Anda mungkin pernah mendengar nama ini, tetapi anda tidak pernah mencuba amaranth, makanan yang biasa digunakan dalam diet vegetarian dan gluten bebas. Walaupun penggunaannya tidak baru, ia telah menjadi lebih popular pada tahun-tahun kebelakangan ini selari dengan minat yang semakin meningkat dalam diet yang lebih berfungsi.
Amaranth sebenarnya adalah pseudocereal, iaitu, bukan sebiji bijirin bijirin (seperti gandum atau gandum), tetapi ia mempunyai nutrien yang sama dengan yang terdapat dalam bijirin, jadi ia digunakan dengan cara yang sama dan memberikan manfaat yang besar untuk kesihatan.
Ketahui lebih lanjut mengenai komposisi nutrisi, manfaat kesihatan dan terinspirasi dari resipi untuk memasukkan amaranth dalam diet harian anda.
9 sebab yang sangat baik untuk mengetahui dan mengkonsumsi amaranth
Di bawah ini anda akan melihat bahawa tiada kekurangan sebab yang baik untuk memasukkan amaranth dalam diet anda. Selain itu, pseudoceral adalah gluten bebas dan kaya dengan protein, serat, antioksidan, antara kelebihan lain!
1. Nilai pemakanannya
Manfaat terbesar amaranth adalah tepat dalam komposisi pemakanannya, yang sangat berharga. Semak apa yang anda dapati dalam 45 gram amaranth yang dimasak:
Baca juga: 12 alasan untuk mencintai quinoa
- Kalori: 46
- Protein: 1.71 g
- Karbohidrat: 8.41 g
- Jumlah Lemak: 0.71 g
- Magnesium: 28 mg
- Perlawanan: 67 mg
- Besi: 0.95 mg
- Serat: 0.9 g
- Kalium: 61 mg
Pemakanan fungsian Andrezza Botelho menambah bahawa amaranth mempunyai kandungan protein yang sama dengan susu, tetapi dengan kelebihan menjadi lebih mudah dicerna.
2. Adakah pilihan bebas gluten
Andrezza menyatakan bahawa, sebagai gluten percuma, amaranth adalah pilihan makanan yang hebat untuk orang yang menderita penyakit seliak. Amaranth serba boleh boleh diperkenalkan dalam pelbagai jenis resipi.
3. Brain Ally
Sumber mangan, amaranth adalah penting untuk fungsi otak dan boleh melindungi terhadap keadaan neurologi tertentu.
4. Baik untuk kesihatan tulang
Kaya dengan fosforus dan kalsium, amaranth menyumbang kepada kesihatan tulang yang baik, dan boleh membantu mencegah timbulnya osteoporosis.
5. Sekutu pencernaan
Andrezza menegaskan bahawa amaranth menyumbang kepada pengoptimalan sistem pencernaan. Sumber serat membantu melawan sembelit dan juga meningkatkan penyerapan nutrien dalam badan.
Baca juga: 15 Resipi Oatmeal yang Akan Menenangkan Jantung Anda
6. Boleh mengurangkan berat badan bantuan
Tinggi protein dan serat, amaranth adalah sekutu yang baik dalam diet penurunan berat badan. Ia membantu dalam penuaan, pencernaan dan fungsi usus yang betul. Sudah tentu, untuk ini, ia mesti dikaitkan dengan diet yang seimbang dan sebaik-baiknya diiringi oleh pakar nutrisi.
7. Ally hati
Tahap kalium yang terdapat dalam amaranth, menurut pakar pemakanan Andrezza, menyumbang kepada kesihatan jantung yang baik. Di samping itu, amaranth membantu mengawal paras kolesterol dan kaya dengan besi, membantu tubuh mengeluarkan darah.
8. Adalah sumber antioksidan
Amaranth juga merupakan sumber antioksidan, yang melindungi tubuh daripada radikal bebas, dengan itu membantu mencegah penuaan pramatang dan permulaan penyakit kronik seperti penyakit jantung dan kanser.
9. Meningkatkan Sistem Imun
Sebagai sumber vitamin C, amaranth menyumbang untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesihatan keseluruhan.
Walaupun ia adalah pilihan yang sangat sihat, yang paling disyorkan adalah memasukkan amaranth dalam diet anda selepas berunding dengan pemakanan anda.
Baca juga: 20 resipi salad yang berbeza dan kreatif
Amaranth menurunkan berat badan?
Ingat bahawa tiada makanan sahaja yang mempunyai kuasa? untuk membuat seseorang menjadi lemah. Walau bagaimanapun, adalah benar untuk mengatakan bahawa amaranth boleh menyumbang kepada proses penurunan berat badan!
Amaranth menyumbang kepada proses ini kerana kandungan seratnya yang tinggi, yang menyebabkan rasa kenyang. Di samping itu, serat membantu usus berfungsi dengan lebih baik dengan menyerap beberapa lemak dan mengusirnya keluar dari badan, "jelas Andrezza.
Walau bagaimanapun, untuk memberikan hasil, penggunaan amaranth mesti dikaitkan dengan diet yang sihat, sebaiknya diresepkan oleh ahli pemakanan.
Bagaimana untuk memasukkan amaranth dalam menu anda
Andrezza menjelaskan bahawa amaranth ditemui dalam bentuk bijirin, serpihan atau tepung, dan boleh disediakan dan dimakan dalam beberapa cara:
- Bijirin rebus: Ahli pemakanan menunjukkan bahawa amaranth boleh dimasak seperti jagung, beras atau pasta. • Untuk memasaknya adalah mudah, biarkan benih amaranth masak dengan air (kira-kira enam cawan air untuk secawan amaranth) selama 15 hingga 20 minit.Kacau perlahan semasa memasak dan kemudian longkang?
