia terutama digunakan dengan ayam, kacang dan angu. Juga berfungsi sebagai pewarna hijau. Ia mempunyai rasa yang lebih neutral dan tidak boleh disengat untuk mengelakkan drooling.
5. Beldroegão
Tumbuhan kaya dengan protein, kalsium, magnesium dan zink. Ia mesti dimasak atau direbus sebelum dimakan. Sangat digunakan dalam salad.
6. Capuchin
Daun, benih dan bunga boleh dimakan. Ia mempunyai rasa pedas dan boleh digunakan dalam berpakaian atau berpakaian salad.
7. Taioba
Masakan klasik pedesaan, ia sangat lazat dan boleh dimakan sebagai iringan untuk feijoadas atau membuat roulade sayuran. Perlu dimasak untuk dimakan.
Baca juga: Taman rumah: apa yang perlu ditanam, bagaimana untuk berkembang dan menjaga sayur-sayuran
8. Black prick
Berkhasiat dan enak, ia adalah tinggi besi dan zink, dan mesti dimasak sebelum dimakan. Banyak digunakan dalam beras dan juga dalam teh yang boleh diambil dengan titisan lemon.
9. Capiçoba
Sama seperti arugula, ia mempunyai rasa yang lebih membakar dan baik untuk digunakan dalam pizza, roti dan untuk menemani beberapa hidangan yang direbus atau bahkan mentah dalam salad.
10. Caruru
Ia kaya dengan protein, serat, besi dan magnesium. Digunakan secara meluas di dalam rumah untuk menemani daging atau kacang. Rasanya sangat mirip dengan bayam.
11. Nettle
Ia adalah salah satu daripada tumbuhan besi terkaya dan di beberapa negara, seperti Itali, adalah barang masakan terkenal yang digunakan dalam sup yang dipanggil zuppa di ortiche, yang jarang.
Sebelum memakan apa-apa PANC, adalah penting untuk selalu penyelidikan, sama ada di internet atau di dalam buku mengenai subjek, untuk mengenal pasti dengan betul tumbuhan yang boleh ditelan dan dengan itu mengelakkan keracunan atau masalah lain.
Juga baca: 10 cara pintar untuk menggunakan semula sekerap makanan
- Makanan
- 1,230
