kesihatan
April 20, 2024
Minit Untuk Membaca: 2

7 bahagian makanan yang kita buang tetapi selamat untuk kesihatan

Kadang-kadang, dari kejahilan, kita akhirnya membuang beberapa sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien.

Dalam sesetengah kes, bahagian-bahagian yang dibuang ini lebih berkhasiat daripada bahagian-bahagian yang biasanya kita makan, tetapi semua faedahnya langsung terbuang.

Daun, batang dan kulit dari pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran mungkin tidak begitu terkenal dalam masakan, tetapi dengan sedikit kreativiti mereka dapat dinikmati di makanan harian kami.

Petua untuk meningkatkan kemungkinan penggunaan adalah membekukan bahagian-bahagian yang akan dibuang sehingga anda mendapat cukup untuk membuat kue atau sup sayur-sayuran, contohnya.

Untuk memanfaatkan sepenuhnya faedah, memberi keutamaan kepada makanan organik yang bebas daripada racun perosak. Dan, tentu saja, apabila memakan makanan berkotak, penjagaan kebersihan perlu dua kali ganda untuk mencegah pencemaran.

Juga baca: 18 resepi bola padi untuk menggunakan semula sisa-sisa dalam cara yang lazat

Semak beberapa keping makanan yang tidak boleh dibuang dan belajar bagaimana untuk menikmati mereka:

1. Broccoli and Cauliflower Daun dan Batang

Sayur-sayuran merebus adalah salah satu yang paling sihat untuk makanan kita, jadi kita harus membuat sebahagian besar dari mereka.

Sebagai contoh, brokoli dan tangkai daun dan daun kaya dengan antioksidan yang melawan radikal bebas dan asid folik, penting untuk sintesis sel darah merah dan perkembangan janin.

Daripada membuang potongan-potongan ini ke dalam tong sampah, anda boleh membuatnya sauté atau menambahnya kepada sup, sup, pai asin, dan salad.

2. Daun Carrot

Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mencari wortel masih dengan daun, sedar bahawa anda tidak boleh membuang bahagian hijau ini, kerana mereka mempunyai enam kali lebih banyak vitamin A daripada akar itu sendiri.

Juga baca: 8 makanan yang anda harus makan dengan kulit

Cara terbaik untuk menikmati daun lobak adalah untuk memasukkannya ke dalam pemproses dengan beberapa minyak zaitun, keju dan kacang untuk membuat sos pesto yang lazat.

3. Tembikai putih

Ya, bahagian putih dari tembikai, yang merupakan sebahagian daripada kulit dan biasanya membazir, boleh dimakan dan baik untuk kesihatan. Ia boleh dimakan dalam bentuk jus, manis dan juga acar.

Menjadi kaya dengan citrulline, bahagian buah ini menggalakkan kesan pembengkakan arteri, meningkatkan peredaran darah. Akibatnya, ia dapat membantu mengurangkan tekanan darah tinggi dan juga meningkatkan prestasi seksual lelaki dengan memihak kepada pendirian.

4. Peel Timun

Tidak lagi mengelupas timun! Selain dapat dimakan, kulit sayuran ini sangat kaya dengan vitamin K, yang berpartisipasi dalam pembekuan darah dan penting untuk kesihatan tulang.

Selagi mereka dibasuh dengan baik, anda boleh makan irisan timun dengan kulit, sama ada dalam salad, smoothie atau jus.

Juga baca: 9 makanan yang boleh dibekukan dan anda tidak tahu

5. Kulit dan serat jeruk

Kulit oren dan serat (bahagian putih) mengandungi pektin, yang membantu memanjangkan rasa kenyang.

Bahagian putih, khususnya, kaya dengan hesperidin, flavonoid yang dikaitkan dengan menurunkan paras kolesterol darah, menurunkan tekanan darah dan memerangi keradangan.

Cara paling mudah untuk memakan serat adalah untuk tidak mengeluarkannya semasa memakan buah. Dalam kes shell, anda boleh menggunakannya sebagai parutan untuk kek, pai dan sos.

6. Daun Bawang Luar

Mereka mungkin kelihatan tidak berguna, tetapi sedar bahawa daun pada lapisan paling luar bawang kaya dengan antioksidan yang disebut quercetin, yang membantu menurunkan tekanan darah.

Untuk menggunakannya, anda boleh membekukan beberapa daun sehingga anda mempunyai cukup untuk membuat sup sayuran, atau menambahnya kepada sup untuk menambah rasa.

Baca juga: Cara Memanfaatkan Nutrisi Makanan Semasa Memasak