- Ditambah pada sup: Biji-bijian Amaranth juga boleh digunakan dalam sup atau stews untuk menambahkan ketebalan.
- Dengan buah-buahan: Amaranth tipis atau sebagai tepung, seperti yang ditunjukkan Andrezza, boleh dimakan dengan buah. Menggabungkan dengan baik dengan pisang, strawberi, pepaya, dan lain-lain.
- Ditambah kepada minuman: Amaranth terapung atau sebagai tepung juga boleh ditambah kepada yogurt, susu, smoothie dan jus, dengan kelebihan meningkatkan kandungan serat dan protein penyediaan. Hanya tambah amaranth dan campurkan atau pukul (jika penyediaan memerlukan pengisar) dengan bahan-bahan lain.
- Sebagai bahan resipi yang sihat: Amaranth tepung atau tepung juga boleh digunakan dalam penyediaan roti, kek dan gula-gula, seperti yang ditambahkan Andrezza.
- Sebagai ramuan granola yang sihat: Amaranth yang pecah boleh dicampurkan dengan bahan-bahan lain yang sihat untuk membentuk granola buatan sendiri yang lazat. Oats, quinoa, badam, biji bunga matahari dan kismis adalah contoh makanan yang mungkin termasuk dalam penyediaan ini.
Serbaguna, amaranth boleh digunakan dalam persediaan asin dan manis.
Juga baca: 10 makanan yang kelihatan sihat tetapi tidak
8 resipi dengan amaranth untuk anda rasa
Jika anda ingin memasukkan amaranth dalam kehidupan seharian anda tetapi tidak tahu di mana untuk bermula, dapatkan inspirasi dari resipi lazat ini!
1. Salad hitam dan amaranth quinoa: Resipi yang sangat mudah untuk empat orang yang akan menambah sentuhan kesihatan dan rasa tambahan untuk hidangan anda! Wortel, timun, adas, bawang, pasli, kucai dan limau membentuk salad.
2. Couscous Maghribi dengan amaranth: ringan, mudah dan pantas untuk menyediakan, dan menghasilkan banyak. Ini adalah resipi yang sihat, serat tinggi, rendah kalori dan merupakan alternatif yang baik untuk menggantikan beras untuk makanan panas.
3. Padi hitam dan amaranth quinoa: Resipi mudah yang sangat lazat, pilihan yang baik untuk mereka yang ingin memperkenalkan jenis bijirin ini setiap hari. Sebagai tambahan kepada quinoa dan amaranth, anda akan menggunakan beras penumbuk, biji sawi, daun bay, air mendidih dan garam.
4. Amaranth dilapisi fillet parmigiana: Hidangan klasik yang mendapat sentuhan ringan! Amaranth menggantikan serbuk roti, menjadikan hidangan lebih ringan, lebih sihat dan lebih rangup. Pilihan yang hebat untuk makan tengah hari hujung minggu!
5. Chickpea rebus dengan amaranth: Pilihan yang baik untuk hari-hari sejuk! Selain menjadi sangat mudah dibuat, ia sangat berkhasiat dan enak. Bahan-bahan yang digunakan adalah kacang ayam, tomato, minyak zaitun, bawang putih, pasli, amaranth, garam dan lada hitam.
6. Amaran bubur protein: Sangat mudah untuk menyediakan, bubur sihat ini adalah pilihan yang tepat untuk sarapan pagi atau snek tengah hari anda. Anda hanya akan menggunakan amaranth, air, putih telur, pemanis, protein whey dan kayu manis.
7. Bukan bebas gluten dan bebas amaranth laktosa: resipi yang menghairankan kerana ia begitu mudah dan begitu lezat. Selain menjadi sihat, ia sudah siap dalam masa kurang dari 30 minit, bergantung kepada ketuhar dan masa penyediaan!
8. Serbuk lobak, nanas, chia, quinoa dan jus amaranth berfungsi: lazat dan tidak ada rahsia dalam persiapan! Hanya letakkan lobak merah yang dicincang, kepingan nanas, chia, quinoa dan campuran amaranth dan air dalam pengisar? Pukul dengan baik dan minum pada waktu tanpa pemanis!
Ingin menambah kesihatan pada resipi anda ?! Sertakan amaranth dalam persediaan anda!
Isyarat Penggunaan
Andrezza menjelaskan bahawa amaranth tidak boleh dimakan mentah kerana ia mempunyai asid phytic dan toksin yang boleh menyebabkan ketidakselesaan. Oleh itu, ia perlu direndam dalam air selama 8 hingga 12 jam sebelum persiapan.
Secara umum, amaranth tidak disyorkan untuk mereka yang menghidap diabetes kerana ia mempunyai indeks glisemik tinggi. Di samping itu, penggunaannya tidak boleh berlebihan, kerana makanan adalah sumber karbohidrat yang, jika digunakan secara berlebihan, boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
Amaranth yang berlebihan juga boleh membebankan buah pinggang kerana protein dan oleh itu tidak sesuai untuk individu yang mengalami penyakit buah pinggang.
Tetapi secara umum, penggunaan seimbang amaranth, dipandu oleh ahli nutrisi, hanya akan membawa manfaat kesihatan!
- 1,230
